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炖菜谱

豉油鸡腿图片
豉油鸡腿[图]
鸡腿5个、葱1截、姜1块、八角2个。冰糖2块、禾然淡盐有机酱油5大勺。 全文
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稻草肉图片
稻草肉[图]
五花肉一斤、八角一个、桂皮一小片、香叶三片、小茴香十五粒左右、陈皮一片、小辣椒干三个、花椒一小撮、小冰糖8粒、生抽五勺、老抽三勺(可以按自己喜欢的颜色深度加减)... 全文
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茄汁茄夹图片
茄汁茄夹[图]
茄子1个、猪肉馅200g、淀粉2小勺、香葱1根、姜1块。蚝油1大勺、生抽1大勺、番茄酱1大勺。 全文
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普洱东坡肉图片
普洱东坡肉[图]
普洱茶10克、五花肉500克、姜两片、葱适量、绵白糖10克、盐5克左右、油15ML(一汤匙)、料酒适量。 全文
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笨猪肉炖魔芋图片
笨猪肉炖魔芋[图]
笨猪肉、葱、姜、蒜、胡萝卜、魔芋、鸡蛋、酱油、料酒、盐、糖、花椒面(其实不放也行,因为有料酒了。不过我习惯了,不让这个好像不得劲。哈哈。臭毛病一堆)。 全文
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蔓越莓小排图片
蔓越莓小排[图]
排骨1根、冰糖10克、白糖10克、生姜1块、桂皮、香叶八角各一、黄酒20克、老抽15克、蔓越莓20克。 全文
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葡萄干桃胶炖苹果图片
葡萄干桃胶炖苹果[图]
桃胶50克、葡萄干30克、苹果一个。 全文
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咖喱肉丸面图片
咖喱肉丸面[图]
猪肉馅、香油、葱花、十三香、肉桂粉、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡蛋、料酒、植物油、洋葱、胡萝卜、咖喱块100g、挂面、西兰花、盐。 全文
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杂豆炖梭鱼图片
杂豆炖梭鱼[图]
梭鱼2条、干辣椒2个、姜1块、蒜3瓣、葱1截、黑豆黄豆各一把。生抽2汤匙、盐1茶匙、醋1汤匙、糖2茶匙。 全文
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清炖羊脊骨图片
清炖羊脊骨[图]
羊脊骨100g、洋葱1/4个、干辣椒3个、姜1块、花椒1小把、盐2小勺。 全文
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鸡腿炖土豆图片
鸡腿炖土豆[图]
鸡腿720g、胡萝卜280g、土豆400g、枸杞10g、香菜7g、水适量。盐适量、白胡椒粉适量。 全文
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香菇炖牛筋图片
香菇炖牛筋[图]
牛筋400克、姜3片、葱3段、蒜4瓣、干香菇6朵、胡萝卜150克、土豆250克、香菜4根。八角2个、桂皮1小段、香叶2片、黄酱25克、甜面酱15克、番茄酱10克、冰糖3粒、料酒10ml。 全文
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工艺介绍
炖是指把食物原料加入汤水及调味品,先用旺火烧沸,然后转成中小火,长时间烧煮的烹调方法。它包含了炖菜菜谱大全、各种炖菜食谱、炖菜做法大全、炖菜做法、怎么做炖菜、炖菜大全、东北炖菜、家常炖菜、砂锅炖菜、奶油炖菜、牛肉炖萝卜、猪肉炖粉条的做法、白菜炖豆腐的做法、炖排骨、牛肉炖土豆、炖鸡的做法大全、冰糖炖雪梨的做法等。通过对炖菜菜谱、炖菜食谱的学习与体验,了解到炖菜的做法,从中掌握炖菜的烹调方法和技术关键。 全文
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