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焖菜谱

腊肠焖米饭图片
腊肠焖米饭[图]
腊肠(我这个腊肠用来炒饭不错,用来焖米饭效果差了些)、油菜、玉米粒、大米。 全文
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红焖牛尾图片
红焖牛尾[图]
牛尾800g、葱(最好用大葱,家里没有我用了小葱)、姜5片、洋葱半个、料酒1汤匙、老抽一茶匙(5ml)、冰糖30g、盐一小捏、香叶一片,八角一颗。 全文
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八宝豆豉焖羊肉图片
八宝豆豉焖羊肉[图]
羊肉1000g、胡萝卜1根、土豆2个、大蒜5、6瓣、姜一块、大葱1段、干红辣椒20个(喜欢辣就多放)。花椒1大勺、八角2粒、草果1个、香叶2、3片、桂皮1段、山楂干3、5片。料酒1... 全文
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茄汁猪扒饭[图解]图片
茄汁猪扒饭[图解]
猪排、洋葱、胡萝卜。盐、淀粉、白胡椒粉、花雕酒、番茄沙司、糖、黑胡椒粉(或直接使用中式猪扒酱)。 全文
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五花肉焖蜜豆图片
五花肉焖蜜豆[图]
五花肉500克、蜜豆500克、红葱头1颗、姜1小块、干辣椒2颗、八角1颗、花椒适量。料酒、蚝油、酱油、老抽、糖和食用油各小许。 全文
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香辣鸭图片
香辣鸭[图]
净光鸭500克、干香菇10余朵。花椒8至10粒、野山椒、泡小米椒、香辣酱、生姜、大蒜、葱花各适量。料酒2小勺、鸡粉1小勺、蚝油2小勺、生抽2小勺、白糖二分之一小勺。 全文
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酱焖羊肉[图解]图片
酱焖羊肉[图解]
羊肉(带骨)500克、胡萝卜150克。八角2颗、桂皮一小块、香叶2片、生姜4片、草果一个、干辣椒3个(如怕辣可不放)、海天黄豆酱、醋、料酒、香菜各适量。 全文
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啤酒焖鸡图片
啤酒焖鸡[图]
宰杀好的小母鸡一只(重约650克)、啤酒一罐(330亳升)。青尖椒1个、红尖椒2个、花椒10余颗、生姜、胡椒粉、葱、香菜、蚝油、鸡粉、生抽、辣椒油各适量。 全文
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东北丰收菜图片
东北丰收菜[图]
东北花皮豆角200克、土豆2小个、玉米半根、南瓜1/4个、精排骨8-10块、大葱1/3根。花椒粉1小匙、盐1/2小匙、生抽2大匙、老抽1/2大匙、料酒1大匙。 全文
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辣味油焖虾图片
辣味油焖虾[图]
海虾350克、生姜、大蒜、葱、辣酱、高汤、蚝油、白糖、米醋、料酒、生抽、芝麻油、熟白芝麻各适量。 全文
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香菇土豆焖饭图片
香菇土豆焖饭[图]
靓禾香米、土豆两个、香菇三朵、五花肉一块。生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜、八角一个。 全文
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马蹄竹蔗焖羊肉图片
马蹄竹蔗焖羊肉[图]
羊肉1000克、马蹄250克、竹蔗250克、芹菜100克、姜1大块、大蒜适量、红葱头2个、香叶、陈皮、白芷各小许。豆腐乳3小块、柱侯酱1.5大勺、料酒30ml、白砂糖3小勺、酱油15ml。 全文
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工艺介绍
焖法是先将食物和药物用油炝加工后,改用文火添汁焖至酥烂的烹制方法。它包含了焖菜菜谱大全、各种焖菜食谱、焖菜做法大全、焖菜做法、怎么做焖菜、黄记煌三汁焖锅、焖面的做法、豆角焖面的做法、油焖大虾做法、红焖羊肉的做法、油焖茄子的做法、黄焖鸡的做法等,通过对焖菜菜谱、焖菜食谱的学习与体验,了解到焖菜的做法,从中掌握焖菜的制作方法和烹调技法。 全文
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