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豫菜

南阳香茅棒棒鸡串图片
南阳香茅棒棒鸡串[图]
新鲜香茅(柠檬草)若干、1磅鸡肉末、3-4瓣大蒜、3-4根葱、3-4个红葱头、3-4片kaffirlime叶子、一小团高良姜、一小把九层塔叶子、1大勺糖、半个柠檬、1小勺越南鱼露、1大... 全文
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香酥鸭腿[图解]图片
香酥鸭腿[图解]
鸭腿500克、生姜40克、小葱30克、八角3克、桂皮7克、花椒3克、小茴香1克。 全文
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锅塌青鱼[图解]图片
锅塌青鱼[图解]
青鱼肉、水发香菇、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡蛋、鸡精、香油。 全文
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鸭脯烧海参[图解]图片
鸭脯烧海参[图解]
水发海参、鸭脯肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、淀粉。 全文
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油渍黄瓜图片
油渍黄瓜[图]
嫩黄瓜。辣椒、葱、姜、盐、香醋、胡椒粉、白糖、味精、香油。 全文
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西辣鱼[图解]图片
西辣鱼[图解]
青鱼(或者鲤鱼)、粉皮、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉。葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜。 全文
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酱汁鸡丁[图解]图片
酱汁鸡丁[图解]
鸡脯肉。蛋清、淀粉、白糖、鸡精、姜。 全文
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料子鸡[图解]图片
料子鸡[图解]
仔鸡。大料、葱、姜、盐、料酒、蜂蜜、酱油、胡椒粉、鸡精。 全文
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翡翠竹荪图片
翡翠竹荪[图]
竹荪50克、椿菜100克。盐3克、味精3克、鸡精5克、姜5克、葱5克、蒜6克。 全文
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酱爆里脊丁图片
酱爆里脊丁[图]
羊里脊肉300克、熟花生仁50克、鸡蛋1个。油750克(约耗50克)、黄酱2大匙、白糖1大匙、绍酒1/2大匙、精盐、味精各1/4小勺、香油1小勺、葱、姜末、蒜片各少许、淀粉适量。 全文
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清炸腰片图片
清炸腰片[图]
羊腰子250克。油1000克(约耗75克)、精盐1/4小勺、酱油1大匙、绍酒1/2大匙、味粉1/3小勺、香油1小勺、花椒盐、淀粉各适量。 全文
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干炸狗肉图片
干炸狗肉[图]
狗肉300克。油1000克(约耗75克)、精盐、味精各1/3小勺、胡椒粉1/5小勺、香油1小勺、淀粉适量、花椒盐少许。 全文
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菜系介绍
豫菜,指河南省地方风味,是我国著名的地方菜系之一。包含了豫菜食谱大全、豫菜美食、豫菜做法、怎么做豫菜,通过对豫菜菜谱、豫菜食谱的学习与认识,了解到河南菜包括宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民间菜,对豫菜皇后有了深刻的理解和感受,同时对河南家常菜也产生浓厚的兴趣。 全文
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