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烧菜谱

冰糖红烧肘子图片
冰糖红烧肘子[图]
肘子2块、可乐半瓶(200ml)。干辣椒3根、花椒1小勺、茴香1小勺、丁香2根、八角1小块、桂皮3小片、月桂叶1片。生抽4大勺、老抽1小勺、耗油1勺、蒜蓉辣椒1大勺、冰糖3块、... 全文
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辣酱烧豆腐图片
辣酱烧豆腐[图]
10片豆腐(4cmX5cmX1cm)、葱花少许(2人份)。酱料:郫县豆瓣酱1勺、韩式辣酱1勺、淀粉1小勺、糖半勺、盐适量。 全文
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私房红烧牛肉丸图片
私房红烧牛肉丸[图]
300g牛肉糜、3根胡萝卜仔、1根葱(约20个)。酱料:肉馅:1勺料酒、2勺耗油、半勺糖、少许胡椒粉、五香粉、盐、牛奶(适量)、1勺淀粉、1勺小苏打。红烧:老抽、生抽、糖=1... 全文
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辣味烧猪皮图片
辣味烧猪皮[图]
猪皮150g-200g、葱1根、胡萝卜1根。煮:桂皮1小片、八角2小瓣、茴香1小勺。烧:干辣椒3颗、花椒1小勺、盐1-2小勺、酱油1大勺、生抽半勺。 全文
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红烧面筋牛肉丸图片
红烧面筋牛肉丸[图]
牛肉肉沫、面筋、葱姜蒜末、香油、料酒、酱油、五香粉、盐、牛奶、淀粉、小苏打。装饰:油菜1-2根,胡萝卜丁些许。酱汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺糖(大概比例是:600g牛... 全文
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香辣土豆烧鸡腿图片
香辣土豆烧鸡腿[图]
去骨鸡腿5个、土豆1个、葱、蒜。酱料:胡椒粉、盐、料酒、蜂蜜、辣椒酱。 全文
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香笋烧肉图片
香笋烧肉[图]
五花肉、笋。酱料:冰糖、生抽、料酒、八角、姜、砂糖、水。 全文
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韩泰酱烧豆腐图片
韩泰酱烧豆腐[图]
嫩豆腐、葱末。酱料:韩式大酱、韩式辣酱、泰式甜辣酱、糖、酱油、水、盐(1大勺大酱、0.5勺辣酱、0.5勺泰式辣酱、0.5小勺糖、1勺酱油、2勺水)。 全文
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红烧羊排胡萝卜图片
红烧羊排胡萝卜[图]
羊排500克、胡萝卜2根、盐2克、酱油2勺、色拉油适量、绿豆30克、洋葱半个、大蒜5瓣、冰糖20克。 全文
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红烧鱼肚图片
红烧鱼肚[图]
大草鱼一条、油、葱姜段、花雕酒、适量温水、老抽、盐、糖、水淀粉、香醋。 全文
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无油红烧肉[图解]图片
无油红烧肉[图解]
五花肉500克、蒜4瓣、姜4片、大料2个、桂皮1块、香叶2片、小茴香十余粒。冰糖2大勺、酱油2大勺、黄酒3大勺、盐少许。 全文
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红烧大丸子图片
红烧大丸子[图]
肉丸:五花肉、鸡蛋、葱姜。红烧大丸子:鸡肉、炸肉丸。 全文
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工艺介绍
烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料,先用大火烧开,调基本色和基本味,再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色,定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法。它包含了烧菜菜谱大全、各种烧菜食谱、烧菜做法大全、烧菜做法、怎么做烧菜、烧菜大全、学烧菜、烧菜视频、怎么烧菜、烧茄子的做法、烧茄子的做法视频等。通过对烧菜的学习与体验,了解掌握烧菜的做法,从中学会烧菜的烹调方法和技巧。 全文
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