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蒸菜谱

金银蒜茸娃娃菜图片
金银蒜茸娃娃菜[图]
娃娃菜1棵、粉丝2把。李锦记薄盐酱油50ML、大蒜20瓣、香葱5根、油适量、盐2克、糖2克。 全文
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清蒸肉圆酿豆腐图片
清蒸肉圆酿豆腐[图]
北豆腐1盒、肉末适量。葱姜末适量、盐3克、香油5ML、鸡汁3ML、水淀粉适量。 全文
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私家蒸鸡翅图片
私家蒸鸡翅[图]
鸡翅中10个、豆腐泡12个。泰国红咖喱酱30克、咖喱2块、牛奶适量、香葱2根(装饰用可以不放)。 全文
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圆笼腐乳鸭图片
圆笼腐乳鸭[图]
鸭边腿500克、糯米150克、香米100克。南方豆腐乳3块、腐乳汁30ML、糟卤30ML、蚝油5ML、绵白糖15克、去皮的酱末5克。 全文
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糟蒸鸭翅图片
糟蒸鸭翅[图]
鸭翅中6个、翅尖6个。柠檬半个、白开水50ML、槽卤200ML、黄酒50ML、花椒15粒、小茴香少许、香叶2片、去皮鲜姜2片、大葱两段儿。 全文
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清蒸牛肉卷图片
清蒸牛肉卷[图]
牛肉200克、芦笋10根儿、胡萝卜1根儿。啤酒20ML、面粉10克、生抽30ML、白糖3克、黑胡椒适量、李派林喼汁15ML、水淀粉适量。 全文
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百福玉满堂图片
百福玉满堂[图]
竹荪8根、鲈鱼肉300克、鸡蛋清1个。姜末、糖、胡椒粉、盐、料酒、淀粉、食用油。芡汁:水100ML、盐、味精、鸡精、糖、白胡椒粉、水淀粉。 全文
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五彩香菇盏图片
五彩香菇盏[图]
香菇16个、肉末150克、毛豆50克、胡萝卜50克、甜玉米50克、面粉20克(洗蘑菇用)。葱姜适量、蚝油5ML、五香粉1克、白胡椒1克、料酒5ML、盐4克、糖5克、香油15ML、鸡精2克... 全文
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香肠蒸豆腐图片
香肠蒸豆腐[图]
嫩豆腐一块、香肠四根。盐、白胡椒粉、香葱一根、甜辣酱或番茄沙司。 全文
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葱香豉油鸡图片
葱香豉油鸡[图]
橄榄油适量、鸡翅10支左右。老抽1汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、冰糖1汤匙、花雕酒2汤匙。小香葱1把、姜片适量、白胡椒粉少许。 全文
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粉丝扇贝图片
粉丝扇贝[图]
扇贝10个、粉丝30G、花椒少许、姜3片、蒜蓉2汤匙、红绿椒碎各适量。料酒1汤匙、生抽1汤匙、豉油1汤匙、油适量。 全文
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老北京绿豆糕图片
老北京绿豆糕[图]
绿豆面半斤、白糖四两。 全文
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工艺介绍
蒸是指把经过调味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。它包含了蒸菜菜谱大全、各种蒸菜食谱、蒸菜做法大全、蒸菜做法、怎么做蒸菜、螃蟹蒸多久、大闸蟹蒸多久、蒸蛋的做法、蒸鸡蛋羹的做法、蒸鱼的做法、粉蒸排骨的做法、微波炉蒸蛋等。通过对蒸菜菜谱、蒸菜食谱的学习与体验,了解到蒸菜的做法,使其掌握蒸菜的烹饪方法和技巧。 全文
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