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过小年菜谱

红枣豆沙包图片
红枣豆沙包[图]
江豆500克、红枣500克、面粉1000克、发酵粉10克。 全文
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松鼠鲑鱼图片
松鼠鲑鱼[图]
鲑鱼1条、料酒2汤匙、大葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、老醋、白糖、味精各少许,色拉油、淀粉各适量。 全文
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莴苣煎饺图片
莴苣煎饺[图]
馅料:猪肉馅、姜末、大葱、莴苣、盐、生抽、白胡椒粉。面团:面粉、清水(大约是一倍的量即可,也就是50克水,加入80克面粉左右)。 全文
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葡萄干玉米片糖图片
葡萄干玉米片糖[图]
玉米片250克、白糖60克、麦芽糖70克、水80克、白芝麻、葡萄干适量。 全文
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韭菜三鲜水饺图片
韭菜三鲜水饺[图]
韭菜、猪肉馅、虾仁。葱姜末、酱油、味精、盐、香油、花椒粉、色拉油。 全文
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黄金烧卖图片
黄金烧卖[图]
馅料:猪肉馅300克、鲜贝3个、葱花、姜末、盐、味精、香油、五香粉、色拉油。面团:南瓜泥适量、面粉适量、盐少许、鸡蛋1只。 全文
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咖喱米饭蛋糕图片
咖喱米饭蛋糕[图]
白米饭、紫米饭、煎蛋饼、鸡肉咖喱、圣女果、西兰花。 全文
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核桃巧克力大曲奇图片
核桃巧克力大曲奇[图]
面团:普通面粉(中筋面粉)120G、高筋面粉50G、泡打粉1、5G、小苏打2、2G、盐2G、无盐黄油120G、红糖45G、白砂糖80G、鸡蛋1只(55G)。牛奶巧克力100G、核桃仁100G(分量... 全文
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野荠菜饺子图片
野荠菜饺子[图]
面粉400克、水200克左右、荠菜(焯水后略挤水后)300克、猪肉馅(三分肥七分瘦)250克、虾皮1把、香油1大勺、盐适量、老姜1小块、花椒末1小勺、胡椒末1/2小勺、白糖1小勺。 全文
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芫荽羊肉饺子图片
芫荽羊肉饺子[图]
芫荽、羊肉、面团。料酒、葱姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、橄榄油。 全文
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香菇牛肉丸子图片
香菇牛肉丸子[图]
牛肉末、香菇、马蹄、西红柿、上海青、鸡蛋。盐、鸡精、黑胡椒、糖、酱油、番茄沙司、厦门沙茶辣、少许地瓜粉、少许葱姜味料酒、面包糠。 全文
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彩椒炒年糕图片
彩椒炒年糕[图]
年糕、彩椒(后来又加了青椒)、里脊肉。料酒、盐、淀粉、油、少许糖。 全文
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节日介绍
腊月二十三日为祀灶日,民间俗称为“过小年”,这天送灶神上天言事,称为送灶、辞灶、醉司命。小年菜谱、小年食谱为您介绍了过小年的民间习俗,告诉您适合过小年吃的美食,通过对小年美食、小年吃什么的学习与体验,从中掌握小年菜谱、小年食谱的烹调技巧和方法,制作出有过小年节日气氛和特点的美味菜肴,为节日增添光彩和喜庆,达到腊月养生保健、延年益寿的目的。 全文
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