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扒菜谱

河蟹扒茄子[图解]图片
河蟹扒茄子[图解]
河蟹、圆茄子、葱姜蒜。甜面酱、料酒、酱油、白糖。 全文
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五香扒鸡腿图片
五香扒鸡腿[图]
鸡腿2个、蜂蜜1/4杯、水适量。煮料:八角2个、姜片6片、葱段3-5段、香叶1-2片、干辣椒2个、水适量、生抽2大匙、老抽1大匙、五香粉1大匙。 全文
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扒茄子图片
扒茄子[图]
茄子7个(选个头儿小点的茄子)、猪肉末50克、大蒜5瓣、香菜适量。李锦记老抽2大匙、生抽4大匙、精盐1+1/2小匙、糖1大匙、米醋1/2小匙、五香粉1小匙、鸡精1小匙、料酒1/2... 全文
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金针菇扒油豆腐图片
金针菇扒油豆腐[图]
油豆腐8个、金针菇半斤、胡萝卜小半个、大葱一小段。盐、鸡精、蚝油、胡椒粉。 全文
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干贝扒冬瓜[图解]图片
干贝扒冬瓜[图解]
冬瓜、干贝、姜。盐、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉。 全文
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猴头菇扒西兰花图片
猴头菇扒西兰花[图]
猴头菇100克、西兰花250克、蒜茸10克。盐1茶匙、白糖少许、麻油半茶匙、高汤2汤匙。 全文
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红扒野猪蹄图片
红扒野猪蹄[图]
野猪蹄膀一只、盐、糖、味精、酱油、葱、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各适量。 全文
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孜然石斑鱼扒图片
孜然石斑鱼扒[图]
石斑鱼扒450克、孜然2小勺、海盐1/2小勺、葱2根、大蒜1瓣、小辣椒1根、欧芹(parsley)1小把、红糖1大勺、鱼露1大勺、绿柠檬1个。 全文
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鲍鱼扒菌菇图片
鲍鱼扒菌菇[图]
蟹味菇100克、白云菇100克、鲍鱼5头、西兰花一朵。盐、蔬之鲜、玉米淀粉。 全文
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金针菇扒芥兰图片
金针菇扒芥兰[图]
金针菇、芥兰、蒜、糖、料酒、油、盐、蚝油(怕油腻可以不要蚝油)。 全文
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杏鲍菇扒红背菜图片
杏鲍菇扒红背菜[图]
杏鲍菇、猪肉(半肥半瘦)、红背菜、蒜头。 全文
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一品扒全茄图片
一品扒全茄[图]
香菜、大蒜、肉丝、茄子。 全文
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工艺介绍
扒是先用葱、姜炝锅,再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品,添好汤汁后用温火烹至酥烂,最后勾芡起锅。它包含了扒菜菜谱大全、各种扒菜食谱、扒菜做法大全、扒菜做法、怎么做扒菜、扒栗子白菜、扒白菜卷、扒肘子的做法、玉菜扒排翅、玉米扒排翅等,通过对扒菜菜谱、扒菜食谱的学习与体验,了解到扒菜的做法,从中掌握扒菜的烹饪方法和技巧。 全文
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