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中秋节菜谱

桃山皮月饼图片
桃山皮月饼[图]
牛奶桃山皮500g、黄金桃山皮500g、巧克力桃山皮500g(50g月饼约做36个)。巧克力20g、麻辣花生20g、蔓越莓干20g、玫瑰果酱10g、炒熟黑芝麻10g、豆沙30g、咖啡粉10g。 全文
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成果:1个
自制冰皮月饼图片
自制冰皮月饼[图]
冰皮:糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)25克、牛奶180克、白糖30克、炼奶20克、色拉油17克。奶黄馅:鸡蛋2个(100克)、白糖55克、牛奶60克、淡奶油40克、黄油30... 全文
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莲蓉蛋黄月饼[图解]图片
莲蓉蛋黄月饼[图解]
饼皮:中筋面粉100克、转化糖浆70克、枧水2克、玉米油29克(50g月饼模具10个)。内馅:咸蛋黄10个、低糖莲蓉馅200克左右。其他:中筋面粉少许、蛋黄液(1/4蛋黄与水1:1)。 全文
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岩盐烤虾[图解]图片
岩盐烤虾[图解]
海虾150克、彩椒100克、小葱1根、洋葱半个、黑胡椒适量、食用油少量、喜马拉雅山岩盐适量。 全文
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奶黄饼皮月饼图片
奶黄饼皮月饼[图]
奶黄馅(成品约320克可以做50克的饼皮月饼13个,每个用量25克):鸡蛋2个约100克、细砂糖45克(这个量不需要再减糖了哦,喜欢甜一些的可以加到60克)、牛奶60克、淡奶油40... 全文
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榴莲巧克力月饼图片
榴莲巧克力月饼[图]
榴莲适量(我这次做的馅量比较大)、巧克力(纯白纯黑或者各种其他口味)适量、糖适量。 全文
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咸肉蒸蟹图片
咸肉蒸蟹[图]
大闸蟹五只、咸肉适量、生姜适量。 全文
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板栗烧乳鸽图片
板栗烧乳鸽[图]
板栗(新鲜)100克、乳鸽2只、猪肉(肥瘦)100克、红枣10个。料酒1勺、老抽1勺、味极鲜1勺、生抽1勺、盐1勺、白糖半勺、大蒜1个、生姜1个、干辣椒3个、花生油2勺、胡椒粉1勺... 全文
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白酥皮云腿月饼[图解]图片
白酥皮云腿月饼[图解]
馅料:云腿300g、面粉100g、蜂蜜70g、白砂糖30g、猪油70g。水油皮:面粉250g、猪油50g、细砂糖90g、水80-100g。油酥皮:面粉200g、猪油80g。 全文
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抹茶榴莲冰皮月饼图片
抹茶榴莲冰皮月饼[图]
饼皮:冰皮粉200克、鲜牛奶180ml、淡奶油20ml、白油或植物油20克、抹茶粉5克。馅料:榴莲馅600克、63克月饼模具一套。 全文
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豆沙咸蛋黄月饼图片
豆沙咸蛋黄月饼[图]
低筋面粉200克、色拉油60ml、转化糖浆150ml、吉士粉1大匙(可省)、食用枧水1/2小匙(枧水可以用食用碱:水=1:4的比例调匀代替)、馅料(红豆沙、莲蓉、哈密瓜等)900克... 全文
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绿豆单黄月饼图片
绿豆单黄月饼[图]
馅料:去皮绿豆一斤、糖适量、黄油一小块。饼皮:中筋面粉100克、奶粉5克、转化糖浆68克、枧水3克(今年买的枧水比较稀,所以比上一年放多了,不然,出来的颜色不够深)、... 全文
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节日介绍
每年农历八月十五日,是传统的中秋佳节,这时是一年秋季的中期,所以被称为中秋。借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情,中秋又称“团圆节”。中秋节菜谱、中秋节食谱为您介绍了中秋节的民间习俗,告诉您适合中秋节吃的美食,通过对中秋节菜谱、中秋节食谱的学习与体验,从中掌握中秋节菜谱、中秋节食谱的烹调技巧和方法,制作出适合中秋节的美味菜肴,为节日增添光彩和喜庆,并达到养生保健,延年益寿的目的。 全文
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