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炸菜谱

香菇牛肉丸子图片
香菇牛肉丸子[图]
牛肉末、香菇、马蹄、西红柿、上海青、鸡蛋。盐、鸡精、黑胡椒、糖、酱油、番茄沙司、厦门沙茶辣、少许地瓜粉、少许葱姜味料酒、面包糠。 全文
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苏式爆鱼[图解]图片
苏式爆鱼[图解]
草鱼500g、小葱5根、盐少许、料酒1勺、生抽1勺、姜5片、食用油适量。酱汁:纯水500g、八角3个、桂皮1块、花椒20颗左右、细砂糖80g、醋1勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐... 全文
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蛋黄狮子头图片
蛋黄狮子头[图]
肉末、老豆腐、咸蛋黄(再加些荸荠末或藕末口感会更好)。 全文
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巨无霸狮子头图片
巨无霸狮子头[图]
米香50g、五花绞肉650g、牛绞肉150g、打肉用清水20cc、市售蚬精一罐(或自制浓缩蛤高汤)40cc、姜末1大匙、鸡蛋1个、玉米淀粉3大匙。A肉丸调味料:盐2茶匙、酱油2大匙、素... 全文
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台式炸红烧肉图片
台式炸红烧肉[图]
去皮五花肉400g。A:素蚝油1/2匙、盐1/4小匙、冰糖粉1大匙、酒1大匙、蒜泥2大匙、红曲粉1/2小匙、、红糟酱2大匙。B:地瓜粉180g、面包粉20g、紅曲粉1大匙。 全文
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深油炸蛋包图片
深油炸蛋包[图]
麵皮:中粉110g、熱開水55g、鹽2g(3個炸蛋包的量)。內餡:A:韭菜丁150g、蔥白50g、粉絲1小把。B:鹽1小匙、糖1/4小匙、雞粉1/2小匙、白胡椒粉1小匙、香油1/2小匙、白酒1/... 全文
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炸虾可乐饼图片
炸虾可乐饼[图]
虾8只(6只取尾巴的后半部分装饰小饼,其余都切成虾丁加到土豆泥中)、土豆1个、鸡蛋2个(一个打散做蛋液,一个煮熟切碎加到土豆泥中)、料酒1小匙、盐少许、黑胡椒碎随口... 全文
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脆炸鲜藕图片
脆炸鲜藕[图]
藕、姜蒜葱、面粉、盐、鸡蛋。 全文
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南瓜花球图片
南瓜花球[图]
南瓜、花生、精盐、胡椒粉、玉米油、清水、玉米淀粉。 全文
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韩式辣酱炸鸡图片
韩式辣酱炸鸡[图]
A:鸡中翅330克(大约6个左右,也可以用全鸡翅,但这样吃起来比较方便)、姜1小块(切碎),蒜1瓣(压成蒜蓉)料酒1匙、现磨黑胡椒和盐各1/2小匙(不要加太多,稍微腌至入... 全文
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辣肠芝心炸饭团图片
辣肠芝心炸饭团[图]
米饭:salami萨拉米肠25G、risotto意大利米150G、清水(或者高汤)500ML。干燥牛至碎1/8茶匙、干燥迷迭香1/8茶匙、盐1/3-1/2茶匙。夹馅(每只):新鲜马苏里拉奶酪/山羊奶... 全文
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鸡蛋酵母油条图片
鸡蛋酵母油条[图]
高筋面粉300克、水100克、鸡蛋100克、酵母粉5克、小苏打2克、食用油20克、盐6克。 全文
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工艺介绍
把食物放在滚沸的油锅中炸熟的一种烹调方法。它包含了炸菜菜谱大全、各种炸菜食谱、炸菜做法大全、炸菜做法、怎么做炸菜、炸薯条的做法、炸鸡翅的做法、炸鸡腿的做法、炸鸡柳的做法、炸丸子的做法、炸鸡、炸油条的做法、炸茄盒的做法等。通过对炸菜菜谱、炸菜食谱的学习与体验,了解到炸菜的做法,从中掌握炸制菜肴的技巧和烹调技法。 全文
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