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烧菜谱

土豆烧五花肉图片
土豆烧五花肉[图]
五花肉3斤、彩色小土豆9个(6人)。酱油3-5大勺、料酒1大勺、冰糖1小把、腐乳1块、腐乳汁1大勺、姜片几片、八角1块。 全文
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葱烧麻辣猪蹄图片
葱烧麻辣猪蹄[图]
无骨猪蹄500g、葱姜蒜末(2人)。酱料:米酒半碗、生抽3大勺、花椒2大勺、干辣椒1小把、十三香2小勺、冰糖1小把、盐少许。 全文
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土豆仔红烧肉图片
土豆仔红烧肉[图]
五花肉300g-500g、土豆仔15个、蒜片、八角(2人)。酱料:生抽、水=1:3、冰糖1小把、十三香1小勺、适量盐、糖。 全文
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腐乳豆干烧排骨图片
腐乳豆干烧排骨[图]
排骨300g、豆干2片。姜、生抽1小勺、料酒1大勺。腐乳1块、腐乳汁1大勺、排骨酱1勺、冰糖6小块。 全文
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麻辣黑豆腐图片
麻辣黑豆腐[图]
黑豆腐1盒、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱1勺、麻辣酱1勺、糖少许、水适量。 全文
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苏梅酱胡萝卜烧排骨图片
苏梅酱胡萝卜烧排骨[图]
排骨300-500g、胡萝卜4-5根(2人份)。酱油2大勺、料酒2大勺、盐适量、苏梅酱1大勺。 全文
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黑椒汁烧排骨图片
黑椒汁烧排骨[图]
排骨300-500g、葱蒜、黑椒汁2小勺、料酒1大勺、生抽1小勺、糖3小勺、盐适量。 全文
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西式红醋鸡图片
西式红醋鸡[图]
琵琶腿6个、洋葱1个、橄榄油约2汤勺、葡萄醋2汤勺、红酒100毫升、番茄酱3汤勺、大蒜6瓣、小番茄10个、胡椒粉少许、盐巴少许。 全文
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红烧玉子豆腐图片
红烧玉子豆腐[图]
玉子豆腐1条、鸡蛋1个、生粉、葱2根。酱料:酱油1大勺、糖2小勺、盐适量。 全文
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茄汁红烧丸子图片
茄汁红烧丸子[图]
500g牛肉糜、5根胡萝卜仔、蒜3瓣(约36个)。肉馅酱料:3大勺料酒、10大勺牛奶、1勺小苏打、1大勺耗油、1大勺生抽、2大勺糖、少许胡椒粉。 全文
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豆豉烧排骨图片
豆豉烧排骨[图]
排骨1kg、风味豆豉2大勺。蒜6瓣、干辣椒6-8根、料酒1大勺、头抽1大勺、糖2小勺(按个人口味加)。 全文
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广式红烧凤爪图片
广式红烧凤爪[图]
凤爪6-8只(2人份)。泡汁:花椒1小把、泡椒1小把、桂皮、盐、糖、水适量。蒸汁:叉烧酱1勺、生抽半勺、盐少许、淀粉少许、水少许。 全文
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工艺介绍
烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料,先用大火烧开,调基本色和基本味,再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色,定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法。它包含了烧菜菜谱大全、各种烧菜食谱、烧菜做法大全、烧菜做法、怎么做烧菜、烧菜大全、学烧菜、烧菜视频、怎么烧菜、烧茄子的做法、烧茄子的做法视频等。通过对烧菜的学习与体验,了解掌握烧菜的做法,从中学会烧菜的烹调方法和技巧。 全文
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