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粤菜

冬菇蒸滑鸡
冬菇10克、土鸡200克、戏椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。 全文
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盐焗鸡[图解]图片
盐焗鸡[图解]
走地鸡(1只、约2斤)、粗海盐(6包、每包1斤)、生菜(5片)、沙姜(半小块)、白纸(1张)。精盐(1汤匙)、孜然粉(1/2汤匙)。 全文
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蛇羹图片
蛇羹[图]
三蛇、料酒、味精、精盐、姜片、葱条、蛋清、湿粉粉、狸肉、香菇丝、鱼肚丝、木耳、胡椒粉、熟猪油。 全文
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三杯鸡图片
三杯鸡[图]
鸡腿500克、大蒜1头、葱姜若干、九层塔30克、米酒100ml、酱油50ml(老抽10ml、生抽40ml)、油50ml(香油25ml花生油25ml)、冰糖少许。 全文
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白斩鸡图片
白斩鸡[图]
三黄鸡一只(净重750g)。料酒2汤匙、葱1段、姜6片、香油适量。 全文
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干蒸烧卖图片
干蒸烧卖[图]
半肥瘦猪肉碎200克、虾仁100克、鸡蛋1个、云吞皮适量。生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒各适量。 全文
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广东泡菜图片
广东泡菜[图]
白萝蔔(大)、1条、红萝蔔、1条、小黄瓜、1条、嫩姜、少许、辣椒、数支、盐、3大匙、白醋、5大匙、白糖、6大匙、冷水、适量。 全文
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五味鹅图片
五味鹅[图]
鹅、1500克。白砂糖、5克、老抽、10克、白酒、25克、腐乳(红)、30克、八角、15克、盐、5克、植物油、25克、各适量。 全文
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金牌蒜香骨图片
金牌蒜香骨[图]
排骨1斤、料酒、蒜、葱、盐、蚝油、生抽、蜂蜜。 全文
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砂锅鱼头豆腐煲[图解]图片
砂锅鱼头豆腐煲[图解]
鲢鱼头一只、北豆腐一块。葱、姜、青蒜、柱候酱、黄豆酱、料酒、盐、鸡粉、生抽、老抽。 全文
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豉汁蒸排骨图片
豉汁蒸排骨[图]
肋排豆豉、蒜茸、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、盐、生粉、芝麻油、红椒、小葱适量。 全文
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坛子鸡图片
坛子鸡[图]
湛江嫩子鸡一只(约700克)、野山椒50克。八角、桂皮、泡椒各10克、精盐200克、味精、葱、姜各5克。 全文
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菜系介绍
粤菜,是我国四大菜系之一,在国内外享有很高的盛名。通过查看粤菜菜谱,使食友们知道粤菜菜谱大全和粤菜菜谱家常菜做法都有哪些?粤菜食谱、粤菜美食里详细介绍怎么做粤菜;尤其是粤菜家常菜,更能引起食友们关注,从中了解到粤菜代表菜有什么特点,广东菜为什么影响力大,经久不衰。 全文
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