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烧菜谱

韭菜蚝油烧豆腐图片
韭菜蚝油烧豆腐[图]
嫩豆腐两块、韭菜300克、胡萝卜200克、蚝干50克、虾皮5克、蚝油、鸡精少许。 全文
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咖喱小鲨鱼图片
咖喱小鲨鱼[图]
小鲨鱼1条、咖喱块3块、姜3片。 全文
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鸡腿菇烧鸡腿图片
鸡腿菇烧鸡腿[图]
鸡腿(大个的棒棒腿)2支、大鸡腿菇2只、八角两个、桂皮两小枝、酱油、盐、糖、鸡精等少许、水晶粉丝1包。 全文
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姜烧肉图片
姜烧肉[图]
猪里脊1块(约6、7两)、姜6片。生抽1汤匙(15ml)、糖1/2茶匙(3克)、水1茶匙(5ml)、干淀粉1小碗。 全文
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红烧双色豆腐图片
红烧双色豆腐[图]
豆腐、鸭血、蒜薹、红椒、蒜、生抽、蚝油、油盐。 全文
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雪菜黄鱼[图解]图片
雪菜黄鱼[图解]
黄鱼1条约400g、雪菜100g。姜、蒜、葱、小米椒、料酒、盐、酱油。 全文
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红烧鸡肉小丸子图片
红烧鸡肉小丸子[图]
鸡胸肉1块、蛋清1个、淀粉5克、毛豆1小把、南瓜50克、葱1小段、姜1片。红烧酱油1汤匙(15ml)、糖1/2茶匙(3克)、盐1点点、水淀粉1汤匙(15ml)。 全文
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菌菇烧鸡块图片
菌菇烧鸡块[图]
鸡腿2个、香菇30克、榛蘑30克、土豆200克。浓汤宝、葱姜、八角、辣椒、老抽、冰糖、盐。 全文
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雪菜烧餐条鱼图片
雪菜烧餐条鱼[图]
餐条鱼、腌渍过的雪菜(我们这叫雪里蕻)。大蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、水、糖和少许盐。 全文
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啤酒烧仔鸡图片
啤酒烧仔鸡[图]
童子鸡一只、百叶结、中椒、洋葱(童子鸡不需要太长时间,就可以煮烂入味。百叶结可以不加,也可以换成其他喜欢的。中椒有些辣味,对提味很有帮助,最好不要省)。 全文
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茭白红烧鸭图片
茭白红烧鸭[图]
鸭半只、茭白2根。料酒、海天金标生抽和草菇老抽、盐、冰糖、陈皮、山楂。 全文
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莴笋烧牛腩图片
莴笋烧牛腩[图]
牛腩、莴笋。料酒、生抽、老抽、姜片、山楂、陈皮、草果、冰糖、适量盐。 全文
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工艺介绍
烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料,先用大火烧开,调基本色和基本味,再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色,定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法。它包含了烧菜菜谱大全、各种烧菜食谱、烧菜做法大全、烧菜做法、怎么做烧菜、烧菜大全、学烧菜、烧菜视频、怎么烧菜、烧茄子的做法、烧茄子的做法视频等。通过对烧菜的学习与体验,了解掌握烧菜的做法,从中学会烧菜的烹调方法和技巧。 全文
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