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凉菜/拌菜

凉拌芹叶图片
凉拌芹叶[图]
芹菜叶150克、大蒜适量。盐1小匙、味精1小匙、白糖1小匙、生抽1大匙、辣椒油1匙、少许芝麻。 全文
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山芹菜拌豆干图片
山芹菜拌豆干[图]
山芹一把、豆腐干4块、青蒜适量。盐1/2小匙、生抽1/2大匙、鸡精1/2小匙、香油1小匙。 全文
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蒜蓉木耳图片
蒜蓉木耳[图]
木耳200g、大蒜、香菜。盐1/2匙、糖1/2匙、醋1大匙、香油1/2匙、辣椒油1/2匙、味精少许、芝麻适量。 全文
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芝麻脆瓜图片
芝麻脆瓜[图]
西瓜皮200克、黑芝麻适量。盐1/2小匙、味精1小匙、香油适量。 全文
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梅缤纷冷盘图片
梅缤纷冷盘[图]
五花肉、澄粉、淀粉、草莓、糖、桂皮、料酒、盐。 全文
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缤纷水果拼盘图片
缤纷水果拼盘[图]
西瓜、哈蜜瓜、苹果、提子、香蕉。 全文
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素食水果沙拉图片
素食水果沙拉[图]
香蕉、苹果、火龙果、紫番茄、花生、椰粉。 全文
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炝拌红菜薹图片
炝拌红菜薹[图]
红菜薹、干红椒、蒜、花椒、白醋、油、盐。 全文
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凉拌金茸蒜苔图片
凉拌金茸蒜苔[图]
蒜苔300克、金茸片35克、指天椒5粒。酱油3汤匙、香醋1汤匙半、盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜5粒、麻油1茶匙、姜2片、自制辣椒油适量。 全文
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凉拌芥末木耳丝图片
凉拌芥末木耳丝[图]
新鲜黑木耳500克、日本酱油、芥末、冰水适量。 全文
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蒜香腐汁豆角图片
蒜香腐汁豆角[图]
豆角250克、广式腐乳2块(少量腐乳汁)、蒜6粒、指天椒4粒、盐1茶匙半。 全文
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财源滚滚图片
财源滚滚[图]
莲藕1节、红绳1条。姜、蒜、葱、泰式甜辣酱、白醋、盐、鸡精、麻油适量。 全文
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菜系介绍
凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它包含了凉菜美食、凉菜做法大全、凉菜菜谱大全、家常凉菜做法大全、怎么做凉菜、家常凉菜、爽口拌菜等,通过对凉菜菜谱、凉菜食谱的学习与体验,了解到凉菜的做法、拌菜食谱怎么做、如何做,使你对凉拌菜的刀工与花色拼盘技巧,有了极大的提高和进步。 全文
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