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炝菜谱

炝拌土豆丝图片
炝拌土豆丝[图]
大土豆1个、胡萝卜少许、香菜适量(也可不放)、蒜瓣2瓣、红椒丝少许、八角1个、花椒10粒、醋、白糖、盐(根据自己的口味放)、色拉油适量、香油少许。 全文
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炝拌紫甘蓝[图解]图片
炝拌紫甘蓝[图解]
紫甘蓝一个、青红辣椒几个、粉丝一小把。 全文
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炝拌豇豆图片
炝拌豇豆[图]
豇豆、大蒜、葱、干辣椒、盐、鸡精。 全文
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椒油三脆图片
椒油三脆[图]
银耳一团、西红柿1只、青黄瓜1条。糖1小匙、盐1小匙、白醋1/3小匙、素油1大匙、花椒1小匙。 全文
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炝拌藕片图片
炝拌藕片[图]
莲藕300克、大蒜5瓣、葱一条、辣椒粉2小匙(我用的2种,粗细各一小匙)、陈醋一大匙、生抽一大匙、白糖一小匙、芝麻油0、5小匙、鸡精少许、盐适量、油两大匙。 全文
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炝拌三丝图片
炝拌三丝[图]
黑木耳几朵、莴苣半根、胡萝卜一小根。油、生抽、花椒、盐、米醋、大蒜、芝麻。 全文
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炝土豆丝图片
炝土豆丝[图]
土豆两个、尖椒一个、香菜一小把。植物油、一小勺花椒、干辣椒段、芝麻、盐、米醋、少许糖、蒜沫。 全文
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蚝油芦笋图片
蚝油芦笋[图]
芦笋、耗油、食盐、食用油。 全文
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香干菠菜炝平菇图片
香干菠菜炝平菇[图]
香干一块、菠菜一小把、平菇两片、大蒜一瓣。老醋2大匙、生抽1大匙、盐1/3小匙、香油适量、油炸干辣椒适量。 全文
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炝拌红菜薹图片
炝拌红菜薹[图]
红菜薹、干红椒、蒜、花椒、白醋、油、盐。 全文
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咸呛红膏蟹图片
咸呛红膏蟹[图]
盐、花椒、桂皮、香叶、丁香、八角、白酒、蓝蟹、葱姜末、酱油、黄酒、白糖、醋。 全文
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炝炒莲藕丝图片
炝炒莲藕丝[图]
莲藕一根、葱丝1大匙、姜丝1大匙、辣椒丝一大匙、米醋4大匙、生抽1大匙、盐适量、水4大匙。 全文
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工艺介绍
炝是把切成的小型原料,用沸水焯烫或用油滑透,趁热加入各种调味品,调制成菜的一种烹调方法。它包含了炝菜菜谱大全、各种炝菜食谱、炝菜做法大全、炝菜做法、怎么做炝菜、炝的做法、炝怎么做、炝的做法大全等,通过对炝菜菜谱、炝菜食谱的学习与体验,了解掌握炝菜的做法,从中学会炝菜的烹饪技巧。 全文
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