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烘菜谱

火腿匹萨图片
火腿匹萨[图]
匹萨饼皮一张(方盘)。馅:火腿100克、培根1条、洋葱、青、红彩椒各少许、黄油10克、盐2克、蘑菇2个、迷迭香、匹萨草各1点、意面肉酱1汤匙、马苏里拉奶酪适量(约150克/1... 全文
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咖喱牛肉匹萨图片
咖喱牛肉匹萨[图]
匹萨饼皮1张。馅:咖喱酱2汤匙、炖牛肉100克、土豆1个、蘑菇3朵、黄油5克、洋葱、青、红彩椒各少许、盐2克、马苏里拉奶酪适量(约150克/1张)。 全文
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鸡肉匹萨图片
鸡肉匹萨[图]
面团(三个匹萨的面团):高筋面粉700克、温水400毫升、干酵母6克、白糖25克、盐7克、橄榄油35毫升。饼馅:鸡肉100克、淀粉1汤匙、黑胡椒粉1克、培根1条、洋葱、青、红彩... 全文
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牛奶汤种面包图片
牛奶汤种面包[图]
A:高筋粉270克,细砂糖43克,盐4克,干酵母6克。B:全蛋1个,奶油45克,牛奶28克,奶粉5克,汤种92克。C:无盐奶油25克。 全文
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草莓杏仁塔图片
草莓杏仁塔[图]
塔皮:奶油160克、糖90克、鸡蛋1个、泡打粉2克、杏仁粉50克、低粉270克。杏仁奶油馅:奶油50克、糖35克、鸡蛋1个、低粉20克、杏仁粉60克、朗姆酒5ml、大杏仁适量。装饰:... 全文
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可可杏仁塔图片
可可杏仁塔[图]
塔皮:奶油80克、糖45克、鸡蛋1个、泡打粉1克、玉米粉25克、低粉120克。可可奶油馅:奶油50克、糖35克、鸡蛋1个、低粉20克、玉米粉20克、可可粉10克、宗可可酒5ml、大杏仁... 全文
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起酥豆沙包图片
起酥豆沙包[图]
高筋面粉适量、豆沙馅少许、三张酥皮。 全文
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大理石纹维也纳蛋糕图片
大理石纹维也纳蛋糕[图]
黄油125g、砂糖120g、鸡蛋2个、牛奶65ml、玉米淀粉30g、低筋面粉200g、发酵粉3g香草粉一点、可可15g、细砂糖20g、黄油、高筋面粉各适量(19cm的维也纳中空模)。 全文
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培根土豆司康图片
培根土豆司康[图]
低筋面粉100克、泡打粉5克、糖粉5克、盐3克、起司粉10克、奶油40克、牛奶40毫升。土豆丁30克、培根肉1片、鸡蛋黄1个。 全文
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紫薯果料司康图片
紫薯果料司康[图]
低筋面粉100克、泡打粉5克、糖粉10克、起司粉10克、奶油40克、牛奶40毫升。紫薯30克、果料10克、鸡蛋黄1个。 全文
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苹果起司图片
苹果起司[图]
松派皮:全麦消化饼干60克、香浓奶酥饼干40克、砂糖26克、奶油40克。馅料:奶油奶酪200克、砂糖50克、全蛋1个、酸牛奶20毫升、玉米淀粉20克。其它:苹果1个(20厘米的派盘... 全文
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咖啡核桃麦芬蛋糕图片
咖啡核桃麦芬蛋糕[图]
卢美玲老师原方:蛋白3个、砂糖130克、蛋黄2个、盐1克、低筋面粉160克、奶油200克、咖啡精5毫升、核桃100克、葡萄干80克、朗姆酒30毫升。以下是我篡改方:蛋白3个、砂糖13... 全文
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工艺介绍
烘是指点心或食物调好味或加工好后置入烘炉中致熟的烹调方法。 它包含了烘培菜谱大全、各种烘培食谱、烘培做法大全、烘培做法、怎么做烘培、君之的手工烘培坊、烘烤面包、烘烤蛋糕、生日蛋糕等,通过对烘培菜谱、烘培食谱的学习与体验,了解到烘培的做法,从中掌握烘培的烹调方法和技法以及文化内涵。 全文
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