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炝菜谱

炝炒芥兰[图解]图片
炝炒芥兰[图解]
芥兰400克、干红椒、大蒜。油、盐、蚝油。 全文
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炝拌豆芽图片
炝拌豆芽[图]
虾仁150克、豆芽300克、胡萝卜50克、盐2小勺、油2大勺、醋2小勺、糖1/2小勺、花椒1撮、香菜少许。 全文
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炝拌秋葵图片
炝拌秋葵[图]
秋葵300克、大蒜。禾然有机糙米醋、生抽、盐、糖、花椒、辣椒。 全文
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炝拌芹菜花生米图片
炝拌芹菜花生米[图]
花生米100克、芹菜200克、胡萝卜50克、小葱一棵、大蒜4瓣、生姜5克、淡色酱油1大勺、香醋1小勺、白糖一点点、盐适量、花椒15粒、八角一个、香油1小勺、辣椒红油适量(自选... 全文
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炝炒野生黑木耳图片
炝炒野生黑木耳[图]
野生木耳50克、芦笋碎丁、泡椒、盐、生抽、葱姜。 全文
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炝拌糖醋苦菊图片
炝拌糖醋苦菊[图]
苦菊200克、盐、醋、花椒、辣椒。 全文
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炝炒螺蛳图片
炝炒螺蛳[图]
螺蛳500克、花椒、干红辣椒两个、香葱、姜、蒜、盐、白酒、生抽、老抽、糖、香油、青蒜一根。 全文
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炝拌萝卜缨[图解]图片
炝拌萝卜缨[图解]
萝卜缨1把、蒜2瓣、辣椒2根、花椒10余粒。香油1大勺、醋1/2大勺、糖和盐适量。 全文
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炝拌黑白菜图片
炝拌黑白菜[图]
大白菜心叶适量(或娃娃菜叶2个)、木耳适量、小红尖椒3个、香菜适量、大蒜6到8瓣、盐少许、生抽1小勺、米醋1大勺、白糖1小勺。食用油1大勺、姜片3片、葱花5片。干红辣椒段... 全文
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炝拌黑豆芽图片
炝拌黑豆芽[图]
黑豆芽250克、干辣椒适量(我用了4个,如喜欢吃辣可多放)、花椒10余粒、大蒜、生姜、葱各少许。 全文
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白玉金钱图片
白玉金钱[图]
莲菜、精盐、白醋、香油、鸡精、生姜、花椒、干花椒、植物油各适量。 全文
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炝拌生菜[图]
生菜、干辣椒、大蒜、蒸鱼豉油(生抽)、植物油。 全文
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工艺介绍
炝是把切成的小型原料,用沸水焯烫或用油滑透,趁热加入各种调味品,调制成菜的一种烹调方法。它包含了炝菜菜谱大全、各种炝菜食谱、炝菜做法大全、炝菜做法、怎么做炝菜、炝的做法、炝怎么做、炝的做法大全等,通过对炝菜菜谱、炝菜食谱的学习与体验,了解掌握炝菜的做法,从中学会炝菜的烹饪技巧。 全文
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