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湘菜

煲秋补羊脚汤图片
煲秋补羊脚汤[图]
羊蹄子数对、红枣、杞子、生姜、沙参和甘蔗(用来去膻味)、黄皮叶、少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦、不然汤就带点苦味咯)。油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋。 全文
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干锅手撕包菜图片
干锅手撕包菜[图]
木耳、五花肉、包菜。油、辣椒、葱姜、料酒、酱油、糖、香醋、盐、鸡汁。 全文
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剁椒鱼头[图解]图片
剁椒鱼头[图解]
花鲢鱼头一个、泡红辣椒二十多个、料酒两大匙、鸡精一咖啡匙、豆豉一大匙、香葱三棵、老姜一小块、蒜半个、盐适量。 全文
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剁椒鱼头图片
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湖南传统霉豆腐图片
湖南传统霉豆腐[图]
新鲜豆腐5斤、高度白酒适量。辣椒面8克、花椒面3克、盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量。 全文
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苦瓜酿肉图片
苦瓜酿肉[图]
猪肉馅(肥瘦3:7)100g、苦瓜3根、鸡蛋、酱油、生粉、味精、姜、葱、八角、花椒、桂皮。 全文
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全家福图片
全家福[图]
猪肉泥(用来炸肉丸和做蛋卷):三分肥七分瘦猪肉2斤、鸡蛋2个、料酒2大匙、淀粉3大匙、白糖1大匙、生抽2大匙、五香粉0.5小匙、芝麻油1小匙、鸡精少许、盐适量、大葱、生... 全文
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水煮回头鱼图片
水煮回头鱼[图]
回头鱼1条(约1000克)。莴笋头300克、青椒50克。秘制回头鱼油60克、精盐4克、味精4克、鸡精2克、料酒10克、蒸鱼豉油3克、白醋2克、剁辣椒5克、姜10克、紫苏叶20克、胡椒粉... 全文
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湖南小炒肉图片
湖南小炒肉[图]
尖椒、五花肉、蒜。 全文
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盐菜扣肉图片
盐菜扣肉[图]
带皮五花肉700克、香辣盐菜(即食)约200克。米酒20毫升、大葱、生姜各15克、蜂蜜约50毫升、水淀粉2大匙、酱油一小匙、细辣椒粉0、5小匙、盐、油、葱花各适量。 全文
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干锅去骨鸭掌图片
干锅去骨鸭掌[图]
去骨鸭裳400克、鲜红椒50克、莴笋75克、大蒜叶10克。植物油50克、精盐3克、味精5克、豆瓣酱10、辣妹子辣椒酱10克、蚝油5克、料酒3克、姜5克、食用碱25克、香油腔滑调3克、... 全文
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剁椒荷包蛋[图解]图片
剁椒荷包蛋[图解]
鸡蛋两个、剁椒两大匙、老姜小指头大一块、蒜一瓣、橙子一瓣。 全文
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菜系介绍
湘菜是我国八大菜系之一,它包含了湘菜菜谱大全,湘菜做法大全,湘菜菜谱家常菜做法,通过对湘菜菜谱、湘菜食谱、湘菜美食的不断了解,学会湘菜做法和怎么做湘菜,更能深刻体验到以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系的内涵,以及祖国饮食文化的历史悠久和博大情怀。 全文
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