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蒸菜谱

百福玉满堂图片
百福玉满堂[图]
竹荪8根、鲈鱼肉300克、鸡蛋清1个。姜末、糖、胡椒粉、盐、料酒、淀粉、食用油。芡汁:水100ML、盐、味精、鸡精、糖、白胡椒粉、水淀粉。 全文
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五彩香菇盏图片
五彩香菇盏[图]
香菇16个、肉末150克、毛豆50克、胡萝卜50克、甜玉米50克、面粉20克(洗蘑菇用)。葱姜适量、蚝油5ML、五香粉1克、白胡椒1克、料酒5ML、盐4克、糖5克、香油15ML、鸡精2克... 全文
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香肠蒸豆腐图片
香肠蒸豆腐[图]
嫩豆腐一块、香肠四根。盐、白胡椒粉、香葱一根、甜辣酱或番茄沙司。 全文
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葱香豉油鸡图片
葱香豉油鸡[图]
橄榄油适量、鸡翅10支左右。老抽1汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、冰糖1汤匙、花雕酒2汤匙。小香葱1把、姜片适量、白胡椒粉少许。 全文
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粉丝扇贝图片
粉丝扇贝[图]
扇贝10个、粉丝30G、花椒少许、姜3片、蒜蓉2汤匙、红绿椒碎各适量。料酒1汤匙、生抽1汤匙、豉油1汤匙、油适量。 全文
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老北京绿豆糕图片
老北京绿豆糕[图]
绿豆面半斤、白糖四两。 全文
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酱肉大包图片
酱肉大包[图]
猪前腿肉一斤、茶香干3两、香菇3两、洋葱一颗、虾皮小半碗。炒馅(酱):酱油、耗油、料酒、冰糖、十三香、胡椒粉、湿淀粉、食用油、清水。和面:白面1斤、酵母5g、和体温... 全文
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炸蒸腐皮春卷图片
炸蒸腐皮春卷[图]
腐皮2张、猪肉、香葱。盐、料酒、胡椒粉、糖、生粉、食用油。 全文
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酸菜蒸鱼腩图片
酸菜蒸鱼腩[图]
草鱼鱼腩一块、潮汕酸菜(四川泡青菜)、盐、胡椒粉、料酒、生粉、葱姜蒜丝。 全文
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水蜜桃豆沙包图片
水蜜桃豆沙包[图]
面粉300克、牛奶150克、糖5克、酵母3克。豆沙馅、红曲粉。 全文
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中式蜜豆包图片
中式蜜豆包[图]
中筋面粉500克、酵母3克、酸奶100克、温水适量、面碱1克。 全文
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葱香火腿小米面花卷图片
葱香火腿小米面花卷[图]
小米面100克、小麦面200克、温水150克、干酵母3克。香葱碎、火腿碎、香油、盐。 全文
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工艺介绍
蒸是指把经过调味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。它包含了蒸菜菜谱大全、各种蒸菜食谱、蒸菜做法大全、蒸菜做法、怎么做蒸菜、螃蟹蒸多久、大闸蟹蒸多久、蒸蛋的做法、蒸鸡蛋羹的做法、蒸鱼的做法、粉蒸排骨的做法、微波炉蒸蛋等。通过对蒸菜菜谱、蒸菜食谱的学习与体验,了解到蒸菜的做法,使其掌握蒸菜的烹饪方法和技巧。 全文
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