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凉菜/拌菜

素雅江南图片
素雅江南[图]
莲藕、鲜百合、木耳、莴笋、胡萝卜。 全文
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凉拌黄瓜鸡蛋饼图片
凉拌黄瓜鸡蛋饼[图]
黄瓜、鸡蛋、木耳、豆腐片。蚝油、酱油、醋、蒜、花椒油。 全文
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杂拌黄瓜图片
杂拌黄瓜[图]
黄瓜、粉条、鸡蛋、香菜。盐、鸡精、酱油、醋、蒜末、适当花生油、花椒、辣椒。 全文
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葱丝豆腐皮图片
葱丝豆腐皮[图]
豆腐皮、葱。蚝油、酱油、盐(少许)、醋、味精、香油。 全文
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金钩万年青图片
金钩万年青[图]
万年青1小碗、海米1小把、姜蓉、盐、糖、香油、鸡精适量。 全文
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小银鱼拌花生图片
小银鱼拌花生[图]
油、银鱼干、市售麻辣脆花生、香菜、一小勺糖。 全文
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蒜蓉麻酱拌豇豆图片
蒜蓉麻酱拌豇豆[图]
豇豆250克、大蒜1/3头、姜1块、芝麻酱2汤匙、花生酱1汤匙、生抽1汤匙、盐少许、食用油少许。 全文
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油泼葱拌肚丝图片
油泼葱拌肚丝[图]
煮好的牛肚400克、葱丝若干、生抽、盐、红尖椒、鸡精、油、香油。 全文
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海蜇皮拌白菜粉丝图片
海蜇皮拌白菜粉丝[图]
白菜心、粉丝、海蜇皮。腊八醋、腊八蒜、糖、盐、香油。 全文
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爽口双脆拌花生豆图片
爽口双脆拌花生豆[图]
芹菜、胡萝卜、花生豆、八角、花椒、尖椒、盐、香油、鸡精。 全文
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炝辣椒油图片
炝辣椒油[图]
红辣椒面、芝麻、盐、菜籽油。 全文
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麻香金针菇图片
麻香金针菇[图]
金针菇、红尖椒、葱、麻椒、糖、盐、味极鲜酱油、醋、花生油、香油。 全文
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菜系介绍
凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它包含了凉菜美食、凉菜做法大全、凉菜菜谱大全、家常凉菜做法大全、怎么做凉菜、家常凉菜、爽口拌菜等,通过对凉菜菜谱、凉菜食谱的学习与体验,了解到凉菜的做法、拌菜食谱怎么做、如何做,使你对凉拌菜的刀工与花色拼盘技巧,有了极大的提高和进步。 全文
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