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炒菜谱

胡萝卜炒山药图片
胡萝卜炒山药[图]
胡萝卜1根、山药1根、盐1/2茶匙(3克)。 全文
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酸菜土豆丝图片
酸菜土豆丝[图]
酸菜1袋、中等偏小土豆1个、香葱2根。生抽1茶匙+1/2茶匙。 全文
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韭菜花划蛋图片
韭菜花划蛋[图]
韭菜花一把、鸡蛋两个、油、盐。 全文
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茶树菇小炒肉图片
茶树菇小炒肉[图]
茶树菇四两(去掉头头,不要对,东东就剩三两啦)、五花肉三两、红萝卜、青椒适量(点缀用)。用到、姜片小许、蒜末小许、油、盐、生抽、料酒适量。 全文
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姜公鱼仔土豆条图片
姜公鱼仔土豆条[图]
土豆两个。贤哥牌姜公鱼仔一包、青椒一个、湘菜干一棵(居然自己晒的)、姜片少许用到:酱油、油、盐小许。 全文
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肉丁香干汇干煸土豆图片
肉丁香干汇干煸土豆[图]
土豆两个、香干100克、五花肉50克、花椒一抓、青椒一个、芹菜一棵、酸末一点点、辣椒干一抓。酱油、盐、油。 全文
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豆豉鲮鱼酱嫩麦图片
豆豉鲮鱼酱嫩麦[图]
嫩麦一把、豆豉鲮鱼罐头一个、盐油适量。 全文
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嫩炒肉丝图片
嫩炒肉丝[图]
新鲜瘦肉一块约200克、胡椒粉少量、姜蓉少许、鸡蛋清一个、盐少许、淀粉1汤匙、盐适量、芝麻适量、生抽一小勺、老抽几滴、糖很少量。 全文
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麻辣泼猪肚图片
麻辣泼猪肚[图]
猪肚300克、花生一小杯、辣椒干5个、花椒一小撮、姜一小块、蒜瓣3粒、葱花适量、酱油适量、胡椒粉少量。 全文
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干锅豆腐鱼图片
干锅豆腐鱼[图]
豆腐鱼五条、豆芽一碗、小香芹一棵、辣椒干一小撮、姜一块、蒜瓣两粒、料酒一小勺、盐一小勺、糖很少量、淀粉一碗、油两碗。 全文
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岭南小炒肉图片
岭南小炒肉[图]
猪肉200克、红葱头几粒、豆豉20克、青红椒各一个油、酱油、盐少许。 全文
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肉末炒豇豆图片
肉末炒豇豆[图]
豇豆1把、猪肉馅150g、蒜1瓣。蚝油1大勺、盐1/2小勺。 全文
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工艺介绍
炒菜,中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。它包含了炒菜菜谱大全、各种炒菜食谱、炒菜做法大全、炒菜做法、怎么做炒菜、家常炒菜菜谱、炒菜大全、家常炒菜、家常炒菜菜谱、炒菜小技巧、炒菜常用调料、炒菜视频等。通过对炒菜菜谱、炒菜食谱的学习与体验,了解掌握炒菜的做法,从中学会炒菜的烹调技巧。 全文
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