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凉菜/拌菜

虾仁鸡肉沙拉柚图片
虾仁鸡肉沙拉柚[图]
A:鸡胸肉2块(或鸡腿肉)、生抽1汤匙、大蒜2瓣(切碎)、糖半汤匙、绍兴酒1汤匙(或用料酒)、鲜虾10只、红辣椒1个(去籽切片)、植物油少许。B:酸甜柚肉4块(去皮掰小... 全文
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红酒虾仁酸奶酪沙拉图片
红酒虾仁酸奶酪沙拉[图]
新鲜虾仁250克、生菜,紫甘兰或其它你喜欢的爽脆蔬菜2大把、香菜1小把、面粉1大勺、蒜头两瓣、初榨橄榄油适量、红酒2勺、辣椒粉1小勺、现磨黑胡椒和海盐适量、新鲜青柠1个... 全文
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虾球水果沙拉[图解]图片
虾球水果沙拉[图解]
鲜虾12只、哈蜜瓜1/4个、牛油果半个、柠檬半个、生菜少许。腌料:盐少许、现磨黑胡椒粉少许、生粉少许。酱汁:柠檬半个、山茶油1勺、盐少许、现磨黑胡椒粉少许。 全文
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香芒牛油果沙拉图片
香芒牛油果沙拉[图]
熟透大芒果1个、熟透牛油果1个、生菜嫩叶1把、烤熟松子仁1把。橄榄油3大勺、蜂蜜3大勺、鲜榨柠檬汁1/3个量、盐少许、胡椒粉少许。 全文
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紫菜干贝肉片汤图片
紫菜干贝肉片汤[图]
猪里脊肉200克、紫菜5克、粉丝1把、干贝18粒。生姜6片、葱花1支。猪油1勺、植物油1勺、盐1勺、味极鲜1勺、胡椒粉1勺。 全文
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培根拌蒜薹图片
培根拌蒜薹[图]
蒜薹、培根、红辣椒、蒜、白醋、油盐。 全文
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心形杯子凉粉图片
心形杯子凉粉[图]
红苋菜叶约100克、绿豆粉40克、清水400克、蒜瓣适量、生抽2勺、香醋1勺、盐适量、香油适量。 全文
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凉拌土豆片图片
凉拌土豆片[图]
土豆2个、辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精、葱花、蒜泥、芝麻。 全文
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成果:1个
肉丝野菜图片
肉丝野菜[图]
扫帚菜、瘦猪肉、鸡蛋、干辣椒、蒜。芝麻酱、盐、红烧酱油、生抽、食用油、醋、温水。 全文
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枸杞炝莴笋图片
枸杞炝莴笋[图]
莴笋一根、枸杞一小搓。盐1/2小匙、味精1/3小匙、香油、白芝麻各适量。 全文
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凉拌脆黄瓜图片
凉拌脆黄瓜[图]
黄瓜、盐、蒜、红椒、蒸鱼豉油、香油。 全文
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椒盐琵琶腿图片
椒盐琵琶腿[图]
新鲜的琵琶腿6个、盐15克盐、花椒5克、姜片5克、葱丝5克、蒜末5克、花椒油5克、香菜末少许。 全文
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菜系介绍
凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它包含了凉菜美食、凉菜做法大全、凉菜菜谱大全、家常凉菜做法大全、怎么做凉菜、家常凉菜、爽口拌菜等,通过对凉菜菜谱、凉菜食谱的学习与体验,了解到凉菜的做法、拌菜食谱怎么做、如何做,使你对凉拌菜的刀工与花色拼盘技巧,有了极大的提高和进步。 全文
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