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烘菜谱

枣泥戚风图片
枣泥戚风[图]
蛋黄80g、蛋白160g、低筋面粉80g、玉米油50g、牛奶65g、细砂糖50g、枣泥95g、柠檬汁少许。 全文
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绵花糖奶油杯子蛋糕图片
绵花糖奶油杯子蛋糕[图]
a蛋黄100g、细砂糖20g、色拉油25g、鲜奶20g、香草精1小匙、香草粉1小匙。b冰蛋白170g、柠檬汁1小匙、细砂糖70g。c低筋面粉80g。d装饰淡奶油、棉花糖适量、糖珠适量、糖粉... 全文
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玉米渣黑提核桃软欧包图片
玉米渣黑提核桃软欧包[图]
酵种:玉米渣180克、高粉130克、干酵母3克。主面团:鸡蛋2个、细沙糖14克、盐5克、奶粉25克、高粉150克。干酵母2克、橄榄油15克、黑提干、核桃仁。 全文
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全麦黑芝麻杂粮红糖软欧包图片
全麦黑芝麻杂粮红糖软欧包[图]
高筋面粉200克、黑芝麻杂粮粉50克、全麦粉50克、黄油20克、盐3克、红糖20克、酵母3克、开水170毫升、蔓越莓适量。 全文
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菠汁戚风图片
菠汁戚风[图]
鸡蛋4个(约250克)、细砂糖20克(放蛋黄)、细砂糖80克(打发蛋清)、色拉油三大勺、菠菜汁三大勺(以量勺为准)、香草精几滴、低粉70克、泡打粉1/4小勺、盐1/4小勺、白醋... 全文
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凤梨椰子脆片乳酪蛋糕图片
凤梨椰子脆片乳酪蛋糕[图]
分量:18cm圆模一个量。饼底:全麦饼干80G、无盐黄油30G。脆片:红糖40G、杏仁粉30G、低筋面粉30G、无盐黄油25G、椰丝30G。乳酪糊:奶油奶酪250G、无盐黄油50G、细砂糖90G... 全文
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飞饼酥糖饼干图片
飞饼酥糖饼干[图]
黄油20克、橄榄油20克、盐1克、全蛋液36克、低粉120克、细沙糖30克、酥糖粉50克、奶粉20克、泡打粉1克、小苏打粉0、5克、飞饼一张。 全文
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酸奶蓝莓酱排包图片
酸奶蓝莓酱排包[图]
酵中面团:酸奶230克、高粉200克、干酵母2克。主面团:酵中面团、全蛋液79克、细沙糖20克、盐3克、奶粉20克、中粉120克、干酵母1克。橄榄油20克、蓝莓酱适量。 全文
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苹果玫瑰花图片
苹果玫瑰花[图]
苹果1个、飞饼3张、细砂糖50克,清水适量。 全文
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蓝莓玛芬蛋糕图片
蓝莓玛芬蛋糕[图]
黄油100克、绵白糖100克、香草酒和盐各一点、鸡蛋2个、牛奶250克、低粉300克、泡打粉5克、小苏打粉1克、新鲜蓝莓。 全文
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杏仁胚芽小西饼图片
杏仁胚芽小西饼[图]
黄油100克、细沙糖50克、全蛋液65克、低粉180克、小苏打粉1克、盐0、5克、奶粉20克、小麦胚芽20克。 全文
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麻酥糖玉米渣小餐包图片
麻酥糖玉米渣小餐包[图]
酵中面团:玉米渣150克、高粉100克、干酵母2克。主面团:鸡蛋2个、麻酥糖100克、盐4克、牛奶40克、高粉130克、干酵母1克、全部酵种面团、橄榄油20克。 全文
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工艺介绍
烘是指点心或食物调好味或加工好后置入烘炉中致熟的烹调方法。 它包含了烘培菜谱大全、各种烘培食谱、烘培做法大全、烘培做法、怎么做烘培、君之的手工烘培坊、烘烤面包、烘烤蛋糕、生日蛋糕等,通过对烘培菜谱、烘培食谱的学习与体验,了解到烘培的做法,从中掌握烘培的烹调方法和技法以及文化内涵。 全文
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