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首页 > 菜谱 > 卤/酱/腌菜谱_打分最高筛选:最新 分最高 点评多 点击多 成果多

卤/酱/腌菜谱

酱苦瓜图片
酱苦瓜[图]
苦瓜一根、大蒜4颗、朝天椒2个。 全文
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卤猪肝图片
卤猪肝[图]
猪肝、花椒、大蒜、姜、葱、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、清水、盐、油。 全文
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成果:3个
鬼子姜图片
鬼子姜[图]
鬼子姜500克、甜面酱一小包、糖三勺、白酒三勺、耗油少许、酱油少许、花椒大料、盐适量(份量我是约摸着放的,根据喜欢的味道随意放吧,甜面酱和糖多放一点)。 全文
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成果:1个
腌腊肉图片
腌腊肉[图]
五花肉及猪肉3000克、猪肘子2个、鸡腿2只。A料:白酒适量。B料:盐350克、花椒10克、八角1个。工具:刷子、棉绳、S型挂钩、剪刀和锥类用具。 全文
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酱猪蹄3图片
酱猪蹄3[图]
猪蹄4只、姜大片5-6片、葱1根、香叶、大料(八角)、桂皮、花椒、草果、砂仁、丁香、陈皮、铁观音茶叶各适量,红曲米30克。酱油1大汤勺、料酒1大汤勺、老汤2大汤勺、冰糖... 全文
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酱牛肉图片
酱牛肉[图]
牛建子或者适合少油适合炖的牛肉1000克、葱段,姜片少许、料酒少许、八角1枚、香叶2片、老抽1茶勺、生抽4汤勺、蒜泥1茶勺、盐巴适量、白砂糖少许(最好用冰糖)、水淀粉2-... 全文
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点评:58篇
成果:25个
卤水鸭翅2图片
卤水鸭翅2[图]
李锦记卤水汁:水1:4(我用的是150ml卤汁:600ml水)。老抽1大勺(主要为上色,李锦记卤汁的颜色偏浅)、料酒1大勺、白糖2小勺。自制卤包:干辣椒8个、葱1颗切段、姜1大块切... 全文
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卤汁豆腐图片
卤汁豆腐[图]
北豆腐200g、卤水汁100g、清水200g。 全文
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卤翅尖图片
卤翅尖[图]
翅尖、鸡翅卤料、老姜、红烧酱油、豉油鸡汁。 全文
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酸白菜图片
酸白菜[图]
大白菜(最好是高帮白菜)、盐、清水、维生素C20片。 全文
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酱萝卜图片
酱萝卜[图]
萝卜(青口)2个、白糖30克、冰糖少许。酱汁:海鲜酱油、大蒜、生姜。 全文
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酱土豆图片
酱土豆[图]
土豆、精盐、豆酱、辣酱、甜面酱、花椒、大料、葱、姜、蒜。 全文
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成果:1个
菜系介绍
卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。腌菜,是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味发酵食品,泡菜、榨菜都属腌菜系列。 它包含了卤酱菜谱做法、卤酱食谱大全、卤酱美食、卤酱做法、卤菜的做法、卤菜配、卤菜怎么做、卤菜制作、酱菜的做法、腌菜的做法、腌菜大全、酱腌菜等。通过对卤酱菜谱、卤酱食谱、腌菜的学习体验,了解到卤酱菜的做法,卤菜、酱菜、腌菜、怎么做、如何做,从中享受到卤/酱/腌菜给我们带来的不同风味与舌尖上的美味。 全文
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