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烘菜谱

蔓越莓芝麻吐司图片
蔓越莓芝麻吐司[图]
高筋面粉280克、酸奶60克、鸡蛋55克、牛奶110克、糖50克、盐2、5克、酵母5克、黄油28克、蔓越莓15克、芝麻5克。 全文
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椰子奶油蛋糕图片
椰子奶油蛋糕[图]
蛋糕体:低筋面粉100克、椰奶72克、鸡蛋6个(较小,50克左右/个)、糖80克、油50克。装饰:动物性奶油500克、白糖50克、椰丝100克。 全文
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洋葱培根司康图片
洋葱培根司康[图]
中筋面粉80克、低筋面粉50克、泡打粉3克、橄榄油20克、百吉福奶酪2片、牛奶40克、洋葱50克、鸡蛋20克、培根50克。 全文
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冰淇淋泡芙图片
冰淇淋泡芙[图]
泡芙预拌粉100克、鸡蛋3个、黄油70克、水100克、香草冰淇淋适量。 全文
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吉布塔图片
吉布塔[图]
高筋面粉135克、低筋面粉35克、砂糖20克、盐5克、干酵母3克、老面30克、全蛋液50克、水70克、黄油15克。帕玛森芝士碎适量、火腿片3片,芝士片6片。 全文
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金枪鱼餐包图片
金枪鱼餐包[图]
高筋面粉140克、干酵母2克、水100克。主面团:高筋面粉60克、盐2克、砂糖20克、奶粉6克、鸡蛋20克、水10克、黄油24克。金枪鱼馅:金枪鱼肉罐头1小盒、半个洋葱碎、蛋黄酱2... 全文
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黑谷面包图片
黑谷面包[图]
高筋面粉180克、老面40克、黑芝麻粉10克、黑米粉10克、红糖6克、白砂糖14克、盐3克、干酵母3克、全蛋液10克、水120克、黄油16克。馅料:无盐花生酱(颗粒感)100克、蜂蜜3... 全文
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香酥菠萝包图片
香酥菠萝包[图]
面团:高筋面粉500g、砂糖110g、盐5g、奶粉20g、即发酵母5g、全蛋1个、鲜奶100g、清水150g、无盐黄油50g。菠萝皮:无盐黄油200g、糖粉200g、全蛋2个、奶粉20g、高筋面粉340... 全文
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熟粉吐司图片
熟粉吐司[图]
熟高筋面粉250克、牛奶170克、淡奶油25克、酵母粉3克、盐2克、白砂糖45克、无盐黄油25克(烤过的面粉水份蒸发了一些,所以做面包时,液体量要多放点。这款若不想放淡奶油... 全文
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粉红巧莓面包图片
粉红巧莓面包[图]
高筋面粉500克、甜菜根粉15克、奶粉20克、砂糖40克、盐4克、耐高糖干酵母8克、水360克、黄油40克。耐烤巧克力豆60克、草莓干60-70克。皮儿面团:3个、每个100克。主面团:... 全文
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丁香鱼土豆面包图片
丁香鱼土豆面包[图]
馅料:凯芙植物油浸沙丁鱼1罐、土豆2个、洋葱1/4个、蛋黄酱1大匙、盐、黑胡椒、葱花适量。面团:高筋粉250克、奶粉10克、无盐黄油20克、糖20克、盐2克、清水150-160克、干... 全文
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核桃仁葡萄干酸奶面包图片
核桃仁葡萄干酸奶面包[图]
自制酸奶200克、全蛋液39克、细沙糖10克、盐4克、高粉270克、干酵母3克。橄榄油20克、熟核桃仁碎和葡萄干适量。 全文
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工艺介绍
烘是指点心或食物调好味或加工好后置入烘炉中致熟的烹调方法。 它包含了烘培菜谱大全、各种烘培食谱、烘培做法大全、烘培做法、怎么做烘培、君之的手工烘培坊、烘烤面包、烘烤蛋糕、生日蛋糕等,通过对烘培菜谱、烘培食谱的学习与体验,了解到烘培的做法,从中掌握烘培的烹调方法和技法以及文化内涵。 全文
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