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湘菜

甘露明虾球图片
甘露明虾球[图]
明虾250克、柑橘仁150克、莴笋半根、橙子半个、鸡蛋一个。植物油、高汤少许、盐、小苏许少许、淀粉、水淀粉适量。 全文
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剁椒泡萝卜图片
剁椒泡萝卜[图]
茶油剁椒1瓶、白萝卜1根。 全文
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豆豉香辣酱炒鱼皮图片
豆豉香辣酱炒鱼皮[图]
鱼皮500克、湖南椒30克、指天椒15克。姜15克、蒜15克、豆豉香辣酱2汤匙、柠檬冰水适量、生抽1汤匙、料酒2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙。 全文
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小炒火焙鱼图片
小炒火焙鱼[图]
火焙鱼约80克、青尖椒4个、红尖椒3个、小香芹1棵、黑豆豉1汤匙。香叶1片、生姜1小块、大蒜2瓣、蒜苗1棵、料酒1汤匙、白糖0、5茶匙、鸡精少许、盐适量。 全文
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藕粉丸子图片
藕粉丸子[图]
秋藕1节、洋葱1个、猪肉糜300克。A:盐2克、生抽5克、白胡椒粉5克、料酒5克、蚝油5克、干淀粉适量。B:番茄酱20克、清水20克、辣椒丁5克、蒜蓉少许、葱花少许、油5克。 全文
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仔姜炒鸭图片
仔姜炒鸭[图]
新鲜仔鸭半只(约700克)、五花肉200克、仔姜200克、鲜红椒、葱、桂皮、干辣椒少许、茶油、酱油、盐、料酒。 全文
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香煎淮山图片
香煎淮山[图]
淮山(山药)500克、剁辣椒、香葱、高汤、油、盐、生粉。 全文
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紫苏煎黄瓜图片
紫苏煎黄瓜[图]
黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜。 全文
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酸辣枞菌图片
酸辣枞菌[图]
新鲜的乌枞菌500克、剁辣椒适量、青蒜。 全文
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豉香武昌鱼图片
豉香武昌鱼[图]
武昌鱼一条(一斤左右)、豆腐一块、浏阳豆豉、姜、葱。 全文
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生炒肚尖丝图片
生炒肚尖丝[图]
肚尖一个、鲜红椒、大蒜、姜、料酒、淀粉、生抽、盐、高汤、芝麻油、蛋清。 全文
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蒸火焙鱼[图解]图片
蒸火焙鱼[图解]
火焙鱼200克、新鲜辣椒、姜、蒜。茶油、盐、醋、料酒少许。 全文
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菜系介绍
湘菜是我国八大菜系之一,它包含了湘菜菜谱大全,湘菜做法大全,湘菜菜谱家常菜做法,通过对湘菜菜谱、湘菜食谱、湘菜美食的不断了解,学会湘菜做法和怎么做湘菜,更能深刻体验到以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系的内涵,以及祖国饮食文化的历史悠久和博大情怀。 全文
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