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高级菜谱

黄桃泡芙图片
黄桃泡芙[图]
蛋奶酱:牛奶200克、玉米淀粉18克、糖40克、蛋黄三个、黄油10克、淡奶油100克。酥皮:黄油40克、糖粉30克、42克低筋面粉。泡芙:黄油30克、糖5克、牛奶80克、低筋面粉50克... 全文
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豆乳盒子图片
豆乳盒子[图]
蛋糕片:鸡蛋4个、细砂糖56克、低筋面粉68克、色拉油40克、牛奶40克、盐0、5克、炒熟黄豆粉适量。豆乳馅:蛋黄3个、砂糖60克、低筋面粉37克、豆浆300克、奶油奶酪150克。... 全文
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黑胡椒牛排饭图片
黑胡椒牛排饭[图]
牛肉、米饭、元葱、西兰花、圣女果。烤肉料、李锦记秘制红烧汁、罗勒碎、黑胡椒。 全文
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非洲雁浓汤图片
非洲雁浓汤[图]
一整只的非洲雁、油、一勺白糖、料酒、酱油、大料、香叶、桂皮、葱段、姜片、香菇、木耳、香菜。 全文
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圣诞红双色可颂图片
圣诞红双色可颂[图]
高筋粉225克、低筋粉75克、盐5克、细砂糖30克、奶粉10克、酵母粉6克、冰水168克、黄油30克、红色色素几滴、裹入黄油200克。 全文
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草莓豆乳盒子蛋糕图片
草莓豆乳盒子蛋糕[图]
蛋糕片:鸡蛋4个、色拉油40克、牛奶52克、低筋面粉52克、白砂糖60克。豆乳酱:蛋黄2个、豆浆200克、白砂糖35克、低筋面粉20克、玉米淀粉10克、奶油奶酪100克。奶油:淡奶油... 全文
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山药牛尾汤图片
山药牛尾汤[图]
牛尾切块儿约700g、葱1根、姜1块、清水或牛骨高汤适量(试试2000—3000ml,此分量煮牛尾原汤,一次用不了这么多,可以先炖好冷冻或冷藏保存,随用随取)、干淮山10g(没有... 全文
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卡士达酱红曲酥皮泡芙图片
卡士达酱红曲酥皮泡芙[图]
菠萝皮:低筋粉50克、黄油40克、红糖20克、红曲粉10克。泡芙皮:牛奶60克、水60克、黄油60克、盐2克、糖5克、低粉70克、鸡蛋110克。卡士达酱:糖90克、蛋黄4个、低粉35克... 全文
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鲟鱼炖豆泡图片
鲟鱼炖豆泡[图]
鲟鱼、姜葱、花椒、料酒、白醋、野山椒、蒸鱼豉油、洋葱、豆泡、盐。 全文
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葱油海参肉丸水饺 [图解]图片
葱油海参肉丸水饺 [图解]
猪肉550克、水发海参6个、生姜一小块、红葱头一把、大葱4棵。面粉500克、水约250克。 全文
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锅仔麂子肉图片
锅仔麂子肉[图]
麂子肉、姜葱蒜、桂皮、大料、香叶、花椒、豆瓣酱、辣椒、野山椒、料酒、胡萝卜、杏鲍菇。 全文
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永济龙凤面图片
永济龙凤面[图]
面粉300克、水65克、菠菜汁65克、鱼肉、鲜虾、鸡肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、黄瓜、西红柿各适量、葱丝、香菜末、胡椒粉、香油、鸡汤、盐各适量。 全文
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难度介绍
高级菜谱,适用于有厨艺较高的人。高级菜谱为您介绍了难度很高,原料难买或者制作繁杂,在特殊场合才用到的菜谱,高级菜谱告诉您复杂菜谱做法、烹饪、烹调,通过对高级菜谱做法、复杂食谱的学习与体验,从中掌握高级难度菜谱、不好做的美食的烹调技巧和方法,在制作出营养、健康、卫生、美味的同时,也享受美食给我们带来的快乐、喜悦和成就感。 全文
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