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煨菜谱

豆瓣全肘图片
豆瓣全肘[图]
去骨猪肘肉750克、猪骨2-3块、肉汤700克、花生油75克、葱片、姜末、酱油、精盐、辣豆瓣、花椒、料酒各适量。 全文
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东江瓤豆腐图片
东江瓤豆腐[图]
豆腐500克、猪肉、鲜鱼肉、鲜虾仁各50克、鸡蛋1个、上汤100克、花生油100克、熟偏口鱼末、精盐、味精、胡椒面、酱油、葱末、湿淀粉、香油各适量。 全文
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七彩豆腐煲图片
七彩豆腐煲[图]
豆腐、豌豆、甜玉米粒、胡萝卜、姜、盐、鸡精、淀粉。 全文
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排骨煨藕汤图片
排骨煨藕汤[图]
藕、猪直排、猪脊骨/筒子骨、姜片、盐、胡椒、鸡精。 全文
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茄汁煨金球图片
茄汁煨金球[图]
鹌鹑蛋、西红柿、番茄酱、盐、蒜蓉、糖、米酒。 全文
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苏州西瓜鸡图片
苏州西瓜鸡[图]
子母鸡1只、西瓜1只、清汤适量、火腿片100-150克(二、三两)、笋尖25克(五钱)、姜片25克(五钱)、精盐25克(五钱)、黄酒30克(六钱)。 全文
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红煨牛肉图片
红煨牛肉[图]
黄牛肋条肉1000克、冰糖10克、桂皮1克、绍酒2汤匙、上汤8杯、酱油l汤匙、葱结、姜片、青蒜各适量、胡椒粉、生粉、香油各少许。 全文
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酱汁煨蹄膀图片
酱汁煨蹄膀[图]
猪蹄膀、胡萝卜、土豆、香菇、口菇、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、老抽、生抽、料酒、香醋。 全文
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干豇豆红烧肉图片
干豇豆红烧肉[图]
五花肉、干豇豆。八角、盐、冰糖、老姜、大葱、白酒、小茴香。 全文
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酸辣狗肉图片
酸辣狗肉[图]
鲜狗肉1500克、香菜200克、泡菜100克、干红椒5只、冬笋50克、绍酒50克、小红辣椒15克、精盐5克、青蒜50克、酱油25克、味精1、5克、醋15克、胡椒粉1克、湿淀粉25克、桂皮10... 全文
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羊肉炖白萝卜图片
羊肉炖白萝卜[图]
羊肉、白萝卜、枸杞。葱、姜、白酒、胡椒粉、盐。 全文
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油浸鱼图片
油浸鱼[图]
鱼身一段约400克(人多的话可以选择一条整鱼)、香葱两根、蒸鱼酱油。 全文
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工艺介绍
煨是指食物连同汤水放入密封的瓦坛中,在文火中致熟的烹调方法。它包含了煨菜菜谱大全、煨菜做法大全、煨菜做法、怎么做煨菜、瓦罐煨汤、民间瓦罐煨汤、瓦缸煨汤、黄鱼煨面、家常煨菜等,通过对煨菜菜谱、煨菜食谱的学习与体验,了解到煨菜的做法,从中掌握煨菜的特点和烹调方法。 全文
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