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煮菜谱

金兰排骨图片
金兰排骨[图]
猪仔排、料酒、葱段、姜、色拉油、砂糖、金兰酱油膏、盐、醋(参考分量:三人份,以上份量可根据自家需要调整)。 全文
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盐水鸭腿图片
盐水鸭腿[图]
鸭腿4只、葱、姜、丁香、花椒、雪花盐(参考分量:4只鸭腿,以上份量可根据自家需要调整)。 全文
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洋葱咖哩牛犍图片
洋葱咖哩牛犍[图]
小牛犍、百梦多咖哩(微辣)、洋葱。丁香、八角、花椒。葱段、姜块。 全文
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烤麸焖仔排图片
烤麸焖仔排[图]
烤麸、猪仔排、红枣。黄冰糖、盐、南乳汁、甜辣酱、老抽、鸡精、料酒、香油、葱、姜。 全文
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咖喱香叶鸡图片
咖喱香叶鸡[图]
鸡胸肉(最好用鸡腿肉)、青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜、香叶、姜、蒜、水淀粉。盐、糖、料酒、生抽、椰浆、油咖喱。 全文
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平桥豆腐羹图片
平桥豆腐羹[图]
内酯豆腐、火腿、甜玉米粒、香菜、葱、姜、湿淀粉、蛋清。料酒、盐、糖、鸡精、麻油、白胡椒粉。 全文
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九转素大肠图片
九转素大肠[图]
薄千张、青红椒、香菇、葱、姜。番茄酱、老抽、盐、糖、香醋、白胡椒粉。 全文
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什锦鲍鱼粥图片
什锦鲍鱼粥[图]
活鲍鱼2只、大米适量,甜玉米粒、蘑菇、豌豆粒各少许。盐、花雕酒、白糖、鸡精各少许。 全文
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山药土豆骨头汤[图解]图片
山药土豆骨头汤[图解]
猪前排300克、山药200克、土豆2个。白酒1/2汤匙、冰糖、盐、鸡精各适量。汤料包:花椒、香叶、八角、小茴香、桂皮、草果、葱、姜各少许。 全文
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柠檬海鲜粿条汤[图解]图片
柠檬海鲜粿条汤[图解]
粿条400克、花蛤100克、鲜虾100克、鲜蚝50克、肉片30克,冬菜、金不换、生菜、上汤、鱼露少量,柠檬1个。 全文
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手工三鲜冰粉图片
手工三鲜冰粉[图]
冰粉籽50克、凉开水1500克+200克、石灰粉1勺(5克左右)、冰糖200克、醪醩适量、糯米粉50克左右(份量:6-8人份)。 全文
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咸蛋蔬菜粥图片
咸蛋蔬菜粥[图]
大米适量(2把)、熟咸鸭蛋1个、汤料1/2汤匙、蔬菜适量、肉适量、白酒一点、盐一点。 全文
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工艺介绍
煮是将处理好的原料放入足量汤水,用不同的加热时间进行加热,待原料成熟时,即可出锅的技法。它包含了煮菜菜谱大全、各种煮菜食谱、煮菜做法大全、煮菜做法、怎么做煮菜、水煮肉片的做法、水煮鱼的做法、水煮鱼的家常做法、水煮肉片的家常做法、水煮牛肉的做法、水煮鱼片的做法等。通过对煮菜菜谱、煮菜食谱的学习与体验,了解到煮菜的做法,从中掌握煮菜的烹饪技巧和操作要领。 全文
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