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压菜谱

广式粽子图片
广式粽子[图]
糯米2000克、去皮绿豆700克、咸蛋黄20个、五花肉500克、粽叶750克(新鲜)、水草绳适量。糯米用:盐3小匙、花生油2大匙。五花肉用:酱油1大匙、五香粉1小匙、花生油1小匙。 全文
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压锅红烧肉图片
压锅红烧肉[图]
五花肉900克、胡萝卜1根、蚝油20克、糖20克、料酒3克、醋3克、酱油12克、红曲米10克(可用老抽10克代替)。 全文
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家常牛排[图解]图片
家常牛排[图解]
牛排、腌制调料、生抽、白糖。 全文
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莲藕冬瓜猪骨汤图片
莲藕冬瓜猪骨汤[图]
猪腿骨500克、冬瓜300克、莲藕100克。酱油2汤匙、醋1汤匙、葱1颗、姜5片、蒜3瓣、花椒几颗、大料2颗、家乐浓汤宝1个、葡萄酒2汤匙、糖1汤匙、盐2汤匙、清水3大碗、香菜少... 全文
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豆香鸭四件图片
豆香鸭四件[图]
黄豆、鸭四件。葱、姜、蒜、丁香、八角、桂皮、料酒、盐、白糖、南乳汁、甜辣酱、蚝油。 全文
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香辣糟仔排图片
香辣糟仔排[图]
仔排2斤、辣糟卤适量(没过仔排就行)、糖10克、老抽5ml、水淀粉20ml。 全文
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状元豆[图解]图片
状元豆[图解]
黄豆、几朵干香菇、干尖椒、八角、桂皮、姜。盐、糖、蚝油、南乳汁、老抽、五香粉。 全文
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猪手年糕图片
猪手年糕[图]
猪手、年糕、葱、姜、料酒、八角、桂皮、黄冰糖、盐、南乳汁、蚝油、老抽。 全文
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海带龙骨汤图片
海带龙骨汤[图]
鲜海带、龙骨、盐、水。 全文
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薏米赤豆粥图片
薏米赤豆粥[图]
薏苡仁、赤豆、白糖。工具:高压锅、洗米器。 全文
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芦笋全鸡汤图片
芦笋全鸡汤[图]
芦笋、胡萝卜、鸡、盐。 全文
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香辣鸡图片
香辣鸡[图]
鸡、大喜大香辣烤肉酱、老抽、生抽、色拉油、葱、姜、蒜。 全文
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工艺介绍
压是指用高压锅又叫压力锅,用它将被蒸煮的食物加热到100℃以上致熟的一种烹调方法。它包含了压菜菜谱大全、各种压菜食谱、压菜做法大全、压菜做法、怎么做压菜、高压锅炖排骨、高压锅炖牛肉、高压锅炖猪蹄、高压锅煮粥等,通过对压菜菜谱、压菜食谱的学习与体验,了解到压菜的做法,从中掌握用高压锅做菜的烹饪技巧。 全文
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