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鲁菜

肉皮疙瘩咸菜[图解]图片
肉皮疙瘩咸菜[图解]
带皮五花肉或肉皮260克、疙瘩皮200克、花生米150克、黄豆泡发后200克(配料分量可根据自己喜欢调整)。八角2个、桂皮一小块、生抽1汤勺、糖8克、食用油少许、老抽少许、葱... 全文
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京味葱爆羊肉图片
京味葱爆羊肉[图]
京葱一把、羊腿肉、料酒、醋、葱姜水、酱油、麻油、盐、糖。 全文
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莱芜南肠图片
莱芜南肠[图]
肥瘦约1:9的梅花肉(或者用腿肉)400G、肥肉100G。盐10G、糖4G、高度白酒5G、深色酱油40G(我用生抽10G老抽30G)、自制混合香料8、5G。自制混合香料:花椒8G、丁香5G、砂... 全文
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九转肥肠图片
九转肥肠[图]
肥肠5根、姜片5片、葱3根、料酒2大勺、胡椒粉1大勺、盐1勺。酱料:生抽3勺、白糖3勺、花椒油1勺、白醋1勺、蒜粒1勺、辣椒粉1/2勺、肉桂粉1/4勺、盐少许、水少许。 全文
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姜拌藕[图解]图片
姜拌藕[图解]
藕一块、姜一块、苹果醋3勺、白糖2小勺。 全文
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胡萝卜缨子豆沫就虾酱图片
胡萝卜缨子豆沫就虾酱[图]
胡萝卜叶子、姜末和葱花、一点点盐和一点点味精、适量豆面、玉米皮。 全文
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干豆角蒸碗肉图片
干豆角蒸碗肉[图]
猪肉、干豆角、蒜苗。酱油(老抽/生抽)、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。 全文
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香菇肉丝珍珠琪图片
香菇肉丝珍珠琪[图]
珍珠琪、鲜香菇两朵、胡萝卜一根、鸡蛋一个、瘦肉丝适量、葱花、姜丝各少许。胡椒粉、盐、味精、料酒、香油。 全文
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把子肉[图解]图片
把子肉[图解]
带皮五花肉、葱姜。甜面酱、酱油、白糖、料酒、盐。 全文
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胶东虾头酱[图]
虾头(或虾皮)、盐、葱花、熟花生油、鸡蛋等。 全文
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九转大肠[图解]图片
九转大肠[图解]
大肠、大蒜、干辣椒、花椒、姜。香油、白糖、盐、白酒、胡椒粉。 全文
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温拌海螺肉[图]
大海螺6个、青红椒、香菜。鲣鱼酱油、香醋、味精、白糖、盐、花椒。 全文
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菜系介绍
鲁菜是中国著名的八大菜系之一,包含了鲁菜菜谱大全、鲁菜大全和鲁菜做法,及怎么做鲁菜,告诉食友们鲁菜的代表菜有哪些?鲁菜特点是什么?在制作、体验鲁菜菜谱、鲁菜食谱、鲁菜美食的同时,享受山东菜的魅力和对黄河流域烹饪文化的深刻理解。 全文
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