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私房菜谱

秘制香芹回锅肉图片
秘制香芹回锅肉[图]
带皮五花肉400克、郫县豆瓣酱50克、李锦记豆豉辣酱10克、剁椒酱20克、香芹200克。盐1茶匙、生姜10克、大蒜10克、料酒2茶匙、白糖2茶匙、味精1/4茶匙、麻椒碎2茶匙。 全文
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秘制手撕风干鸡图片
秘制手撕风干鸡[图]
肉鸡一只重约1800克。花椒1汤匙、盐40克、白糖15克、黄酒1汤匙、生姜10克、五香粉2茶匙、生抽1汤匙、蜂蜜1汤匙。 全文
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鲜橙鳕鱼图片
鲜橙鳕鱼[图]
鳕鱼两条(建议:买去掉刺的鱼,鲽鱼鳕鱼草鱼都可以的)、淀粉与面粉的1:1混合、鲜橙一个、蛋液加一小勺蜂蜜、少许胡椒粉,少许盐、冰糖亦或是白糖、少量淀粉。 全文
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耗油宫保杏鲍菇图片
耗油宫保杏鲍菇[图]
花生豆、杏鲍菇、鸭肉丁、耗油、葱姜蒜、适量温水、青椒、橙子皮、少量盐、十三香粉末。 全文
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干豆角炒腊肠图片
干豆角炒腊肠[图]
干豆角、腊肠、葱姜蒜、盐、味精、香油、蒜末。 全文
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香菇五花肉炖带鱼图片
香菇五花肉炖带鱼[图]
带皮五花肉、葱段、姜片、大粒儿蒜、花椒、大料瓣。 全文
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烩瓦子图片
烩瓦子[图]
鸡蛋、木耳、土豆、胡萝卜、油麦菜、姜、葱、香菜。食用油、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉。 全文
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什锦豆腐盒图片
什锦豆腐盒[图]
豆腐、猪肉、平菇、芹菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、香菜。食用油、生抽、糖、料酒、盐、鸡精。 全文
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香辣盐菜鱼图片
香辣盐菜鱼[图]
草鱼1条、香辣盐菜1包(用半包即可)、料酒1勺、盐1小勺、糊椒1小勺、葱姜、生粉适量。 全文
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番茄杂豆咖喱图片
番茄杂豆咖喱[图]
黑豆、黑芸豆、扁豆一共一两左右、小个西红柿两个、黄洋葱半个、牛奶150毫升姜末1/2小勺、黄姜粉1/8小勺、柠檬汁1小勺、盐,黑胡椒适量。 全文
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养生鸽子盅图片
养生鸽子盅[图]
鸽子、红枣、姬菇、干桂圆、枸杞、葱段、姜片。盐、白胡椒粉、料酒。 全文
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油泼香辣鱼图片
油泼香辣鱼[图]
草鱼1条(约2斤半)、干辣椒适量(喜欢吃辣的可以多放些)、蛋清1个、花椒40粒左右、香叶5片、葱丝、姜丝适量、盐4克、料酒1/2汤匙、白酒1/3汤匙、白糖2克、花生油300毫升... 全文
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菜系介绍
私房菜指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。它包含了私房菜谱做法、私房食谱大全、私房美食、私家菜做法、怎么做私房菜、美女私房菜、私房菜、私房菜的做法、私房菜菜谱。通过对私房菜谱、私家菜食谱的学习与体验,了解到私家菜谱,私家菜的做法、怎么做、如何做,了解到私房菜的起源、现状、特点及口味,从中享受到私房菜谱给我们带来的不同美味佳肴。 全文
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