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煮菜谱

白灼白米虾图片
白灼白米虾[图]
新鲜白米虾400克、盐1茶匙、姜3片、葱适量、料酒少许。 全文
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红米饭图片
红米饭[图]
红米、水、比例1:2。 全文
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五花肉皮冻图片
五花肉皮冻[图]
猪肉皮400克(我是多次攒起来的肉皮)、料酒适量、姜片4片、葱白段2-3段、生抽少许。蘸料:蒸鱼豉油2汤匙、芝麻油1汤匙、生抽1汤匙、蚝油少许、辣豆豉半汤匙、香醋少许。 全文
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红烧牛腩剪刀面图片
红烧牛腩剪刀面[图]
红烧牛腩:牛腩400克、土豆3个、胡萝卜半根。头道酱油、老抽、糖、料酒、盐、葱姜、鸡精。剪刀面:普通面粉、热开水。 全文
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香菇菜心面筋煲图片
香菇菜心面筋煲[图]
青菜2棵、面筋一包、香菇5个。盐适量、糖少许、生抽少许、芝麻油少许。 全文
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茄汁肉酱意大利面图片
茄汁肉酱意大利面[图]
面条:高筋面粉500g、蛋黄5个、蛋清1个、橄榄油30ml、盐4g、牛奶80g。意大利面:番茄1个、洋葱半个、大蒜3粒、牛肉180克、番茄酱适量、欧芹干少许、高汤少许、橄榄油适量... 全文
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猪肉味增汤图片
猪肉味增汤[图]
海带50克、豆腐一块、五花肉100克、胡萝卜一根、香菇4朵、芋艿2个。料酒、味增、豆瓣酱、酱油和味精。 全文
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日式锅物料理图片
日式锅物料理[图]
汤底:柴鱼刨花、昆布、味噌、酱油、清酒、味啉、糖。青菜类:茼蒿(春菊)、大白菜、萝卜苗、日本大葱、藕片、京水菜、芋头、萝卜、山药。菌菇类:杏鲍菇、舞茸、海鲜菇... 全文
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越南酸汤鱼图片
越南酸汤鱼[图]
5杯水、2大勺罗望子(酸角)果肉、鱼块、4个泰国小红辣椒、2个蕃茄(切四瓣)、2根芋头杆儿(BạcHà、elephantearstalks)(去皮、切段)、6根秋葵(切段)、200g绿... 全文
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日本拉面图片
日本拉面[图]
烧豚(yakibuta):五花或者后臀肉一块、加一小块姜和一根大葱绿、4大勺酱油、2大勺清酒、1大勺红糖、4cup水。日式卤味温泉蛋:2-4个蛋、2大勺酱油、2大勺清酒、2大勺味啉... 全文
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路易斯安那香辣小龙虾图片
路易斯安那香辣小龙虾[图]
Cajunspices:1tbsp黑胡椒果、1tbsp芫荽籽、2tbsp丁香、1、5tbspwholeallspice果、五加仑水、1磅kosher盐、4tbspcavennepepper、4tbsp蒜粉、2tbsppaprika、1tbsp洋葱粉、1t... 全文
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什锦海鲜炖锅图片
什锦海鲜炖锅[图]
2大勺橄榄油(或者1大勺黄油)、半个洋葱切碎、5-6瓣蒜切碎、半杯切碎的意大利香芹(Italianparsley)、四个中等大小蕃茄切碎、4杯清水或者鸡汤、1片香叶、2小勺干basil、1... 全文
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工艺介绍
煮是将处理好的原料放入足量汤水,用不同的加热时间进行加热,待原料成熟时,即可出锅的技法。它包含了煮菜菜谱大全、各种煮菜食谱、煮菜做法大全、煮菜做法、怎么做煮菜、水煮肉片的做法、水煮鱼的做法、水煮鱼的家常做法、水煮肉片的家常做法、水煮牛肉的做法、水煮鱼片的做法等。通过对煮菜菜谱、煮菜食谱的学习与体验,了解到煮菜的做法,从中掌握煮菜的烹饪技巧和操作要领。 全文
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