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炝菜谱

萝卜苗炝拌海鲜菇图片
萝卜苗炝拌海鲜菇[图]
萝卜苗、海鲜菇、干辣椒、熟白芝麻。盐、白糖、香醋。 全文
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炝拌豇豆图片
炝拌豇豆[图]
豇豆、大蒜、葱、干辣椒、盐、鸡精。 全文
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核桃炝芹菜图片
核桃炝芹菜[图]
芹菜、生大核桃仁。姜丝、盐、鸡精、香麻油。 全文
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炝锅腰花[图解]图片
炝锅腰花[图解]
猪腰2个、黄瓜1-2根、花椒、朝天椒、蒜瓣、油炸花生仁碎。盐、白糖、胡椒粉、料酒、水淀粉、豆豉酱。 全文
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金钩呛拌土豆丝图片
金钩呛拌土豆丝[图]
土豆2个、胡萝卜15克、青椒15克、金钩海米10个、盐1小勺、白醋1小勺、米醋1大勺、花椒1撮、八角1个、香油1小勺、花生油1大勺、辣椒油1小勺。 全文
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炝拌卷心菜图片
炝拌卷心菜[图]
卷心菜半颗(约350克)。大蒜5瓣、干辣椒5个、生抽1大匙、醋1大匙、白糖1小匙、芝麻油1小匙、盐适量、鸡精少许、油2大匙、芝麻少许。 全文
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炝拌藕片图片
炝拌藕片[图]
莲藕300克、大蒜5瓣、葱一条、辣椒粉2小匙(我用的2种,粗细各一小匙)、陈醋一大匙、生抽一大匙、白糖一小匙、芝麻油0、5小匙、鸡精少许、盐适量、油两大匙。 全文
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炝拌莴笋丝图片
炝拌莴笋丝[图]
莴笋1根、红椒半个。盐、醋、花椒、干辣椒、香油适量。 全文
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炝拌辣金针菇图片
炝拌辣金针菇[图]
金针菇、香菜。辣妹子辣椒酱、鸡精、香醋、生抽、花椒、葱碎、盐。 全文
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炝拌芹菜叶图片
炝拌芹菜叶[图]
芹菜叶120克、大蒜一瓣、辣椒粉0.5小匙、花椒十余颗、生抽0.7小匙、陈醋1小匙、白糖0.3小匙、盐适量、鸡精少许、油约25毫升。 全文
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炝拌萝卜皮图片
炝拌萝卜皮[图]
心里美萝卜1个、盐3克、辣椒1个、花椒5粒、醋5克、鸡精2克、食用油适量。 全文
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炝拌萝卜苗图片
炝拌萝卜苗[图]
萝卜苗一小把。生抽、盐、花椒、食用油、醯官醋。 全文
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工艺介绍
炝是把切成的小型原料,用沸水焯烫或用油滑透,趁热加入各种调味品,调制成菜的一种烹调方法。它包含了炝菜菜谱大全、各种炝菜食谱、炝菜做法大全、炝菜做法、怎么做炝菜、炝的做法、炝怎么做、炝的做法大全等,通过对炝菜菜谱、炝菜食谱的学习与体验,了解掌握炝菜的做法,从中学会炝菜的烹饪技巧。 全文
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