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辣菜谱

香辣肉末茄子图片
香辣肉末茄子[图]
两条偏小的长茄子、肉末一两、姜、洋葱按口味来适量、腌肉的调料按习惯来若干(如料酒、五香粉之类、我没有料酒、主要备了些五香粉、姜汁、花椒粉、黑胡椒粉之类)、酱油... 全文
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蟠龙茄子[图解]图片
蟠龙茄子[图解]
长茄子两根、肉末二两(爱吃肉的可以加量)、葱姜蒜适量、辣椒泡椒根据个人口味酌情选择分量、腌肉料(料酒一汤匙半、五香粉两小匙、姜末适量、生抽一汤匙、蚝油半汤匙)... 全文
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香辣豆花北极虾图片
香辣豆花北极虾[图]
北极虾一大碗、内酯豆腐一盒、葱姜蒜辣椒碎干花椒各适量、郫县豆瓣、生抽、老抽、老干妈、蚝油各一汤匙(根据口味可减量)、十三香、糖以及极少的醋(如果可能加一小块咖... 全文
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川味红油萝卜炖牛腩图片
川味红油萝卜炖牛腩[图]
牛腩1斤(允许更多哈)、萝卜一个、葱姜蒜香菜各适量、小米辣根据口味2个或更多、干辣椒2个。红油豆瓣酱一大勺、料酒、酱油、头抽、蚝油各适量、盐根据最后总咸淡可选加。 全文
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川味椒香脆骨图片
川味椒香脆骨[图]
猪脆骨100g或更多、细长二金条辣椒2-3根、小米辣8-10根(要做到餐馆的样子,辣椒总量可达4两或更多)、大蒜2-3瓣儿、姜5g(洋葱选放)、酱油一汤匙(蚝油选放)、料酒1汤... 全文
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呛辣珍珠宝塔玉环菜图片
呛辣珍珠宝塔玉环菜[图]
两捧螺丝菜、干辣椒和新鲜辣椒根据个人口味备适量、蒜两瓣儿、豆瓣酱一大勺、香菇和口蘑各两朵、肉丝二两、酱油、醋、淀粉、姜末、料酒、五香粉适量。 全文
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苦槠豆腐图片
苦槠豆腐[图]
苦槠豆腐半包(干的份量100g左右)、新鲜辣椒适量、泡椒少许、葱姜末少许、生抽1-2汤匙、盐适量。 全文
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香辣米凉粉图片
香辣米凉粉[图]
米凉粉一块、葱姜蒜辣椒各适量。豆豉、辣椒酱、麻辣酱、五香粉、花椒粉、糖、盐、酱油、蚝油、醋等调味品依据口味各适量。 全文
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香辣白胡椒虾图片
香辣白胡椒虾[图]
新鲜的白虾20只、3大匙牛油果油、20克白胡椒粉、6根葱、6瓣大蒜、20克姜、2大匙有机酱油、400ml清水或者鸡汤、100ml鲜奶油、40克黄油、2-3大匙玉米淀粉。 全文
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香辣苦瓜回锅鸭图片
香辣苦瓜回锅鸭[图]
鸭腿2个、啤酒一听、苦瓜一根、红椒一个、洋葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒、花椒各适量、综合卤料包的香料(香叶、陈皮、大料、桂皮等)一小撮、碗汁(生抽老抽各一汤匙、耗... 全文
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泼辣凉粉口水鱼图片
泼辣凉粉口水鱼[图]
花鲢一条(亦可选草鱼等)、刮凉粉一份(换成内酯豆腐就是豆花口水鱼)、莴笋一根(可省略)。葱姜蒜大量、辣椒适量、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉适量、花生碎(可省略)、... 全文
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藿香烧鲫鱼图片
藿香烧鲫鱼[图]
鲫鱼(如图一条约五两,可以一次烧两条否则不够吃)、泡辣椒、泡姜蒜、泡花椒以及大葱、小葱适量、藿香一把。 全文
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口味介绍
口味:辣。它包含了辣味菜谱做法、各种辣味食谱、辣味菜谱大全、辣味做法、怎么做辣味、如何做辣味、香辣蟹的做法、香辣虾的做法等,通过对辣味菜谱、辣味食谱的学习与体验,了解到辣味的做法、怎么做、如何做,从中掌握辣味菜的烹调方法,并且享受到辣味的美食。 全文
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