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炖菜谱

干锅羊肉图片
干锅羊肉[图]
羊仔排、白菜、胡萝卜、盐、砂糖、老抽、生抽、白胡椒粉、咖哩花椒膏、料酒、姜块(参考分量:三人份,以上份量可根据自家需要调整)。 全文
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豉香牛肉末茄子图片
豉香牛肉末茄子[图]
牛肉末、茄子、辣豆豉、蒜碎、食用油、料酒、砂糖、盐、水淀粉、老抽、香醋、香油(参考分量:三人份,以上份量可根据自家需要调整)。 全文
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昂刺鱼浓汤图片
昂刺鱼浓汤[图]
昂刺鱼、葱段、姜片、盐。 全文
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侉炖鲶鱼图片
侉炖鲶鱼[图]
老豆腐、鲶鱼。香辣酱、盐、砂糖、白胡椒粉、老抽、蚝油、香醋。葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒粒、生粉。 全文
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土豆炖鲶鱼图片
土豆炖鲶鱼[图]
鲶鱼、土豆、葱段、姜片、蒜瓣、花椒、生粉、盐、砂糖、老抽、蚝油。 全文
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红枣炖梅花夹心肉图片
红枣炖梅花夹心肉[图]
红枣、猪梅花夹心肉(特级五花也可)。葱、姜、八角、桂皮。料酒、盐、黄冰糖、老抽、蚝油、南乳汁、鸡精。 全文
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虎皮蛋炖肉图片
虎皮蛋炖肉[图]
鸡蛋、猪前腿肉。葱、姜、八角、桂皮、干淀粉。料酒、盐、冰糖、老抽、蚝油、南乳汁、鸡精。 全文
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香芋羊肉汤图片
香芋羊肉汤[图]
羊后腿、大香芋、葱、生姜、白胡椒粉、八角、桂皮、盐。 全文
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酸菜鸡图片
酸菜鸡[图]
仔鸡1只、酸菜鱼佐料1袋、姜块、料酒。 全文
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芋儿南乳排骨图片
芋儿南乳排骨[图]
猪肋排、小香芋。南乳汁、老抽、葱段、姜块、八角、桂皮、冰糖、盐、少许香醋、料酒。 全文
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醪糟麻香鱼图片
醪糟麻香鱼[图]
非鲫1条、葱段、姜片、蒜、花椒适量、醪糟100克。盐、糖、老抽、料酒、香醋、色拉油。 全文
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梅干菜炖肉图片
梅干菜炖肉[图]
特级五花肉、梅干菜。葱段、生姜、八角、桂皮、冰糖、料酒、南乳汁、老抽、盐、鸡精、香油。 全文
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工艺介绍
炖是指把食物原料加入汤水及调味品,先用旺火烧沸,然后转成中小火,长时间烧煮的烹调方法。它包含了炖菜菜谱大全、各种炖菜食谱、炖菜做法大全、炖菜做法、怎么做炖菜、炖菜大全、东北炖菜、家常炖菜、砂锅炖菜、奶油炖菜、牛肉炖萝卜、猪肉炖粉条的做法、白菜炖豆腐的做法、炖排骨、牛肉炖土豆、炖鸡的做法大全、冰糖炖雪梨的做法等。通过对炖菜菜谱、炖菜食谱的学习与体验,了解到炖菜的做法,从中掌握炖菜的烹调方法和技术关键。 全文
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