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烧菜谱

焖锅山笋烧牛肉图片
焖锅山笋烧牛肉[图]
牛腩600克、笋干100克、八角1个、花椒5粒、香叶2片、姜4片、郫县豆瓣2汤勺、植物油2汤勺、大蒜1头、酱油少许、水适量。 全文
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蕨菜烧排骨图片
蕨菜烧排骨[图]
肋排500克、泡发的蕨菜290克、八角1颗、花椒1勺、葱1颗、姜4片。料酒3勺、生抽4勺、老抽一点点、冰糖20克、米醋1小勺、盐半小勺。 全文
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小米椒烧武昌鱼图片
小米椒烧武昌鱼[图]
武昌鱼1条、腌制小米椒20克、朝天椒20克、葱段5克、生姜2克。油3勺、生抽1勺、味极鲜1勺、糖1勺、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、醋适量。 全文
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芋香红烧肉图片
芋香红烧肉[图]
芋头700克、五花肉700克、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。酱油4汤勺、料酒2汤勺、冰糖100克炒糖色用、冰糖20克炖肉用、盐3小勺。 全文
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花雕烧凤爪图片
花雕烧凤爪[图]
鸡爪500克、黑木耳50克、红枣6-18粒。油2勺、盐1勺、花雕酒5汤勺、老抽1勺、禾然有机酱油老抽2勺、味极鲜1勺。 全文
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番茄鸡蛋烧木耳图片
番茄鸡蛋烧木耳[图]
番茄3个、鸡蛋3个、泡发的木耳半碗、葱1根、盐3克左右。 全文
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背靠背红烧带鱼[图解]图片
背靠背红烧带鱼[图解]
一个蛋清面粉糊:一份蛋清+一份清水+一份面粉。二片带鱼、葱姜蒜、大料、花椒、清水、酱油、醋、料酒、盐、糖、鸡精。 全文
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魔芋豆腐酒烧鸭图片
魔芋豆腐酒烧鸭[图]
魔芋豆腐:魔芋粉20g、纯碱2g、水400mL(最后总体积)、foodprocessor。魔芋豆腐酒烧鸭:鸭肉、冰糖若干、一罐啤酒、盐、酱油、白酒(我用的红星二锅头)、陈皮五六片、丁... 全文
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泡椒蒜子豆豉烧牛蛙图片
泡椒蒜子豆豉烧牛蛙[图]
牛蛙腿、泡姜、泡椒、大蒜粒、洋葱、黑豆豉、花椒。酱油、糖、料酒、盐、鸡精、黑胡椒。 全文
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紫苏烧鸭图片
紫苏烧鸭[图]
鸭子、紫苏叶、姜片、蒜头、酱油、料酒、糖。 全文
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干豆角烧小排鱿鱼干图片
干豆角烧小排鱿鱼干[图]
干豆角、小排、鱿鱼、油、姜丝、红糖粒、适量酱油、料酒、水、一点点醋、干海椒。 全文
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琥珀三杯鸡翅图片
琥珀三杯鸡翅[图]
鸡翅、冰糖、姜蒜片、麻油、米酒、酱油。 全文
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工艺介绍
烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料,先用大火烧开,调基本色和基本味,再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色,定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法。它包含了烧菜菜谱大全、各种烧菜食谱、烧菜做法大全、烧菜做法、怎么做烧菜、烧菜大全、学烧菜、烧菜视频、怎么烧菜、烧茄子的做法、烧茄子的做法视频等。通过对烧菜的学习与体验,了解掌握烧菜的做法,从中学会烧菜的烹调方法和技巧。 全文
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