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炝菜谱

炝炒莲藕丝图片
炝炒莲藕丝[图]
莲藕一根、葱丝1大匙、姜丝1大匙、辣椒丝一大匙、米醋4大匙、生抽1大匙、盐适量、水4大匙。 全文
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炝拌紫甘蓝图片
炝拌紫甘蓝[图]
紫甘蓝半颗、姜1小块、花椒20颗。盐1茶匙(2克)、糖10克、醋1汤匙(15ml)。 全文
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炝拌莴苣丝图片
炝拌莴苣丝[图]
莴苣一根、蒜两瓣、干红辣椒5-6个。麻油(或橄榄油)、盐、糖、生抽、醋、鸡精、胡椒粉。 全文
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小花生炝熏豆干芹菜图片
小花生炝熏豆干芹菜[图]
花生500克、熏豆干200克、胡萝卜1根、芹菜1颗。煮汤料包:八角5克、大料5克、花椒5克、香叶1片、盐2小匙(约8克)、清水1000克。盐1/2小匙(约3克)、糖1小匙(约5克)、... 全文
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炝拌红菜薹图片
炝拌红菜薹[图]
红菜薹、干红椒、蒜、花椒、白醋、油、盐。 全文
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炝炒芥兰[图解]图片
炝炒芥兰[图解]
芥兰400克、干红椒、大蒜。油、盐、蚝油。 全文
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炝拌豆芽图片
炝拌豆芽[图]
虾仁150克、豆芽300克、胡萝卜50克、盐2小勺、油2大勺、醋2小勺、糖1/2小勺、花椒1撮、香菜少许。 全文
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炝拌秋葵图片
炝拌秋葵[图]
秋葵300克、大蒜。禾然有机糙米醋、生抽、盐、糖、花椒、辣椒。 全文
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炝拌芹菜花生米图片
炝拌芹菜花生米[图]
花生米100克、芹菜200克、胡萝卜50克、小葱一棵、大蒜4瓣、生姜5克、淡色酱油1大勺、香醋1小勺、白糖一点点、盐适量、花椒15粒、八角一个、香油1小勺、辣椒红油适量(自选... 全文
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炝炒野生黑木耳图片
炝炒野生黑木耳[图]
野生木耳50克、芦笋碎丁、泡椒、盐、生抽、葱姜。 全文
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炝拌糖醋苦菊图片
炝拌糖醋苦菊[图]
苦菊200克、盐、醋、花椒、辣椒。 全文
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炝炒螺蛳图片
炝炒螺蛳[图]
螺蛳500克、花椒、干红辣椒两个、香葱、姜、蒜、盐、白酒、生抽、老抽、糖、香油、青蒜一根。 全文
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工艺介绍
炝是把切成的小型原料,用沸水焯烫或用油滑透,趁热加入各种调味品,调制成菜的一种烹调方法。它包含了炝菜菜谱大全、各种炝菜食谱、炝菜做法大全、炝菜做法、怎么做炝菜、炝的做法、炝怎么做、炝的做法大全等,通过对炝菜菜谱、炝菜食谱的学习与体验,了解掌握炝菜的做法,从中学会炝菜的烹饪技巧。 全文
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