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湘菜

剁椒鱼头[图解]图片
剁椒鱼头[图解]
花鲢鱼头一个、泡红辣椒二十多个、料酒两大匙、鸡精一咖啡匙、豆豉一大匙、香葱三棵、老姜一小块、蒜半个、盐适量。 全文
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剁椒蒸鱼头[图解]图片
剁椒蒸鱼头[图解]
大头鱼鱼头一个。剁辣椒、姜丝、料酒、葱花。 全文
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干锅手撕包菜图片
干锅手撕包菜[图]
木耳、五花肉、包菜。油、辣椒、葱姜、料酒、酱油、糖、香醋、盐、鸡汁。 全文
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乡村小炒鸡[图解]图片
乡村小炒鸡[图解]
鸡腿、姜、青椒、木耳、红辣椒。 全文
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干锅鳝鱼腊肉图片
干锅鳝鱼腊肉[图]
鳝鱼400克、腊肉150克、莴笋头300克。植物油50克、精盐1克、味精2克、料酒10克、胡椒粉1克、干椒30克、葱5克、姜5克、紫苏叶5克、红油5克、香油5克、鲜汤500克。 全文
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点评:35篇
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剁椒胖鱼头图片
剁椒胖鱼头[图]
胖鱼头1条、湖南特制剁椒适量、盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱花、白萝卜片、熟油各适量。 全文
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点评:31篇
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永州血鸭图片
永州血鸭[图]
活水鸭一只、姜片、大蒜、葱段、特辣的青椒若干、香油、米酒少许。 全文
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点评:31篇
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湖南小炒肉图片
湖南小炒肉[图]
尖椒、五花肉、蒜。 全文
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炒血鸭图片
炒血鸭[图]
鸭2000克。胡椒粉1克、姜6克、盐4克、辣椒(红、尖、干)5克、味精3克、小葱15克、大蒜(白皮)25克、花生油30克、香油10克、料酒35克、酱油4克。 全文
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粉蒸肉[图解]图片
粉蒸肉[图解]
五花肉、青豆、土豆。蒸肉米粉、料酒、酱油、香油、葱姜。 全文
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点评:25篇
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酸辣肘子图片
酸辣肘子[图]
猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 全文
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剁椒鱼头图片
剁椒鱼头[图]
鱼头1(约2斤)、香葱4根、葱3片、姜3片。剁椒250克、盐1茶匙(5克)、料酒2茶匙(10ml)、高度白酒1汤匙(15ml)、植物油100ml、香油3汤匙(45ml)。 全文
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菜系介绍
湘菜是我国八大菜系之一,它包含了湘菜菜谱大全,湘菜做法大全,湘菜菜谱家常菜做法,通过对湘菜菜谱、湘菜食谱、湘菜美食的不断了解,学会湘菜做法和怎么做湘菜,更能深刻体验到以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系的内涵,以及祖国饮食文化的历史悠久和博大情怀。 全文
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