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京菜

京酱菠菜图片
京酱菠菜[图]
菠菜、鸡蛋、里脊肉、豆腐皮。甜面酱、蚝油、糖、葱花。 全文
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一品元宝肉[图解]图片
一品元宝肉[图解]
猪五花肉500克、鹌鹑蛋10—12颗。葱一段、姜一块、料酒10克、盐3克、冰糖10克、生抽10克、老抽5克、干辣椒3个、八角2个、桂皮1块、香叶2片、小茴香1茶勺。 全文
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香煎鸡胸肉图片
香煎鸡胸肉[图]
鸡胸肉200克、生菜1颗、自制酸奶1汤匙、生抽1汤匙、海盐适量、现磨黑椒适量、橄榄油少许。 全文
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贝勒爷炒羊肉[图解]图片
贝勒爷炒羊肉[图解]
羊后腿肉、大葱。虾油、酱油、料酒、淀粉、白糖、蛋清。 全文
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京酱肉丝春饼卷图片
京酱肉丝春饼卷[图]
春饼:中筋面粉、水、食用油、蒸锅。京酱肉丝:猪里脊肉、京葱葱白、姜蒜葱粒、蛋清、淀粉、料酒、甜面酱、酱油、糖。 全文
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牛杂汤图片
牛杂汤[图]
牛骨500克、牛肉500克、熟牛肚100克、熟牛肺100克、牛肠100克、熟牛心100克。葱姜、花椒、八角、香叶、肉蔻、小茴香、辣椒、盐、鸡精、红油、香菜。 全文
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豆酱图片
豆酱[图]
猪皮500克、黄豆80克、青豆80克、胡萝卜80克、熏干80克。八角、花椒、肉蔻、葱姜、香叶、老抽、盐、糖、料酒。 全文
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绿茶烤肉[图]
五花肉、生菜。绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣。 全文
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芝香咖喱菜花图片
芝香咖喱菜花[图]
有机菜花300克、咖喱块2块、芝麻适量。 全文
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老北京蒜香茄泥图片
老北京蒜香茄泥[图]
圆茄子300克、大蒜、香菜。芝麻酱、盐、香油。 全文
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老北京干炸丸子图片
老北京干炸丸子[图]
肥瘦馅300克、马蹄100克、馒头1个。葱姜、五香粉、盐、酱油、鸡精、香油。 全文
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抓炒虾仁[图解]图片
抓炒虾仁[图解]
鲜虾仁、番茄沙司、酱油、白醋、淀粉、白糖、盐。 全文
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菜系介绍
京菜由地方菜、清真菜、宫廷菜、官府菜等融会而成,历史悠久。包含了京菜食谱大全、京菜美食、京菜代表菜、京菜做法、怎么做京菜等。通过学习京菜菜谱、京菜食谱,了解到京菜的特点与风格,使你对宫廷菜、官府菜产生浓厚的兴趣,对北京菜的烤鸭、涮羊肉为什么驰名中外,有了深刻的理解和认识。 全文
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