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烤菜谱

百里香菠萝翅图片
百里香菠萝翅[图]
翅中400克、菠萝一个、百里香、黑胡椒、酱油、盐、油适量。 全文
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百里香烤鸡翅[图解]图片
百里香烤鸡翅[图解]
鸡翅中9个、洋葱15g、大蒜5瓣、百里香5-6枝、柠檬1/2个、盐2克、黑胡椒碎2g、色拉油3g。蜜汁:蜂蜜1大勺、温水15ml、生抽2g。 全文
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迷迭香烤羊腿图片
迷迭香烤羊腿[图]
羊腿(带骨)788G、孜然粉1汤匙、盐、迷迭香2支、独头蒜1颗、洋葱1个、白葡萄酒1汤匙、干迷迭香1小撮。 全文
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奥尔良朗姆酒烤翅图片
奥尔良朗姆酒烤翅[图]
COOK100烤肉料25克、意大利香草3克、亚麻籽油10克、朗姆酒20克、蜂蜜2勺。 全文
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香草烤小土豆图片
香草烤小土豆[图]
小土豆15个、鲜迷迭香半根、鲜百里香半根、大蒜3瓣。盐1茶匙(5克)、黄油15克、黑胡椒碎1/2茶匙(3克)、干综合香草碎1/3茶匙(2克)。 全文
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原味烤火鸡图片
原味烤火鸡[图]
小火鸡1只(去头脚后重约3、2KG)、现磨粗粒黑胡椒、含盐黄油30G、清水200ML。盐水:盐25G、清水500ML。填料:蒜3瓣、洋葱一个。配菜:胡萝卜1根、土豆1个、蒜2头。 全文
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枫糖浆黄芥末烤鸡图片
枫糖浆黄芥末烤鸡[图]
整鸡1只(重1、384KG)。腌料:盐、现磨粗粒黑胡椒。刷料:Dijonmustard第戎芥末酱、1/4杯(60ml、我用英式芥末酱Englishmustard)。枫糖浆1/3杯(80ml)、芥末籽2汤匙、ci... 全文
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黑椒盐烤鲭鱼图片
黑椒盐烤鲭鱼[图]
鲭鱼1条、盐、现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙、植物油2茶匙。 全文
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番茄甜椒酱烤翅图片
番茄甜椒酱烤翅[图]
自制烤甜椒酱:redpepper红甜椒3个、redonion紫皮洋葱(小)1个、蒜1-2瓣、橄榄油1/2汤匙、凉开水50ML、盐。烤鸡翅:翅中5个+翅根5个、自制烤甜椒酱半杯、番茄酱半杯、细盐... 全文
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纸包烤排骨图片
纸包烤排骨[图]
肋排250G、生抽2汤匙、白砂糖1汤匙、花雕酒1汤匙、细盐1小撮、姜4片、八角1个、桂皮1段、花椒5-6颗、蒜2瓣、葱油1茶匙。 全文
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孜然烤羊排配烤蒜图片
孜然烤羊排配烤蒜[图]
羊排290G、蒜2头。腌料:孜然粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙。撒料:孜然:花椒:小茴香=2:2:1(撒满表面的量)、辣椒面一小撮(视喜好)。 全文
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荷香叫花鸡图片
荷香叫花鸡[图]
童子鸡一只(450G)、干荷叶1张。腌料:花雕酒1汤匙、生抽1、5汤匙、五香粉1小撮、白砂糖1/2茶匙、盐。面团:面粉300G、粗粒玉米面50G、酵母1/2茶匙、黄酒2汤匙、水150ML... 全文
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工艺介绍
烤是将加工处理好或腌渍入味的原料置于烤具内部,用明火、暗火等产生的热辐射进行加热的烹饪技法。 它包含了烤菜菜谱大全、各种烤菜食谱、烤菜做法大全、烤菜做法、怎么做烤菜、烤红薯、微波炉烤红薯、烤鱼的做法、微波炉烤鸡翅、奥尔良烤翅的做法、烤箱烤鸡翅、烤鸡翅的做法大全、烤鸡、烤面筋、烤全羊等。通过对烤菜菜谱、烤菜食谱的学习与体验,了解到烤菜的做法,从中掌握用烤具烹饪的技法。 全文
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