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烘菜谱

粉红巧莓面包图片
粉红巧莓面包[图]
高筋面粉500克、甜菜根粉15克、奶粉20克、砂糖40克、盐4克、耐高糖干酵母8克、水360克、黄油40克。耐烤巧克力豆60克、草莓干60-70克。皮儿面团:3个、每个100克。主面团:... 全文
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丁香鱼土豆面包图片
丁香鱼土豆面包[图]
馅料:凯芙植物油浸沙丁鱼1罐、土豆2个、洋葱1/4个、蛋黄酱1大匙、盐、黑胡椒、葱花适量。面团:高筋粉250克、奶粉10克、无盐黄油20克、糖20克、盐2克、清水150-160克、干... 全文
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核桃仁葡萄干酸奶面包图片
核桃仁葡萄干酸奶面包[图]
自制酸奶200克、全蛋液39克、细沙糖10克、盐4克、高粉270克、干酵母3克。橄榄油20克、熟核桃仁碎和葡萄干适量。 全文
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布丁优格大蛋塔图片
布丁优格大蛋塔[图]
塔皮:低筋面粉180g、杏仁片或粗粉25g、冰无盐发酵黄油100g、糖粉55g、盐微量、冰鸡蛋1个约40g。优格布丁塔水:无糖浓稠固体酸奶110g、砂糖20g、炼乳25g、大鸡蛋2个或小鸡... 全文
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黄桃花边厚底披萨图片
黄桃花边厚底披萨[图]
面粉、酵母、白糖、橄榄油、火腿肠、黄桃、奶酪、番茄酱。 全文
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抹茶红豆大曲奇图片
抹茶红豆大曲奇[图]
自制蜜红豆:红豆100G、清水200ML、白砂糖45G。面团(分量10个):普通面粉(中筋面粉)120G、高筋面粉60G、抹茶粉12G、泡打粉1、5G、小苏打2、5G、盐2G、无盐黄油120G、... 全文
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巧克力软曲奇图片
巧克力软曲奇[图]
黄油55克、鸡蛋30克、巧克力50克、低筋面粉63克、泡打粉2克、糖粉20克、可可粉2克。 全文
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黄桃泡芙图片
黄桃泡芙[图]
蛋奶酱:牛奶200克、玉米淀粉18克、糖40克、蛋黄三个、黄油10克、淡奶油100克。酥皮:黄油40克、糖粉30克、42克低筋面粉。泡芙:黄油30克、糖5克、牛奶80克、低筋面粉50克... 全文
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玫瑰装饰蛋糕图片
玫瑰装饰蛋糕[图]
6寸戚风蛋糕:鸡蛋三个、油30克、牛奶30克、细砂糖44克、低筋面粉50克。 全文
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肉松小贝图片
肉松小贝[图]
植物油10克、糖15克、水10克、低筋面粉16克、鸡蛋一个。 全文
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巧克力杏仁小西饼图片
巧克力杏仁小西饼[图]
1:巧克力100克、细沙糖50克、黄油30克、全蛋液67克。2:低粉250克、杏仁粉50克、泡打粉2克、小苏打粉1克。全蛋液少许、杏仁若干。 全文
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豆乳盒子图片
豆乳盒子[图]
蛋糕片:鸡蛋4个、细砂糖56克、低筋面粉68克、色拉油40克、牛奶40克、盐0、5克、炒熟黄豆粉适量。豆乳馅:蛋黄3个、砂糖60克、低筋面粉37克、豆浆300克、奶油奶酪150克。... 全文
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工艺介绍
烘是指点心或食物调好味或加工好后置入烘炉中致熟的烹调方法。 它包含了烘培菜谱大全、各种烘培食谱、烘培做法大全、烘培做法、怎么做烘培、君之的手工烘培坊、烘烤面包、烘烤蛋糕、生日蛋糕等,通过对烘培菜谱、烘培食谱的学习与体验,了解到烘培的做法,从中掌握烘培的烹调方法和技法以及文化内涵。 全文
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