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烩菜谱

红枣香菇烩山药图片
红枣香菇烩山药[图]
山药400克、鲜香菇80克、红枣肉15克、胡萝卜20克。盐1茶匙、生抽1茶匙、味精1/2茶匙、葱蒜和水淀粉适量。 全文
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咖喱烩牛肉图片
咖喱烩牛肉[图]
牛腩500克、土豆1个、胡萝卜1个、白洋葱半个。泰国黄咖喱粉20克、椰浆250ml、盐5克、雀巢动物淡奶油30ml、料酒适量、温开水适量。 全文
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爆腌酸白菜烩饼图片
爆腌酸白菜烩饼[图]
肉馅、大白菜、粉丝适量。柿子醋、植物油、葱、姜、蒜、盐、香油、生抽、清水。 全文
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西葫芦烩豌豆图片
西葫芦烩豌豆[图]
豌豆1小碗、西葫芦半个、西红柿1个、牛里脊肉100克。洋葱、鲜姜各少许、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、盐3克、生抽1汤匙、食用油20克、白糖1克。 全文
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豌豆烩年糕图片
豌豆烩年糕[图]
水磨年糕适量、豌豆1小碗、西红柿1个。盐3克、糖1克、水淀粉2汤匙、葱少许、食用油10毫升。 全文
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素烩蚕豆瓣图片
素烩蚕豆瓣[图]
蚕豆瓣300克、西葫芦1个(小)、红椒1个、洋葱少许、食用油10毫升。盐3克、生抽1/2汤匙、白糖1克、料酒1/2汤匙。 全文
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素烩彩丁图片
素烩彩丁[图]
白豆腐干2块、黑木耳适量、鲜豌豆100克、胡萝卜少许、洋葱1点。盐3克、白糖1克、食用油20毫升、生抽1汤匙、红酒1汤匙、味精1点。 全文
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味噌烩什蔬[图解]图片
味噌烩什蔬[图解]
白玉菇、西兰花、胡萝卜、圆白菜、泡发的木耳、莴笋、火腿肠、西红柿。味噌、味啉。 全文
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杠子头烩火烧图片
杠子头烩火烧[图]
杠子头、木耳、胡萝卜、菠菜、香菜。松蘑素高汤、生抽、素蚝油、胡椒粉、素鸡粉、盐。 全文
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鹌鹑蛋烩麻花图片
鹌鹑蛋烩麻花[图]
鹌鹑蛋、咸味麻花、黑木耳、方形火腿肠。盐、生抽、自制混合豉汁。 全文
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牛柳烩香芹图片
牛柳烩香芹[图]
牛柳1块(牛里脊)、香芹、红甜椒、蒜末。BBQ、黑椒汁(李锦记)、柠檬汁、老抽、蒸鱼豉油、干淀粉、料酒。 全文
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鱼肉丁烩蚕豆图片
鱼肉丁烩蚕豆[图]
狭鳕鱼200克、鲜蚕豆200克。盐、胡椒粉、料酒、淀粉。 全文
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工艺介绍
烩是将小型或较细碎的原料,入汤水,加配料、调料,经旺、中火较短时间加热后,勾薄芡使汤菜融合,成品半汤半菜的一种烹调方法。它包含了烩菜菜谱大全、各种烩菜食谱、烩菜做法大全、烩菜做法、怎么做烩菜、羊肉烩面、郑州烩面、萧记烩面、大烩菜、乱炖、东北乱炖、东北烩菜、山西大烩菜、李鸿章烩菜等。通过对烩菜菜谱、烩菜食谱的学习与体验,了解到烩菜的做法,从中掌握烩菜的特点和烹调方法。 全文
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