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私房菜谱

麻辣白菜鸡翼尖图片
麻辣白菜鸡翼尖[图]
鸡翼尖一斤、大白菜4两花椒一抓、小茴香少许、姜片少许、蒜末少许、炒香的辣椒粉一大勺、香油少许、蜜糖、油、盐老抽料酒、花椒油。 全文
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秘制肾花图片
秘制肾花[图]
鸡肾球一斤、葱油酥两勺、自制红油一勺、红葱头八个、蒜头一粒、葱花少许、炒熟的芝麻少许。油、盐、酱油、料酒、老抽、白糖、胡椒粉。 全文
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爆炒金蝉图片
爆炒金蝉[图]
金蝉、葱、花椒、盐、酱油少许、油。 全文
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咖喱虾仁图片
咖喱虾仁[图]
虾仁270克、口蘑6个、青、红、黄菜椒各半个、蒜2瓣、咖喱块70克。 全文
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奥尔良锅塌豆腐图片
奥尔良锅塌豆腐[图]
老豆腐一块、奥尔良鸡翅料、色拉油。调味酱:玉米淀粉、盐、鸡精、水、奥尔良鸡翅料、葱末。 全文
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酱汁罗勒鱿鱼图片
酱汁罗勒鱿鱼[图]
鱿鱼1条、罗勒叶6片、香菜2根、小米椒2根、姜3片。盐1/3茶匙(2克)、生抽2茶匙(10ml)、海鲜酱1茶匙(5克)、柱候酱1茶匙(5克)、糖1/4茶匙(1克)、水淀粉1汤匙(15ml... 全文
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玫瑰豉油鸡腿图片
玫瑰豉油鸡腿[图]
大鸡腿2只、姜3片、蒜3瓣、香葱3段。生抽60ml、老抽20ml、片糖35克、玫瑰露酒60ml。 全文
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蔓越莓小排图片
蔓越莓小排[图]
排骨1根、冰糖10克、白糖10克、生姜1块、桂皮、香叶八角各一、黄酒20克、老抽15克、蔓越莓20克。 全文
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酥炸芝士黃金腿图片
酥炸芝士黃金腿[图]
a:小翅腿8只、盐1小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/2小匙、黑胡椒粗粒粉1/2小匙、姜黄粉1/4小匙、红椒粉1/2小匙、蒜泥1小匙、米酒1大匙。b:鸡蛋1个、芝士粉1大匙、玉米淀粉50... 全文
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椒盐炸排条图片
椒盐炸排条[图]
猪里脊400克、鸡蛋2个、香葱2根。盐1/4茶匙(1克)、椒盐1茶匙(5克)、黄酒1茶匙(5ml)、生粉适量、面粉适量。 全文
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榴莲壳炖鸡图片
榴莲壳炖鸡[图]
土鸡1只(3斤多)、榴莲壳(内膜)750克左右、榴莲核随意(有就留下,炖起来吃也不错)、红枣1碗、黄芪1小撮。 全文
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肥牛鱼饼炒年糕图片
肥牛鱼饼炒年糕[图]
年糕160g、肥牛110g、鱼饼50g、黑芝麻少许。油适量、洋葱45g、小葱5g、白醋适量、炒年糕酱。 全文
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菜系介绍
私房菜指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。它包含了私房菜谱做法、私房食谱大全、私房美食、私家菜做法、怎么做私房菜、美女私房菜、私房菜、私房菜的做法、私房菜菜谱。通过对私房菜谱、私家菜食谱的学习与体验,了解到私家菜谱,私家菜的做法、怎么做、如何做,了解到私房菜的起源、现状、特点及口味,从中享受到私房菜谱给我们带来的不同美味佳肴。 全文
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