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凉菜/拌菜

油泼葱拌肚丝图片
油泼葱拌肚丝[图]
煮好的牛肚400克、葱丝若干、生抽、盐、红尖椒、鸡精、油、香油。 全文
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海蜇皮拌白菜粉丝图片
海蜇皮拌白菜粉丝[图]
白菜心、粉丝、海蜇皮。腊八醋、腊八蒜、糖、盐、香油。 全文
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爽口双脆拌花生豆图片
爽口双脆拌花生豆[图]
芹菜、胡萝卜、花生豆、八角、花椒、尖椒、盐、香油、鸡精。 全文
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炝辣椒油图片
炝辣椒油[图]
红辣椒面、芝麻、盐、菜籽油。 全文
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麻香金针菇图片
麻香金针菇[图]
金针菇、红尖椒、葱、麻椒、糖、盐、味极鲜酱油、醋、花生油、香油。 全文
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凉拌红椒青笋丝图片
凉拌红椒青笋丝[图]
莴笋、红辣椒、蒜、盐、香油、熟芝麻。 全文
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凉拌猪口条图片
凉拌猪口条[图]
卤猪舌、姜蒜葱、香菜、盐、生抽、小米椒、花椒油、油辣椒。 全文
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麻酱秋葵图片
麻酱秋葵[图]
万能麻酱酱料基底(基底适用于拌一碗面的份量、量多可翻倍制作):a:鲜8芝麻酱2大匙、鲜8香油1小匙、素蚝油(或酱油膏)1大匙、酱油1小匙、凉开水2-3大匙。b:蒜泥2大匙... 全文
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葱油拌双丝图片
葱油拌双丝[图]
海蜇皮适量、白萝卜适量、盐、油、香油、糖、生抽、醋、葱末。 全文
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红油洋葱拌猪耳图片
红油洋葱拌猪耳[图]
卤好的猪耳、洋葱、味极鲜酱油、辣椒油、香油。 全文
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香椿酱拌黄豆图片
香椿酱拌黄豆[图]
香椿、亚麻籽油、橄榄油、黄豆、盐。 全文
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松花内酯豆腐图片
松花内酯豆腐[图]
内酯豆腐一盒、松花蛋2枚、小米椒2个、青椒适量、酱油适量、味极鲜酱油适量、凉白开适量、糖一小撮、麻油适量。 全文
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菜系介绍
凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它包含了凉菜美食、凉菜做法大全、凉菜菜谱大全、家常凉菜做法大全、怎么做凉菜、家常凉菜、爽口拌菜等,通过对凉菜菜谱、凉菜食谱的学习与体验,了解到凉菜的做法、拌菜食谱怎么做、如何做,使你对凉拌菜的刀工与花色拼盘技巧,有了极大的提高和进步。 全文
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