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烘菜谱

格子可可饼干图片
格子可可饼干[图]
原味面团:低筋面粉150克、黄油80克、糖粉60克、鸡蛋半个。可面团:低筋面粉130克、可可粉20克、黄油80克、糖粉60克、鸡蛋半个。另准备适量作为粘合剂的鸡蛋液。 全文
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飞饼黄桃蛋挞图片
飞饼黄桃蛋挞[图]
飞饼一包(5个)。蛋挞水:淡奶油100克、牛奶80克、细砂糖40克、蛋黄2个、低筋面粉10克、糖水黄桃适量。 全文
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竹炭蛋黄酥月饼图片
竹炭蛋黄酥月饼[图]
水油皮:面粉100g、猪油30g、温水40g、白糖5g、盐5g、竹炭粉1g。油酥:面粉100g、猪油40g。馅料:红豆沙150克、咸蛋黄10个。表皮:蛋白液、白芝麻适量。 全文
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榴莲夹馅小蛋糕图片
榴莲夹馅小蛋糕[图]
蛋糕体:低筋面粉100克、榴莲肉70克左右、黄油50克、牛奶75克左右、蛋1个、糖55克、泡打粉1/21/4小勺、盐1/8小勺。榴莲馅:榴莲肉70克左右。表面装饰:椰丝1把(份量6块)。 全文
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青酱披萨图片
青酱披萨[图]
披萨饼:高筋面粉150克、盐3克、糖2克、低糖干酵母4克、全蛋液15克、牛奶21克、水54克、橄榄油5克。馅料:1/4洋葱、马苏里拉芝士碎120克、肉馅40克、青酱100克、鲜芦笋3根... 全文
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可颂面包图片
可颂面包[图]
高筋面粉200克、低筋面粉50克、奶粉10克、砂糖20克、盐4克、干酵母4克、鸡蛋25克、冰水110克、老面50克(老面的配方在超级啰嗦部分)、包裹片状黄油200克。 全文
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桂花小蛋糕图片
桂花小蛋糕[图]
鸡蛋2个、低筋面粉65克、油30克、糖10克、蜂蜜20克、糖桂花20克、干桂花适量。 全文
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清素椒盐酥图片
清素椒盐酥[图]
水油皮:中筋面粉120g、禾然有机山茶油30g、糖20g、热水(70-80度)75ml。油酥皮:低筋面粉100g、禾然有机山茶油40g。馅:糕粉(面粉或糯米粉隔水蒸20分钟)75g、黑白芝麻5... 全文
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姜汁红糖桂圆蛋糕图片
姜汁红糖桂圆蛋糕[图]
鸡蛋3个、姜汁红糖30克、细沙糖20克、牛奶60克、橄榄油20克、低粉100克。盐一点点、香草酒、桂圆肉、白芝麻。 全文
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叮当猫蛋糕图片
叮当猫蛋糕[图]
8寸戚风蛋糕胚一个、淡奶油800克、糖粉64克、水果适量、黑色拉线膏适量。 全文
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成果:1个
柠香核桃仁小餐包图片
柠香核桃仁小餐包[图]
酵种:高粉150克、水90克、干酵母1.5克。面团:盐4克、柠檬蜜50克、全蛋液66克、奶粉30克、高粉200克、全部酵种、干酵母2克、水80克。其它:黄油30克、熟核桃仁碎、牛奶蜂... 全文
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成果:0
马卡龙蛋糕图片
马卡龙蛋糕[图]
马卡龙蛋糕:6寸蛋糕一个、淡奶油400克、糖粉32克、水果适量、马卡龙适量。淋面用:白巧克力20克、淡奶油20克、色素适量、黄油7克。马卡龙糖水:绵白糖90克、水30克、蛋白3... 全文
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工艺介绍
烘是指点心或食物调好味或加工好后置入烘炉中致熟的烹调方法。 它包含了烘培菜谱大全、各种烘培食谱、烘培做法大全、烘培做法、怎么做烘培、君之的手工烘培坊、烘烤面包、烘烤蛋糕、生日蛋糕等,通过对烘培菜谱、烘培食谱的学习与体验,了解到烘培的做法,从中掌握烘培的烹调方法和技法以及文化内涵。 全文
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