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烧菜谱

红烧野生鱼图片
红烧野生鱼[图]
野生鱼、姜葱蒜、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、红烧酱油、盐、香葱。 全文
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茶树菇烧五花肉[图解]图片
茶树菇烧五花肉[图解]
五花肉2-3两、茶树菇一大把、葱白、姜、蒜、辣椒、洋葱各适量、生抽一大匙半、料酒三大匙、老抽一大匙、沙茶酱一大匙半、豆豉辣酱半大匙、五香粉一小匙、白糖一小匙、醋少... 全文
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沙茶鸡枞土豆千张结烧翅根图片
沙茶鸡枞土豆千张结烧翅根[图]
鸡翅根8个、千张结二十来个、土豆一个、青红椒各一个、洋葱1/3个、小米椒1-2个、姜蒜适量、沙茶酱一大匙、鸡枞菌辣酱少许(可省略)、料酒两汤匙、生抽两汤匙、蚝油半汤匙... 全文
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红烧笋子蹄筋图片
红烧笋子蹄筋[图]
蹄筋半斤、笋一根、糖色水50g、黄酒2-3汤匙、大葱小葱各半跟、姜10g、八角一枚、香叶一片、桂皮小半块、盐适量、清水3杯(约720ml)。 全文
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干豆角虫草花烧猪蹄图片
干豆角虫草花烧猪蹄[图]
猪蹄2根、干豆角80g、虫草花80g、葱姜蒜各适量、二金条青椒一根、八角一枚、豆瓣酱1大匙、豆豉十几粒、糖色水50g(可省略、但酱油用老抽、另加几粒冰糖)、酱油1-2汤匙(... 全文
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外婆烧茄子图片
外婆烧茄子[图]
大圆茄子或者长茄子一个、姜蒜干辣椒皮若干、郫县豆瓣一大匙、酱油一大匙、很少很少的醋、番茄一个大的、长豆角(可选)一把。 全文
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酱烧蒜子[图解]图片
酱烧蒜子[图解]
大蒜两头(剥净去蒂)、木耳8朵(冷水泡发后撕成小片)、番茄1个(去皮切小块、不喜欢略带酸味的口感可以再减少分量)、辣椒一个(洗净切碎)。综合调味汁(1汤匙生抽、1... 全文
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木耳虾皮烧胡萝卜图片
木耳虾皮烧胡萝卜[图]
胡萝卜两根、干木耳8-10朵、虾皮一小把、生抽一汤匙、盐很少量、麻油少许。 全文
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扁豆烧肉图片
扁豆烧肉[图]
五花肉、扁豆、姜蒜、红辣椒、生抽、料酒、胡椒粉、油盐。 全文
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家常烧素鸡图片
家常烧素鸡[图]
素鸡1根(人多就2根)、木耳一把、青红甜椒各半个、豆瓣酱一汤匙(不喜辣的半勺即可)、大蒜2-3瓣儿、蚝油大半汤匙、酱油一汤匙、料酒1-2汤匙、糖和醋各少量、盐视豆瓣及... 全文
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香辣白胡椒虾图片
香辣白胡椒虾[图]
新鲜的白虾20只、3大匙牛油果油、20克白胡椒粉、6根葱、6瓣大蒜、20克姜、2大匙有机酱油、400ml清水或者鸡汤、100ml鲜奶油、40克黄油、2-3大匙玉米淀粉。 全文
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笋干鸡腿菇烧土鸡图片
笋干鸡腿菇烧土鸡[图]
土鸡半只、香菇若干、笋干、鸡腿菇各一大把(没有也可不放,或用其他你喜欢的材料代替)、葱、姜、干辣椒、花椒适量。郫县豆瓣一大匙半、老抽一匙(颜色不够还可以再补)... 全文
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工艺介绍
烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料,先用大火烧开,调基本色和基本味,再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色,定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法。它包含了烧菜菜谱大全、各种烧菜食谱、烧菜做法大全、烧菜做法、怎么做烧菜、烧菜大全、学烧菜、烧菜视频、怎么烧菜、烧茄子的做法、烧茄子的做法视频等。通过对烧菜的学习与体验,了解掌握烧菜的做法,从中学会烧菜的烹调方法和技巧。 全文
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