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烧菜谱

烟熏味小猪肘图片
烟熏味小猪肘[图]
小猪肘(猪爪和猪蹄膀中间的部位)2个(图中是一个剖开,看起来像4个,其实是2个)。DianaSauce(烟熏味)4tbsp、老抽1tbsp、料酒2tbsp、生抽2tbsp、糖1tbsp、新鲜迷迭香... 全文
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红烧黄豆猪蹄图片
红烧黄豆猪蹄[图]
猪蹄3个、黄豆2cup。老抽1tbsp、生抽2tbsp、料酒1tbsp、糖2tsp、生姜、葱少许。 全文
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酱烧千叶豆腐图片
酱烧千叶豆腐[图]
五花肉片50克、千叶豆腐1块、黄豆酱1大勺、蒜薹1根、红辣椒1个、姜蒜2片、生抽1小勺、料酒1小勺、油盐适量。 全文
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腐乳汁红烧肉图片
腐乳汁红烧肉[图]
猪五花肉、葱段、生姜、腐乳汁、酱油、八角、桂皮、香叶、冰糖。 全文
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珍珠菜花图片
珍珠菜花[图]
菜花200克左右、玉米150克左右。盐、鸡精、湿淀粉、芝麻油、花生油、清汤。 全文
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菜花烧豆腐图片
菜花烧豆腐[图]
豆腐、菜花、油、姜蒜、胡椒粉、蚝油、胡萝卜、盐、葱花、鸡精。 全文
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胡萝卜烧排骨图片
胡萝卜烧排骨[图]
排骨、胡萝卜、姜蒜、花椒、桂皮、八角、洋葱、黄酒、红烧酱油、香葱、冰糖、盐。 全文
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香辣豆豉黄鱼图片
香辣豆豉黄鱼[图]
大黄花鱼一条、盐、料酒、蒸鱼豉油、葱段、姜片、蒜片、油、花椒粒、干辣椒、豆豉、郫县红油豆瓣酱。 全文
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红烧三道鳞图片
红烧三道鳞[图]
三道鳞鲤鱼一条、大约1300克。葱段、姜片、蒜片、料酒、蒸鱼豉油、老抽、糖、醋、花生油、大料。 全文
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椒盐黄鱼图片
椒盐黄鱼[图]
大黄鱼一条、大约一斤多一点。料酒、盐、椒盐、蒸鱼豉油、糖、葱段、姜片、蒜片、八角各适量。 全文
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泰式咖喱刀鱼图片
泰式咖喱刀鱼[图]
带鱼一条、黄金咖喱块2块、油适量。 全文
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番茄鳕鱼块图片
番茄鳕鱼块[图]
鳕鱼块500克左右、胡萝卜半根。花生油、盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝、鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、蒜末。 全文
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工艺介绍
烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料,先用大火烧开,调基本色和基本味,再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色,定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法。它包含了烧菜菜谱大全、各种烧菜食谱、烧菜做法大全、烧菜做法、怎么做烧菜、烧菜大全、学烧菜、烧菜视频、怎么烧菜、烧茄子的做法、烧茄子的做法视频等。通过对烧菜的学习与体验,了解掌握烧菜的做法,从中学会烧菜的烹调方法和技巧。 全文
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