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卤/酱/腌菜谱

酱牛肉图片
酱牛肉[图]
牛建子或者适合少油适合炖的牛肉1000克、葱段,姜片少许、料酒少许、八角1枚、香叶2片、老抽1茶勺、生抽4汤勺、蒜泥1茶勺、盐巴适量、白砂糖少许(最好用冰糖)、水淀粉2-... 全文
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点评:58篇
成果:25个
卤猪蹄图片
卤猪蹄[图]
猪蹄、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果。 全文
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点评:21篇
成果:3个
金牌卤肉[图解]图片
金牌卤肉[图解]
选了两块夹心肉、卷成个卷用棉线绳捆住。 全文
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点评:16篇
成果:0
五香酱牛肉图片
五香酱牛肉[图]
牛腱子肉。丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料、酱油、料酒、黄酱、白糖、盐、味精、花椒、葱、姜。 全文
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点评:13篇
成果:6个
自制糖桂花图片
自制糖桂花[图]
桂花少许、糖少许、盐3克。 全文
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点评:9篇
成果:0
卤牛腱子图片
卤牛腱子[图]
牛腱子肉、卤汁。 全文
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点评:9篇
成果:0
牛排酱图片
牛排酱[图]
洋葱碎、大蒜碎少量。蕃茄酱、手工磨黑胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、黄油、水适量。 全文
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点评:9篇
成果:0
刀削面肉卤图片
刀削面肉卤[图]
熟五花肉片200克、鸡蛋500克。黄花菜20克、木耳10克、鲜腐皮200克、冬笋100克、虾米50克、姜末15克、猪油20克、花椒2克、芽菜100克、酱油20、克、味精、香油、胡椒面、干... 全文
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点评:8篇
成果:0
臭豆腐卤水图片
臭豆腐卤水[图]
精制白豆腐30块(1、5厘米厚、5X5厘米)。植物油2公斤(2000克、实耗100克(2两))、红油1两(50克)、酱油1两(50克)、香油0、5两(25克)、味精2、5克、鸡汤2两(100... 全文
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点评:7篇
成果:0
咸鱼干图片
咸鱼干[图]
鱼20斤、盐6两、花椒少许。 全文
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点评:7篇
成果:0
腌腊肉图片
腌腊肉[图]
五花肉及猪肉3000克、猪肘子2个、鸡腿2只。A料:白酒适量。B料:盐350克、花椒10克、八角1个。工具:刷子、棉绳、S型挂钩、剪刀和锥类用具。 全文
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点评:7篇
成果:0
酱猪蹄图片
酱猪蹄[图]
猪蹄两只、干黄酱40克、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、干红辣椒、香叶、冰糖、料酒、醋。 全文
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点评:6篇
成果:1个
菜系介绍
卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。腌菜,是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味发酵食品,泡菜、榨菜都属腌菜系列。 它包含了卤酱菜谱做法、卤酱食谱大全、卤酱美食、卤酱做法、卤菜的做法、卤菜配、卤菜怎么做、卤菜制作、酱菜的做法、腌菜的做法、腌菜大全、酱腌菜等。通过对卤酱菜谱、卤酱食谱、腌菜的学习体验,了解到卤酱菜的做法,卤菜、酱菜、腌菜、怎么做、如何做,从中享受到卤/酱/腌菜给我们带来的不同风味与舌尖上的美味。 全文
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