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烧菜谱

红烧魔芋五花肉图片
红烧魔芋五花肉[图]
带皮五花肉500克、魔芋粉500克。蒜碎、姜末、花椒八角粒数颗、山楂干、少许油、一勺糖、少许酱油、盐和鸡精。 全文
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仔姜烧牛肉图片
仔姜烧牛肉[图]
牛肉550克、仔姜200克、菇300克、泡椒1碗、蒜3颗、豆瓣酱2大勺、香叶2片、白扣3粒、沙仁1粒、草果1颗、花椒1小把、八角1个、三奈1个、白糖3勺。 全文
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毛豆烧黄鱼图片
毛豆烧黄鱼[图]
黄鱼1条、毛豆米1小蝶、五花肉丁1小蝶、姜3片、料酒2勺、酱油1勺、油盐适量。 全文
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酱烧鸡腿配番茄图片
酱烧鸡腿配番茄[图]
鸡腿2个、各色小番茄若干、姜1块。生抽2大勺、黑胡椒粉1/2小勺、盐1小勺。 全文
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烧鲅鱼图片
烧鲅鱼[图]
鲅鱼700克、姜3片、葱白3段、蒜3瓣、小米辣2根。盐1/4茶匙(1克)、豆豉20克、糖6克、白胡椒粉1/4茶匙(1克)、香醋1茶匙(5ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)... 全文
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酱烧虾米茄条图片
酱烧虾米茄条[图]
茄子、虾米(开洋)、大葱。食用油、鸡精、郫县豆瓣酱。 全文
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红烧鸭锁骨图片
红烧鸭锁骨[图]
鸭锁骨6个、冰糖1小块、姜片3片、八角1个、桂皮1块、香叶1片、花椒1小勺、酱油1勺、高度白酒1勺、油盐适量。 全文
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酱烧土豆鸡翅根图片
酱烧土豆鸡翅根[图]
鸡翅根6个、土豆2个、黄豆酱1大勺、姜葱3片、料酒1勺、生抽1勺、油盐适量。 全文
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烟熏味小猪肘图片
烟熏味小猪肘[图]
小猪肘(猪爪和猪蹄膀中间的部位)2个(图中是一个剖开,看起来像4个,其实是2个)。DianaSauce(烟熏味)4tbsp、老抽1tbsp、料酒2tbsp、生抽2tbsp、糖1tbsp、新鲜迷迭香... 全文
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红烧黄豆猪蹄图片
红烧黄豆猪蹄[图]
猪蹄3个、黄豆2cup。老抽1tbsp、生抽2tbsp、料酒1tbsp、糖2tsp、生姜、葱少许。 全文
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酱烧千叶豆腐图片
酱烧千叶豆腐[图]
五花肉片50克、千叶豆腐1块、黄豆酱1大勺、蒜薹1根、红辣椒1个、姜蒜2片、生抽1小勺、料酒1小勺、油盐适量。 全文
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腐乳汁红烧肉图片
腐乳汁红烧肉[图]
猪五花肉、葱段、生姜、腐乳汁、酱油、八角、桂皮、香叶、冰糖。 全文
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工艺介绍
烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料,先用大火烧开,调基本色和基本味,再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色,定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法。它包含了烧菜菜谱大全、各种烧菜食谱、烧菜做法大全、烧菜做法、怎么做烧菜、烧菜大全、学烧菜、烧菜视频、怎么烧菜、烧茄子的做法、烧茄子的做法视频等。通过对烧菜的学习与体验,了解掌握烧菜的做法,从中学会烧菜的烹调方法和技巧。 全文
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