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炒菜谱

西芹洋葱炒豆腐干[图解]图片
西芹洋葱炒豆腐干[图解]
白豆腐干100克、西芹150克、洋葱100克、甜椒50克。淀粉、盐、味精、白糖(未拍)、生姜、大蒜。 全文
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野山椒双耳炒青笋图片
野山椒双耳炒青笋[图]
青笋(莴笋)1根200克、黑木耳50克(水发后)、银耳50克(水发后)、泡野山椒4-5个、小葱3-4根、独头蒜一个、盐、味精。 全文
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泡青菜炒胡豆瓣图片
泡青菜炒胡豆瓣[图]
胡豆(蚕豆)瓣300克、泡青菜50克、泡红灯笼椒1/8个、蒜薹尖10根左右(可以不放)、盐、味精、油、花椒5-6颗。 全文
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腐乳汁胡豆炒牛皮菜图片
腐乳汁胡豆炒牛皮菜[图]
牛皮菜750克、鲜胡豆(蚕豆)200克、干辣椒2个、花椒10颗左右、白腐乳汁、盐、白糖、味精、菜油。 全文
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糖醋皮蛋丁图片
糖醋皮蛋丁[图]
皮蛋2个、黄瓜一根、花生米50克、青椒30克、洋葱30克、泡姜少许、泡辣椒少许、大蒜2个、辣椒2个、花椒6-8颗。香醋、生抽、白糖、淀粉、盐、油、食用油。 全文
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鲜蔬虾球炒年糕图片
鲜蔬虾球炒年糕[图]
胡萝卜半根、小黄瓜2根、明虾15个、手工年糕4根。少量盐、料酒、生粉、油、少量水、味精。 全文
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蒜泥荷兰豆图片
蒜泥荷兰豆[图]
荷兰豆250g、胡萝卜小半根、蒜瓣4个。油、适量盐、味精、少量水淀粉。 全文
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丝瓜鸡蛋炒虾仁图片
丝瓜鸡蛋炒虾仁[图]
丝瓜2根、鸡蛋2个、明虾10个。少许盐、料酒、生粉、油、姜丝、蒜片、味精。 全文
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黑胡椒芦笋炒虾球图片
黑胡椒芦笋炒虾球[图]
芦笋200g、鲜虾150g。适量盐、鸡蛋清、料酒、鸡精、胡椒粉、生粉。 全文
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双椒炒牛肚图片
双椒炒牛肚[图]
牛肚150g、青红椒各3个、冬笋半根。 全文
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宝塔菜炒海参图片
宝塔菜炒海参[图]
宝塔菜250g、泡发海参1条。 全文
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果蔬炒饭[图]
菠萝半粒、虾仁、火腿肠、胡萝卜、鸡蛋、香菜、盐。 全文
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工艺介绍
炒菜,中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。它包含了炒菜菜谱大全、各种炒菜食谱、炒菜做法大全、炒菜做法、怎么做炒菜、家常炒菜菜谱、炒菜大全、家常炒菜、家常炒菜菜谱、炒菜小技巧、炒菜常用调料、炒菜视频等。通过对炒菜菜谱、炒菜食谱的学习与体验,了解掌握炒菜的做法,从中学会炒菜的烹调技巧。 全文
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