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卤/酱/腌菜谱

酱鸡腿图片
酱鸡腿[图]
鸡腿1000克。酱油150克、料酒100克、盐20克、白砂糖15克、大葱25克、姜20克、桂皮10克、茴香5克、花椒5克、草豆蔻3克、砂仁2克。 全文
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点评:4篇
成果:0
干萝卜条咸菜图片
干萝卜条咸菜[图]
150g干萝卜条。适量油、适量盐、适量辣椒面、适量大葱、适量姜、适量大蒜、适量酱油、适量清水。 全文
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成果:0
甜面酱图片
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点评:1篇
成果:0
鲜辣椒酱图片
鲜辣椒酱[图]
朝天椒两斤、盐(120克)、矿泉水或者凉拌开、空瓶子。 全文
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点评:3篇
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卤藕片图片
卤藕片[图]
藕、木耳、卤水、干辣椒10根。 全文
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成果:2个
电饭锅卤猪蹄图片
电饭锅卤猪蹄[图]
猪蹄、去除猪毛、洗净、剁成小块。生抽、老抽、葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝、卤料包。 全文
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成果:0
自制泡椒图片
自制泡椒[图]
辣椒、食盐一包、花椒一把、适量冷开水、少许酒。 全文
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点评:2篇
成果:0
酱猪头糕图片
酱猪头糕[图]
猪头1个(重5公斤)。酱油250克、精盐30克、料酒10克、味精10克、葱段10克、姜片8克。香料包(花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。 全文
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点评:1篇
成果:0
卤花生米图片
卤花生米[图]
花生米、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、茶叶包、生抽2汤匙、老抽2汤匙、糖1茶匙、盐、水。 全文
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点评:1篇
成果:1个
快速泡菜图片
快速泡菜[图]
A:高丽菜半颗(约400g)、红萝卜片70g、大蒜瓣3个、辣椒2根、盐1、5大匙、消毒过的瓶子1个。B:清水250cc、盐1/4小匙、砂糖100g、米醋200cc、味淋20cc、盐话梅2颗。 全文
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成果:0
腌萝卜图片
腌萝卜[图]
萝卜、辣椒粉、姜末、辣椒油、山西饺子醋(不喜欢这种醋的,可以换上自己喜欢的口味醋)、盐、木糖醇。 全文
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点评:1篇
成果:4个
卤水鸡图片
卤水鸡[图]
全鸡腿2-3只、姜一块、干辣椒4-5枚、香叶两片。李锦记卤水汁。 全文
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点评:0
成果:0
菜系介绍
卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。腌菜,是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味发酵食品,泡菜、榨菜都属腌菜系列。 它包含了卤酱菜谱做法、卤酱食谱大全、卤酱美食、卤酱做法、卤菜的做法、卤菜配、卤菜怎么做、卤菜制作、酱菜的做法、腌菜的做法、腌菜大全、酱腌菜等。通过对卤酱菜谱、卤酱食谱、腌菜的学习体验,了解到卤酱菜的做法,卤菜、酱菜、腌菜、怎么做、如何做,从中享受到卤/酱/腌菜给我们带来的不同风味与舌尖上的美味。 全文
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