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烧菜谱

双菇山药烧胡萝卜图片
双菇山药烧胡萝卜[图]
胡萝卜一根、山药半根、香菇、双孢菇。酱油2大勺、味啉1大勺、白酒1小勺、红糖1大勺。 全文
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蒜香蘑菇图片
蒜香蘑菇[图]
蘑菇两盒、大蒜10瓣、红酒45毫升。橄榄油两大勺、干燥欧芹一小勺。 全文
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蒜烧香菇图片
蒜烧香菇[图]
干香菇20朵左右、蒜1-2头。酱油2大勺、陈醋1小勺+少许、料酒1小勺、糖1小勺。 全文
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烧鳝段图片
烧鳝段[图]
黄鳝、蒜、青花椒。料酒、牛肉老卤(如果没有,需要加入基本调味料和香料)、老抽。 全文
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无水红烧羊肉图片
无水红烧羊肉[图]
羊肋排(腿肉没有羊排香嫩)、胡萝卜。六月鲜甜辣酱、自制油咖喱、姜块、蒜瓣、葱段、糖、盐、料酒、老抽、孜然粉、咖喱粉、鸡精。 全文
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豆豉烧平鱼图片
豆豉烧平鱼[图]
平鱼1大条、豆豉辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白酒1/3汤匙、醋1汤匙、白糖3克、清水300毫升、水淀粉1汤匙、食用油20毫升、葱段、姜丝、蒜瓣各适量。 全文
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橄榄油烧乌参图片
橄榄油烧乌参[图]
乌参1袋、大蒜2瓣、姜片4片、大葱段适量、八角2个、黄酒1汤匙、老抽1汤匙、水淀粉1汤匙、白糖2克、浓缩鸡汁1/2汤匙、开水3汤匙、盐1克。 全文
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烧黄鱼图片
烧黄鱼[图]
黄鱼1条、大葱、姜、彩椒各少许、香葱一根、食用油100克(实耗20克)、淀粉1汤匙。红酒1汤匙、白酒1/4汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、醋1汤匙、盐2克、花椒10粒、八角2个... 全文
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素烧水萝卜图片
素烧水萝卜[图]
水萝卜4个、大葱段少许、蒜头2瓣。盐3克、食用油10毫升、白糖1克、水淀粉1汤匙。 全文
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酒香鸡腿图片
酒香鸡腿[图]
鸡腿3个、鲜香菇2个。调味料:(1)稠酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖2克;(2)稠酒50毫升、食用油2汤匙、生抽2汤匙、白糖1克、盐2克、高汤1小碗。 全文
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茭白烧肥肠图片
茭白烧肥肠[图]
茭白2个、肥肠适量、葱、姜、蒜各少许。郫县豆瓣2汤匙、麻辣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1克、味精1克、食用油20克、盐1克。 全文
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素烧排骨图片
素烧排骨[图]
山药1根、豆腐皮适量、葱丝、姜丝、胡萝卜丝各少许、A:料酒1汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、生抽3汤匙、盐1克、味精1克、清水少许。B:食用油适量。C:淀粉1汤匙、面粉1汤匙。 全文
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工艺介绍
烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料,先用大火烧开,调基本色和基本味,再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色,定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法。它包含了烧菜菜谱大全、各种烧菜食谱、烧菜做法大全、烧菜做法、怎么做烧菜、烧菜大全、学烧菜、烧菜视频、怎么烧菜、烧茄子的做法、烧茄子的做法视频等。通过对烧菜的学习与体验,了解掌握烧菜的做法,从中学会烧菜的烹调方法和技巧。 全文
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