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压菜谱

豆香鸭四件图片
豆香鸭四件[图]
黄豆、鸭四件。葱、姜、蒜、丁香、八角、桂皮、料酒、盐、白糖、南乳汁、甜辣酱、蚝油。 全文
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香辣糟仔排图片
香辣糟仔排[图]
仔排2斤、辣糟卤适量(没过仔排就行)、糖10克、老抽5ml、水淀粉20ml。 全文
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状元豆[图解]图片
状元豆[图解]
黄豆、几朵干香菇、干尖椒、八角、桂皮、姜。盐、糖、蚝油、南乳汁、老抽、五香粉。 全文
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猪手年糕图片
猪手年糕[图]
猪手、年糕、葱、姜、料酒、八角、桂皮、黄冰糖、盐、南乳汁、蚝油、老抽。 全文
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海带龙骨汤图片
海带龙骨汤[图]
鲜海带、龙骨、盐、水。 全文
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薏米赤豆粥图片
薏米赤豆粥[图]
薏苡仁、赤豆、白糖。工具:高压锅、洗米器。 全文
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芦笋全鸡汤图片
芦笋全鸡汤[图]
芦笋、胡萝卜、鸡、盐。 全文
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香辣鸡图片
香辣鸡[图]
鸡、大喜大香辣烤肉酱、老抽、生抽、色拉油、葱、姜、蒜。 全文
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香甜牛奶薏米露图片
香甜牛奶薏米露[图]
薏仁、牛奶(半包)、冰糖、黄桃罐头(可用其它水果代替)。 全文
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南瓜绿豆薏仁粥图片
南瓜绿豆薏仁粥[图]
绿豆、薏仁、红枣、南瓜、大米、冰糖。 全文
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香菇脆骨卤肉粽图片
香菇脆骨卤肉粽[图]
卤肉:五花肉235G、脆骨(排骨)200G、八角2个、桂皮1段、香叶2片、丁香2颗、白豆蔻1颗、砂仁1颗、荜拨1个、干橘皮1茶匙、姜3片、红曲粉1茶匙、生抽3汤匙、绍兴酒1汤匙、... 全文
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椰香菠萝凉粽图片
椰香菠萝凉粽[图]
干粽叶7片、糯米175G、菠萝100G、白砂糖50G、椰蓉(分量7只)。 全文
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工艺介绍
压是指用高压锅又叫压力锅,用它将被蒸煮的食物加热到100℃以上致熟的一种烹调方法。它包含了压菜菜谱大全、各种压菜食谱、压菜做法大全、压菜做法、怎么做压菜、高压锅炖排骨、高压锅炖牛肉、高压锅炖猪蹄、高压锅煮粥等,通过对压菜菜谱、压菜食谱的学习与体验,了解到压菜的做法,从中掌握用高压锅做菜的烹饪技巧。 全文
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