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粤菜

挂炉叉烧图片
挂炉叉烧[图]
叉烧酱:白砂糖160g、生抽120g、盐16g、红星二锅头36g、芝麻酱30g、蚝油60g、芝麻油4g、甜面酱40g、红曲粉15g、麦芽糖80g、磨碎蒜蓉30g。猪臀瘦肉2kg左右、大曲别针若干。 全文
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桑拿龙虾锅图片
桑拿龙虾锅[图]
活龙虾、大米碎、姜片或者姜丝、葱姜泥、酱油、白糖、醋、蚝油、香油、香菜。 全文
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广式脆皮烧肉图片
广式脆皮烧肉[图]
五花肉、姜5片。盐、糖一小撮、五香粉1/4茶匙、小苏打1/8茶匙。 全文
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广式糯米烧卖图片
广式糯米烧卖[图]
糯米400g、广式饺子皮50-60张、广式腊肠7根、香菇15朵。酱料:生抽3大勺、白糖3小勺、辣椒粉2大勺、甜辣酱2大勺(可选)、盐2小勺、水大半碗。 全文
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绝味广式烤鸭图片
绝味广式烤鸭[图]
烤鸭填料:海鲜酱3tbsp、八角1个、生抽2tbsp、姜粉1tbsp、肉桂粉1tbsp、五香粉1tbsp、蒜粉1tbsp、盐½tbsp。蘸酱:五香粉2tsp、生抽4tsp、老抽2tsp、麻油2tsp、蚝油2... 全文
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广式红烧凤爪图片
广式红烧凤爪[图]
凤爪6-8只(2人份)。泡汁:花椒1小把、泡椒1小把、桂皮、盐、糖、水适量。蒸汁:叉烧酱1勺、生抽半勺、盐少许、淀粉少许、水少许。 全文
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蚝烙图片
蚝烙[图]
鲜蚝仔、鸭蛋、肥肉、小葱、香菜、红薯粉。 全文
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腊肠炒豌豆图片
腊肠炒豌豆[图]
广式腊肠、豌豆、姜葱丁。油、少许白糖、盐。 全文
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香芋扣肉[图解]图片
香芋扣肉[图解]
五花肉350克、芋头半个(600克)、姜5克、蒜5克、南乳3块、叉烧酱15ML、料酒5ML、盐适量、砂糖少许、水淀粉适量。 全文
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蒸虾肠粉图片
蒸虾肠粉[图]
陈村粉200克、海虾仁150克。蒜蓉3瓣、湖南椒2件、指天椒5件、葱丝1根、李锦记天成一味2汤匙、花生油1汤匙半。 全文
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虫草花粉葛玉米汤图片
虫草花粉葛玉米汤[图]
脊骨500克、虫草花50克、粉葛350克、红萝卜1根、玉米3条、姜2片、盐少许(二人份量)。 全文
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沙白芥菜汤图片
沙白芥菜汤[图]
沙白的250克、芥菜250克。姜5片、广东米酒1汤匙、盐1茶匙半、芝麻油1茶匙、鸡精1茶匙、清水1200ML。 全文
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菜系介绍
粤菜,是我国四大菜系之一,在国内外享有很高的盛名。通过查看粤菜菜谱,使食友们知道粤菜菜谱大全和粤菜菜谱家常菜做法都有哪些?粤菜食谱、粤菜美食里详细介绍怎么做粤菜;尤其是粤菜家常菜,更能引起食友们关注,从中了解到粤菜代表菜有什么特点,广东菜为什么影响力大,经久不衰。 全文
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