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烘菜谱

桂圆肉粗粮面包卷图片
桂圆肉粗粮面包卷[图]
酵面团:高粉200克、干酵母2克、牛奶160克。主面团:全蛋液71克、细沙糖20克、盐3克、牛奶30克、高粉50克、玉米面60克、全部酵面团、干酵母1克。其它:橄榄油15克、桂圆肉... 全文
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红枣戚风蛋糕图片
红枣戚风蛋糕[图]
鸡蛋5个、细沙糖50克、素油50克、牛奶60克、低粉100克、红枣碎适量。工具:六寸活底圆模两个。 全文
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抹茶花生仁酥饼图片
抹茶花生仁酥饼[图]
花生油50克、细沙糖50克、鸡蛋2个、盐1克、花生仁粗粉100克、低粉130可、泡打粉1克、小苏打粉1克、抹茶粉5克。 全文
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黑芝麻花生仁玉米渣面包图片
黑芝麻花生仁玉米渣面包[图]
玉米渣132克、全蛋液82克、盐3克、细沙糖20克、牛奶40克、高粉250克、干酵母3克。橄榄油20克、熟黑芝麻粗粉、熟花生仁细碎。 全文
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奶油蛋糕核桃面包图片
奶油蛋糕核桃面包[图]
奶油蛋糕160克、盐3克、牛奶130克、高粉300克、干酵母3克、熟核桃仁碎适量。 全文
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抹茶脆曲奇图片
抹茶脆曲奇[图]
无盐黄油250g、糖霜120g、盐1/8小匙、低筋面粉250g、玉米淀粉22g、抹茶粉18g、蛋白30g。 全文
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肉松芝士早安餐包图片
肉松芝士早安餐包[图]
A:高筋面粉250g、砂糖55g、盐2、5g、奶粉10g、即发酵母4g、全蛋1个、鲜奶50g、冰水60-70g、无盐黄油30g。B:芝士块60g、刷面蛋液适量、肉松适量、色拉酱适量、海苔碎适量。 全文
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蔬菜面包图片
蔬菜面包[图]
低筋面粉240克、砂糖25克、泡打粉6克、小苏打2、5克、盐3克、牛奶250克、鸡蛋50克、橄榄油60ML、韭菜段25克、西葫芦丝(攥过水)50克、洋葱碎60克、胡萝卜丝(攥过水)60... 全文
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鲜肉蛋黄酥图片
鲜肉蛋黄酥[图]
油皮:面粉100g、猪油50g。水油皮:面粉100g、猪油30g、清水65g。馅料:猪肉馅、香油、葱花、十三香、肉桂粉、胡椒粉、生抽、鸡蛋、料酒、盐、咸蛋黄。 全文
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岩烧碧根果乳酪图片
岩烧碧根果乳酪[图]
牛奶60克、乳酪片(芝士片)3片、黄油30克、白砂糖30克、吐司4片、碧根果1把。 全文
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豆乳盒子蛋糕图片
豆乳盒子蛋糕[图]
豆乳戚风蛋糕:鸡蛋5个、低粉85g、白砂糖60g(40放入蛋白、20放入蛋黄)、鲜豆浆50g、植物油40g。豆浆卡仕达酱:蛋黄3个、白砂糖50g、玉米淀粉40g、鲜豆浆300g、奶油奶酪20... 全文
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椒香芝麻大饼图片
椒香芝麻大饼[图]
a:中筋面粉300g、清水188-196cc、砂糖1小匙、酵母粉2g、色拉油1/2大匙。b:面粉20g、色拉油20g、椒麻粉1/2小匙、盐1/2小匙、辣椒面1/8小匙。C:细砂糖1/8小匙、清水2大匙... 全文
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工艺介绍
烘是指点心或食物调好味或加工好后置入烘炉中致熟的烹调方法。 它包含了烘培菜谱大全、各种烘培食谱、烘培做法大全、烘培做法、怎么做烘培、君之的手工烘培坊、烘烤面包、烘烤蛋糕、生日蛋糕等,通过对烘培菜谱、烘培食谱的学习与体验,了解到烘培的做法,从中掌握烘培的烹调方法和技法以及文化内涵。 全文
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