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烧菜谱

豆瓣鲫鱼图片
豆瓣鲫鱼[图]
新鲜鲫鱼1-2条、姜末、葱花、辣椒丁、红油豆瓣酱、酱油(可选)、白糖、料酒、醋、胡椒粉。 全文
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豉汁牛肉图片
豉汁牛肉[图]
牛肉300克、洋葱、青椒、蒜苗。豆豉、葱姜蒜、老抽、生抽、淀粉、盐、味精、香油、生抽、料酒。 全文
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烧酒鸡图片
烧酒鸡[图]
整鸡半只、中草药(当归、淮山、银柴胡、人参片、川芎片、姜片)。 全文
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豆瓣鱼图片
豆瓣鱼[图]
剥皮鱼身500克、郫县豆瓣1大匙、生抽1大匙、米酒1大匙、白糖1小匙、醋1小匙、水7大匙、油1大匙、生粉水2小匙、葱末、姜末、蒜末各1小匙。 全文
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葱酥鲫鱼图片
葱酥鲫鱼[图]
活鲫鱼2条、葱段、姜片、蒜片、醋、白糖、酱油、料酒、色拉油、香油、大料、盐各适量。 全文
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烧羊肉图片
烧羊肉[图]
羊肋板、葱头、芹菜叶子、胡萝卜、葱姜。李锦记红烧汁、啤酒、八角、花椒。 全文
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红烧牛腩图片
红烧牛腩[图]
牛腩800克、土豆1个、胡萝卜1个。大葱2段、姜6片、蒜4粒、干红辣椒10粒、八角2粒、桂皮1小段、草果1个、陈皮1片,香叶、茴香、花椒少许,生抽、老抽、料酒、盐、红糖、清... 全文
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烧黄花鱼图片
烧黄花鱼[图]
大黄花鱼1斤左右、八角1颗、葱白1段、姜片3片、大蒜瓣3瓣。高度白酒1/2大勺、蚝油1/2大勺、老抽1勺、白糖2茶匙、花生油少许、清水适量。其他:葱丝、香菜段。 全文
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香菇烧鸡图片
香菇烧鸡[图]
土鸡半只、鲜香菇适量、青尖椒2个、红尖椒2个、洋葱小半个。老抽1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、料酒2大匙、盐、葱、姜各适量。 全文
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小烧肉图片
小烧肉[图]
五花肉、花椒、香叶、葱姜、八角。盐、料酒、酱油、白糖。 全文
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土豆烧鸡翅图片
土豆烧鸡翅[图]
鸡翅、土豆、青红椒、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、油盐。 全文
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西施豆腐羹图片
西施豆腐羹[图]
嫩豆腐一盒、肉末一勺、虾仁三四只、冬笋、香菇少许、鸡蛋一个(当然这个羹里的原料还可以增加花样,这些是基本配料)。葱姜末、水淀粉、高汤或者少许鸡精。 全文
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工艺介绍
烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料,先用大火烧开,调基本色和基本味,再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色,定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法。它包含了烧菜菜谱大全、各种烧菜食谱、烧菜做法大全、烧菜做法、怎么做烧菜、烧菜大全、学烧菜、烧菜视频、怎么烧菜、烧茄子的做法、烧茄子的做法视频等。通过对烧菜的学习与体验,了解掌握烧菜的做法,从中学会烧菜的烹调方法和技巧。 全文
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