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炝菜谱

炝拌酸辣三丝图片
炝拌酸辣三丝[图]
土豆、莴笋、胡萝卜。蒜、干辣椒、生抽、白醋、盐、白糖、香油。 全文
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炝炒苜蓿图片
炝炒苜蓿[图]
苜蓿一把、大蒜三瓣、花椒、花生油、盐、鸡精各少许。 全文
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炝毛豆图片
炝毛豆[图]
毛豆、茴香、干红辣椒、盐、味精。 全文
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醉汁炝腰花图片
醉汁炝腰花[图]
猪腰1个、胡萝卜、红甜椒、黑木耳、葱、姜、蒜、花椒、柠檬汁几滴。盐、胡椒粉、自制混合豉汁料、酱油、料酒、水淀粉、白糖、香油、清汤、辣红油1小勺。 全文
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三丝炝虾仁图片
三丝炝虾仁[图]
胡箩卜1根、豆腐干若干、芹菜1根、虾仁少许。酱油、麻油、蒜、花椒粉、盐、油、鸡精、葱花、料酒。 全文
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炝拌腐竹图片
炝拌腐竹[图]
腐竹、青椒、胡萝卜、黄瓜、盐、白醋、鸡精、花椒、油。 全文
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炝拌手撕西生菜图片
炝拌手撕西生菜[图]
西生菜一棵、小葱一根、红尖椒一根、姜。生抽、香醋、青麻椒、白糖。 全文
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炝拌木耳穿心莲图片
炝拌木耳穿心莲[图]
穿心莲100克、水发木耳50克、大蒜2粒。橄榄油辣酱、盐、生抽、糖、醋、花椒。 全文
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炝炒红薯尖图片
炝炒红薯尖[图]
红薯叶、橄榄油、蒜、干辣椒、盐。 全文
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花椒油炝拌黄瓜条图片
花椒油炝拌黄瓜条[图]
黄瓜200克、花生米50克、辣椒20克。仲景花椒油、盐、醋、生抽、大蒜。 全文
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炝拌丝瓜尖图片
炝拌丝瓜尖[图]
丝瓜尖、盐、蒜、干辣椒、花椒、蒸鱼豉油。 全文
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炝锅宽片汤图片
炝锅宽片汤[图]
面片(面粉200克、水约90克、盐2克、碱2克)、黄瓜、胡萝卜、里脊肉。葱花、姜丝、浓汤宝、盐、酱油、香油。 全文
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工艺介绍
炝是把切成的小型原料,用沸水焯烫或用油滑透,趁热加入各种调味品,调制成菜的一种烹调方法。它包含了炝菜菜谱大全、各种炝菜食谱、炝菜做法大全、炝菜做法、怎么做炝菜、炝的做法、炝怎么做、炝的做法大全等,通过对炝菜菜谱、炝菜食谱的学习与体验,了解掌握炝菜的做法,从中学会炝菜的烹饪技巧。 全文
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