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蒸菜谱

剁椒鱼头图片
剁椒鱼头[图]
鱼头1(约2斤)、香葱4根、葱3片、姜3片。剁椒250克、盐1茶匙(5克)、料酒2茶匙(10ml)、高度白酒1汤匙(15ml)、植物油100ml、香油3汤匙(45ml)。 全文
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点评:24篇
成果:19个
珍珠丸子图片
珍珠丸子[图]
糯米、猪肉馅、香菇胡萝卜鸡蛋(只用蛋清)。葱、姜香油、料酒、生抽、盐、鸡精。 全文
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点评:5篇
成果:18个
清蒸鲈鱼图片
清蒸鲈鱼[图]
鲈鱼、小绿辣椒。美极鲜酱油或蒸鱼豉油、盐、白糖、胡椒粉、大葱白、姜、香葱、香菜、绍酒。 全文
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点评:2篇
成果:18个
蒜蓉粉丝蒸扇贝图片
蒜蓉粉丝蒸扇贝[图]
扇贝、粉丝、蒜泥、适量耗油、蒸鱼豉油、料酒、尖椒丁、适量油。 全文
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点评:2篇
成果:15个
清蒸大闸蟹图片
清蒸大闸蟹[图]
大闸蟹4只、醋、红糖、生姜。 全文
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点评:21篇
成果:14个
绿豆糕图片
绿豆糕[图]
去皮绿豆200克、亚麻籽油(无味)20克、黄油40克、白砂糖50克、麦芽糖20克、牛奶(水)20克。工具:手持搅拌棒、铁釜电饭煲、炒锅、刮板、月饼模具(25克)过滤网、电磁炉。 全文
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点评:2篇
成果:12个
四喜丸子图片
四喜丸子[图]
猪肉(七分瘦三分肥)400g、荸荠3粒、生菜叶适量。腌肉料:葱白1段、姜1小块儿、白胡椒粉1小勺、盐1/4小勺、料酒2小勺、生抽1大勺、香油1大勺、干淀粉2小勺、鸡蛋1个、清水... 全文
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点评:4篇
成果:12个
东坡肉图片
东坡肉[图]
特级五花肉500克、香葱一把、姜一大块、黄酒一瓶、老抽4大勺、生抽3勺、冰糖一小把。 全文
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点评:13篇
成果:12个
梅菜扣肉图片
梅菜扣肉[图]
五花肉1000克、梅干菜200克。油、酱油、冰糖碎、腐乳汁。 全文
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点评:48篇
成果:12个
粉蒸排骨图片
粉蒸排骨[图]
排骨(肋排)600克、蒸肉粉适量(约3大勺)、香油少许。腌料:酒酿2大勺、腐乳2大块、大蒜粉少许、欣和甜辣酱1勺、糖一小勺、花椒粉少许、甜面酱1勺勺、水1勺。 全文
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点评:2篇
成果:11个
芒果糯米糍图片
芒果糯米糍[图]
糯米粉150克、椰子粉17克(原方子是20克,但一小包刚好是17克,我就用1包了)、糖粉50克(我自己把白糖放研磨杯磨的)、生粉(玉米淀粉)40克、牛奶250ml、色拉油25ml、芒... 全文
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点评:1篇
成果:9个
豉汁蒸排骨图片
豉汁蒸排骨[图]
肋排豆豉、蒜茸、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、盐、生粉、芝麻油、红椒、小葱适量。 全文
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点评:12篇
成果:9个
工艺介绍
蒸是指把经过调味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。它包含了蒸菜菜谱大全、各种蒸菜食谱、蒸菜做法大全、蒸菜做法、怎么做蒸菜、螃蟹蒸多久、大闸蟹蒸多久、蒸蛋的做法、蒸鸡蛋羹的做法、蒸鱼的做法、粉蒸排骨的做法、微波炉蒸蛋等。通过对蒸菜菜谱、蒸菜食谱的学习与体验,了解到蒸菜的做法,使其掌握蒸菜的烹饪方法和技巧。 全文
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