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烧菜谱

蚝油烧牛肉图片
蚝油烧牛肉[图]
牛肉400克、耗油两大勺(30毫升左右、我没量、估计的)、冰糖六粒、香叶两片、八角一个、烧酒一小勺、油盐少许、热水两大碗、姜片四片、香芹一棵。 全文
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醋烧银仓鱼图片
醋烧银仓鱼[图]
银仓鱼一条约350克、姜一块、盐一小勺、油少许、料酒少许、生抽一勺、陈醋两勺、糖一点点。 全文
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鱼卵烧图片
鱼卵烧[图]
明太鱼鱼籽、葱、姜、油、料酒。 全文
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笨鸡烧菌菇图片
笨鸡烧菌菇[图]
笨鸡、木耳、香菇、姜蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、盐、香菜。 全文
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照烧鸡块图片
照烧鸡块[图]
鸡块200克、洋葱一小块、姜一小块、蒜一瓣油少许盐少许。寿司酱油40克、黄酒20克、蜂蜜10克、比例是4:2:1(若换白糖的话:三者比例是2:1:1,如果没有寿司酱油,可用凉... 全文
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红葱豆豉烧排骨图片
红葱豆豉烧排骨[图]
新鲜排骨一条、红葱头一两、豆豉一小撮、姜片一片、酱油、盐、糖。 全文
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红烧雪花牛腩图片
红烧雪花牛腩[图]
牛腩1000克、洋葱、姜、八角、酱油、番茄酱、辣椒、盐、糖、蚝油、调料包、料酒。 全文
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白菜烧豆腐泡图片
白菜烧豆腐泡[图]
白菜200克、豆腐泡60克、蒜4瓣。生抽1汤匙(15ml)、糖1/4茶匙(1克)、香醋1茶匙(5ml)。 全文
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鲶鱼烧茄子图片
鲶鱼烧茄子[图]
鲶鱼一条、圆茄子一个(长茄子更好)、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、醋、盐、糖。 全文
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海菜烧鲽鱼图片
海菜烧鲽鱼[图]
黄金鲽鱼2条、干珺带菜1小把、香葱2棵、生姜1小块儿、干红辣椒2到3个、味啉2大勺、清酒2大勺(没有味啉清酒就用料酒3到4大勺代替)、酱油4大勺(可另加1小勺老抽)、糖2小... 全文
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酱烧黄金鲽鱼图片
酱烧黄金鲽鱼[图]
黄金鲽鱼2条、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、姜末1小块、生抽1勺、油盐适量。 全文
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酸菜烧板鸭图片
酸菜烧板鸭[图]
腊板鸭、豆瓣酱、八角、桂皮、姜葱蒜、料酒、啤酒、酸菜、青红椒。 全文
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工艺介绍
烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料,先用大火烧开,调基本色和基本味,再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色,定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法。它包含了烧菜菜谱大全、各种烧菜食谱、烧菜做法大全、烧菜做法、怎么做烧菜、烧菜大全、学烧菜、烧菜视频、怎么烧菜、烧茄子的做法、烧茄子的做法视频等。通过对烧菜的学习与体验,了解掌握烧菜的做法,从中学会烧菜的烹调方法和技巧。 全文
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