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煮菜谱

普宁豆酱煮比目鱼图片
普宁豆酱煮比目鱼[图]
比目鱼500g、普宁豆酱适量、芹菜适量、姜适量、葱适量。 全文
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生姜萝卜羊肉汤图片
生姜萝卜羊肉汤[图]
羊肉300克、胡萝卜半根(中等大小)、白萝卜1/3根(中等大小)、黄酒30ml、姜3-4片、水1800ml。 全文
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腊排骨麻辣火锅图片
腊排骨麻辣火锅[图]
腊排骨1斤、自制火锅底料150g(或市售底料按包装说明适量)、干辣椒按个人口味30g、干花椒8g、高汤一斤、醪糟50g、料酒30g、葱、姜和部分香料适量。配菜:毛肚、黄喉、鸭... 全文
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醪糟火龙果汤圆[图解]图片
醪糟火龙果汤圆[图解]
火龙果1个(取汁208克)、糯米粉220克、冰糖20克、醪糟400克(这些粉做出来的小圆子一次吃不完,可以放冰箱冷冻后装起来,下次再吃,如果三口人吃,大约可以吃4次。我第一... 全文
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红酒百合醉梨图片
红酒百合醉梨[图]
红酒500克、梨1个、百合50克、冰糖30克。 全文
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酸汤魔芋面片图片
酸汤魔芋面片[图]
魔芋素腰片一包(180g)、番茄一个、角瓜1/3个、黑木耳4-5朵、土豆50g、小青菜几根、虾米少量也可省略(一人份)。醋、盐、生抽、白胡椒粉各适量。 全文
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土豆仿米饭图片
土豆仿米饭[图]
土豆150g-200g、黑胡椒。 全文
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菠菜肉丸汤图片
菠菜肉丸汤[图]
猪五花肉150g、鸡蛋1个、菠菜3、5棵、木耳数朵。盐1/4小勺、白胡椒粉1/2小勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖少许、葱花1大勺、姜末1小勺、干淀粉2大勺、鸡汤(或水)适量、芝... 全文
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花生黄豆猪皮冻[图解]图片
花生黄豆猪皮冻[图解]
猪皮1000克、清水2500克、泡发的黄豆100克、泡发的花生100克、葱3段、姜3片、八角2粒、生抽50克、盐8克、糖5克。 全文
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海苔芝麻肉松图片
海苔芝麻肉松[图]
猪后腿肉800g、熟白芝麻50g、即食海苔4克。葱12g、姜15g、大料1克、花椒1克、香叶0.5g、料酒1小勺、花生油4小勺、生抽4小勺、老抽2小勺、蚝油1小勺、五香粉1小勺、黑胡椒... 全文
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潮汕海鲜粥图片
潮汕海鲜粥[图]
泰国香米140克、糯米30克、梭子蟹1只、虾6只、贝柱10粒、海米10粒、水发香菇40克、姜20克、植物油10克、黄酒15克、水1800克、盐适量、胡椒粉少许、香芹末少许、麻油少许。 全文
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冬瓜排骨黄豆汤[图]
冬瓜300克、排骨250克、黄豆40克、姜2片、盐适量。 全文
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工艺介绍
煮是将处理好的原料放入足量汤水,用不同的加热时间进行加热,待原料成熟时,即可出锅的技法。它包含了煮菜菜谱大全、各种煮菜食谱、煮菜做法大全、煮菜做法、怎么做煮菜、水煮肉片的做法、水煮鱼的做法、水煮鱼的家常做法、水煮肉片的家常做法、水煮牛肉的做法、水煮鱼片的做法等。通过对煮菜菜谱、煮菜食谱的学习与体验,了解到煮菜的做法,从中掌握煮菜的烹饪技巧和操作要领。 全文
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