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高级菜谱

核桃芝麻酥饼图片
核桃芝麻酥饼[图]
油皮:低筋面粉150克、猪油47克、细砂糖28克、水58克。油酥:低筋面粉150克、猪油75克。馅料:核桃、葵花仔、黑芝麻、花生共120克、冰糖35克。 全文
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莲花紫酥图片
莲花紫酥[图]
油皮:低筋面粉150克、黄油47克、细砂糖28克、水58克、黑芝麻适量。油酥:低筋面粉150克、黄油75克。馅料:紫薯2个、炼乳少许、砂糖35克。 全文
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杏鲍菇千层面图片
杏鲍菇千层面[图]
白酱:黄油15克、面粉15克、牛奶250克、黑胡椒、盐、肉蔻粉适量。素肉酱:杏鲍菇1个、洋葱1/4个、芹菜1/3根、胡萝卜1/2根、黄椒1/2个、西红柿2个、蒜3-4瓣、香叶2片、红酒... 全文
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龙虾海鲜饭图片
龙虾海鲜饭[图]
龙虾一只、大米180克、龙虾高汤600毫升、樱桃西红柿6-7个、对虾5只、青豆适量、洋葱,大蒜少许。藏红花1小撮、盐少许、甜椒份1/2小勺、干牛至1/5。 全文
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花椒鹿筋煲[图解]图片
花椒鹿筋煲[图解]
凤爪、花胶、鹿筋。姜片、盐。 全文
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海鲜全家福[图解]图片
海鲜全家福[图解]
海参、海虾、小乌贼(海鲜类喜欢吃啥你就放啥,但是千万不要放鱼啊)。蔬菜:大白菜、豆腐、金针菇(同样也是,喜欢吃啥你就放啥)。姜、葱、盐、料酒、香油。 全文
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香菇扣肉图片
香菇扣肉[图]
特级五花肉切成大块、香菇、葱、姜、老抽、蚝油、南乳汁、生抽、白糖、盐、鸡精。 全文
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柠檬海鲜粿条汤[图解]图片
柠檬海鲜粿条汤[图解]
粿条400克、花蛤100克、鲜虾100克、鲜蚝50克、肉片30克,冬菜、金不换、生菜、上汤、鱼露少量,柠檬1个。 全文
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红萝卜奶油蛋糕卷图片
红萝卜奶油蛋糕卷[图]
a:无盐黄油40g、牛奶50g。b:红萝卜丝30g、水饴8g。c:低粉60g。d:全蛋1个、蛋黄3个。e:蛋白3个、柠檬汁1/2小匙、细砂糖60g。f:冰淡奶油170cc、细砂糖20g、表面装饰杏... 全文
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咖喱猪排意面图片
咖喱猪排意面[图]
意面300克、猪排肉300克(我做了3人份的量)、红咖喱酱100克(超市买的带调味料的咖喱酱)、花菜半棵(也可用西兰花或其它蔬菜)、蘑菇片适量、鸡精3克、猪肉浓汤宝半块、... 全文
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橄榄油烧乌参图片
橄榄油烧乌参[图]
乌参1袋、大蒜2瓣、姜片4片、大葱段适量、八角2个、黄酒1汤匙、老抽1汤匙、水淀粉1汤匙、白糖2克、浓缩鸡汁1/2汤匙、开水3汤匙、盐1克。 全文
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麻辣浓香锅图片
麻辣浓香锅[图]
牛肉、羊肉、鸡肉、蘑菇、荷兰豆、尖椒、土豆、蚕豆、午餐肉各适量。盐、郫县豆瓣辣酱、风味豆豉、麻辣鲜酱、料酒、食用油、嫩肉粉、生抽、味精、干辣椒、干灯笼椒、花椒... 全文
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难度介绍
高级菜谱,适用于有厨艺较高的人。高级菜谱为您介绍了难度很高,原料难买或者制作繁杂,在特殊场合才用到的菜谱,高级菜谱告诉您复杂菜谱做法、烹饪、烹调,通过对高级菜谱做法、复杂食谱的学习与体验,从中掌握高级难度菜谱、不好做的美食的烹调技巧和方法,在制作出营养、健康、卫生、美味的同时,也享受美食给我们带来的快乐、喜悦和成就感。 全文
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