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高级菜谱

切片果仁饼干图片
切片果仁饼干[图]
肉桂核桃花生切片:A无盐黄油200g、糖霜100g、玉米淀粉45g、盐1、5g。B全蛋液50g(室温温度)。C烤香碧根果碎100g、熟硬花生碎50g。D低粉210g、泡打粉3g、肉桂粉30g。抹茶... 全文
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海参燕麦粥图片
海参燕麦粥[图]
水发海参2只、燕麦片1碗、牛奶1杯、葱末。盐、纯香麻油、胡椒粉少许。 全文
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鸡汁浸海参图片
鸡汁浸海参[图]
仔鸡1只、水发海参3只、红枣、枸杞、生姜、葱结、花椒。盐、料酒、胡椒粉。 全文
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鲍汁烧海参图片
鲍汁烧海参[图]
水发海参4只、泡发黑木耳、葱段、鲍汁。盐、酱油、清汤、料酒、花椒油。 全文
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酸奶小吐司图片
酸奶小吐司[图]
桑椹果酱:桑椹600克、麦芽糖230克、冰糖50克、柠檬半个。种面团:高粉(风筝粉)112克、水68克、酵母1/4TSP1/8TSP、盐1/8TSP、奶粉1/2TBS。主面团:高粉(风筝粉)50克、... 全文
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十香如意菜图片
十香如意菜[图]
黄豆芽400G、香菇5朵、冬笋1支、木耳1杯、百叶1叠、榨菜丝少许、豆腐丝半杯、胡箩卜丝1杯、芹菜1颗、嫩姜丝2大匙。盐、糖少许、麻油半匙。蔬菜高汤适量、吉利丁片、酱油、... 全文
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苏式樱桃肉图片
苏式樱桃肉[图]
精五花肉1000g、香葱1棵(约10g)、老姜5片(约10g)、绍兴黄酒2汤匙(30ml)、盐2茶匙(10g)、冰糖2汤匙(30g)、红曲米1汤匙(15g)、丁香6颗、八角1枚(因为没有红曲... 全文
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抹茶麻薯软欧包图片
抹茶麻薯软欧包[图]
面皮:高筋面粉200克、抹茶粉7克、酵母3克、白糖20克、鸡蛋1个(约50克)、水75克、黄油20克(室温下软化)、盐2克。馅料1(麻薯):糯米粉60克、玉米油20克(或其它无气... 全文
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核桃豆浆凉面图片
核桃豆浆凉面[图]
豆浆:黄豆一小把、核桃一小把、清水适量。面条:豆渣200克、鸡蛋一个(约50克)、盐3克、面粉450克(豆渣水份不同,会有误差,还是需要酌情)。麻汁酱:麻汁、盐、生抽、... 全文
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花生炸酱面图片
花生炸酱面[图]
面条:鸡蛋1个、清水100克、盐3克、面粉400克。酱卤:牛肉、洋葱、鲜紫皮花生、白糖、甜酱、黄豆酱、老干妈豆豉酱、鸡精。搭配:黄瓜。 全文
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宫廷香酥牛肉饼图片
宫廷香酥牛肉饼[图]
面团:清水100克、鸡蛋一个、发酵粉2克、色拉油30克、面粉330克。肉馅:牛肉馅、姜末、盐、花椒粉、绍酒、鸡精、白糖、生抽。组合:葱花、花椒粉。 全文
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花型蒸饺图片
花型蒸饺[图]
面团:紫薯泥25、牛奶25、面粉90。菠菜汁50克、面粉100克。胡萝卜汁50克、面粉100克。馅心:猪肉馅、姜末、盐、鸡精、花雕酒、生抽、白胡椒粉、小葱、清水。 全文
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难度介绍
高级菜谱,适用于有厨艺较高的人。高级菜谱为您介绍了难度很高,原料难买或者制作繁杂,在特殊场合才用到的菜谱,高级菜谱告诉您复杂菜谱做法、烹饪、烹调,通过对高级菜谱做法、复杂食谱的学习与体验,从中掌握高级难度菜谱、不好做的美食的烹调技巧和方法,在制作出营养、健康、卫生、美味的同时,也享受美食给我们带来的快乐、喜悦和成就感。 全文
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