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苏菜

鸭掌咸排骨汤图片
鸭掌咸排骨汤[图]
鸭脚五对、鸭翅五对、鸭肫三个、鸭舌半斤、咸排骨两大块、葱姜、几粒花椒。 全文
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糟卤鸡翅图片
糟卤鸡翅[图]
鸡翅中500克、糟卤汁500毫升。料酒10毫升、葱15克、姜15克、大料2克、桂皮2克、香叶2片、盐3克、红尖椒3克。 全文
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苏式爆鱼[图解]图片
苏式爆鱼[图解]
草鱼500g、小葱5根、盐少许、料酒1勺、生抽1勺、姜5片、食用油适量。酱汁:纯水500g、八角3个、桂皮1块、花椒20颗左右、细砂糖80g、醋1勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐... 全文
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江南烤鸭图片
江南烤鸭[图]
鸭子一只、蜂蜜约50ml、盐20克、黑胡椒20克。烫鸭子:白糖300克、水1500ml。 全文
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糟卤虾[图解]图片
糟卤虾[图解]
虾400克、葱、姜、八角、花椒、糟卤、盐、黄酒。 全文
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松鼠鲈鱼图片
松鼠鲈鱼[图]
鲈鱼600克、玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒、葱、姜、淀粉。黄酒、盐、白醋、白砂糖、番茄酱、色拉油。 全文
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醉蟹[图]
蟹500克、黄酒500克、白酒适量、盐4汤匙、糖、鸡精、生抽、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮适量。 全文
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鸦片鱼豆腐蒸图片
鸦片鱼豆腐蒸[图]
鸦片鱼头1个、绢豆腐1盒、葱姜料酒适量、盐适量。 全文
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醉鱼图片
醉鱼[图]
草鱼块、盐、花椒、高度白酒(二锅头)、白糖。 全文
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红烧蟹粉狮子头图片
红烧蟹粉狮子头[图]
去皮肋间五花肉、姜、葱、活螃蟹、酱油、黄酒、糖、食用油。 全文
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花雕醉虾图片
花雕醉虾[图]
大虾500g、姜片3-4片、葱2根。料酒大半碗、盐些许。 全文
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江南腌笃笋图片
江南腌笃笋[图]
五花肉一斤、咸猪肉100克、春笋2棵、老姜、百叶结150克、黄酒一汤勺。 全文
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菜系介绍
苏菜由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成,包含了苏菜食谱大全,苏菜美食,苏菜做法,怎么做苏菜等,通过对苏菜菜谱,苏菜食谱的学习、认识,了解到江苏菜的特点和风格,尤其是江苏家常菜,更能体现江南鱼米之乡的风俗习惯。 全文
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