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中秋节菜谱

抹茶榴莲冰皮月饼图片
抹茶榴莲冰皮月饼[图]
饼皮:冰皮粉200克、鲜牛奶180ml、淡奶油20ml、白油或植物油20克、抹茶粉5克。馅料:榴莲馅600克、63克月饼模具一套。 全文
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豆沙咸蛋黄月饼图片
豆沙咸蛋黄月饼[图]
低筋面粉200克、色拉油60ml、转化糖浆150ml、吉士粉1大匙(可省)、食用枧水1/2小匙(枧水可以用食用碱:水=1:4的比例调匀代替)、馅料(红豆沙、莲蓉、哈密瓜等)900克... 全文
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绿豆单黄月饼图片
绿豆单黄月饼[图]
馅料:去皮绿豆一斤、糖适量、黄油一小块。饼皮:中筋面粉100克、奶粉5克、转化糖浆68克、枧水3克(今年买的枧水比较稀,所以比上一年放多了,不然,出来的颜色不够深)、... 全文
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如意双菇图片
如意双菇[图]
绿豆芽/黄豆芽、豆苗、金针菇、蟹味菇。生抽、一品鲜(酱油)、醋、盐、糖、香油、蒜末。 全文
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盘中满月图片
盘中满月[图]
土豆、红黄彩椒、西兰花。蚝油、生抽、黑胡椒、糖、盐。 全文
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风味小烤鱼图片
风味小烤鱼[图]
小黄花鱼、葱、姜、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、盐、糖、香菜、蜂蜜。 全文
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莲蓉冰皮月饼图片
莲蓉冰皮月饼[图]
莲蓉馅:干莲子300克、白砂糖150克、植物油150克。饼皮:澄粉(小麦淀粉)100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖25克。装饰:可可粉、绿茶粉、朱师傅香芋色素(... 全文
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抹茶芋头月饼图片
抹茶芋头月饼[图]
月饼皮:转化糖浆85克、枧水2克(碱:水=1:4)、色拉油30克、低筋面粉130克(我这个面皮分量可用8头模具做8个63克的月饼)。馅:芋头500克(约用320克芋头馅)、抹茶粉、... 全文
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山药玫瑰酥皮月饼图片
山药玫瑰酥皮月饼[图]
水油皮:面粉100克、猪油25克、温水55克、糖5克、盐5克。油酥(也有叫油皮的):面粉100克、猪油50克。馅料:山药泥200克、玫瑰酱50克。 全文
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螃蟹粥图片
螃蟹粥[图]
螃蟹、梗米、糯米、姜片、小葱、白胡椒粉、盐。 全文
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红酒烧排骨[图解]图片
红酒烧排骨[图解]
排骨1000g、红酒100ml、有机酱油15ml、葱小段、姜1小块、草果1各、桂皮2小段、冰糖15g、盐5-8g、热水、花生油。 全文
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姜葱炒大闸蟹图片
姜葱炒大闸蟹[图]
大闸蟹(也可以是花蟹、梭子蟹等海蟹)2-3只、红椒1/2个、姜1大块、大葱1根、洋葱1/2个、蒜瓣4-6瓣、小香葱2根。盐适量、料酒1匙、生抽2匙、蚝油1匙、海鲜酱1匙、白糖1匙... 全文
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节日介绍
每年农历八月十五日,是传统的中秋佳节,这时是一年秋季的中期,所以被称为中秋。借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情,中秋又称“团圆节”。中秋节菜谱、中秋节食谱为您介绍了中秋节的民间习俗,告诉您适合中秋节吃的美食,通过对中秋节菜谱、中秋节食谱的学习与体验,从中掌握中秋节菜谱、中秋节食谱的烹调技巧和方法,制作出适合中秋节的美味菜肴,为节日增添光彩和喜庆,并达到养生保健,延年益寿的目的。 全文
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