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蒸菜谱

凉皮[图解]图片
凉皮[图解]
面粉(最好是高筋面粉)2杯(1杯240ml、2杯面粉大约250克)、凉水约2杯、盐1小匙(3克)。 全文
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心太软图片
心太软[图]
大枣、糯米粉、糖桂花(大枣数量随你吃多少用多少,糯米粉的量和清水的量基本一致,做100克糯米粉加100克清水这个比例即可,糖桂花就是点缀和增加风味的,没有不加也可以... 全文
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点评:63篇
成果:3个
剁椒鱼头[图解]图片
剁椒鱼头[图解]
花鲢鱼头一个、泡红辣椒二十多个、料酒两大匙、鸡精一咖啡匙、豆豉一大匙、香葱三棵、老姜一小块、蒜半个、盐适量。 全文
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点评:54篇
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紫菜包饭[图解]图片
紫菜包饭[图解]
糯米、火腿、黄瓜、蛋、沙拉酱、醋、紫菜。 全文
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梅菜扣肉图片
梅菜扣肉[图]
五花肉1000克、梅干菜200克。油、酱油、冰糖碎、腐乳汁。 全文
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点评:48篇
成果:12个
豆腐箱图片
豆腐箱[图]
豆腐750克、鸡肉、猪肉、水发海参、水发干贝、水发香菇、火腿、虾仁、冬菇各30克、火腿片2克、青豆10粒、冬笋片2克、水发香菇片2克、酱油2茶匙、料酒3茶匙、蛋清2只、葱粒... 全文
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点评:46篇
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四川烧白图片
四川烧白[图]
连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜(咸烧白一般用芽菜打底、我用的是雪菜、也可以用霉干菜、冬菜等)150克。红酱油(深色酱油)1汤匙(15ml)、料酒1茶匙(5ml)、糖1茶匙(5m... 全文
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点评:46篇
成果:0
妙计锦囊[图解]图片
妙计锦囊[图解]
猪肉剁末、加入葱碎、盐、味精搅成馅、大白菜叶五张、银耳适量、泡发开、豌豆适量(先煮软最好)、枸杞十粒青蒜苗一棵、淀粉一大匙、加水调成芡汁。 全文
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剁椒蒸鱼头[图解]图片
剁椒蒸鱼头[图解]
大头鱼鱼头一个。剁辣椒、姜丝、料酒、葱花。 全文
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双皮奶图片
双皮奶[图]
牛奶300ML、蛋白2个、糖20克。 全文
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烧麦[图解]图片
烧麦[图解]
猪肉、香菇、青椒、面粉。 全文
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糖醋小排骨图片
糖醋小排骨[图]
猪小排300g、蛋清适量、玉米淀粉适量、白芝麻少许。生抽1大勺、细砂糖1大勺、醋1大勺。 全文
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点评:38篇
成果:2个
工艺介绍
蒸是指把经过调味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。它包含了蒸菜菜谱大全、各种蒸菜食谱、蒸菜做法大全、蒸菜做法、怎么做蒸菜、螃蟹蒸多久、大闸蟹蒸多久、蒸蛋的做法、蒸鸡蛋羹的做法、蒸鱼的做法、粉蒸排骨的做法、微波炉蒸蛋等。通过对蒸菜菜谱、蒸菜食谱的学习与体验,了解到蒸菜的做法,使其掌握蒸菜的烹饪方法和技巧。 全文
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