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日本料理菜谱

亲子鸡肉盖饭图片
亲子鸡肉盖饭[图]
带骨鸡腿4个、洋葱1个、鸡蛋6个、腌制用生抽1汤匙、白胡椒粉1茶匙、昆布高汤230cc、酱汁用生抽1汤匙、酱汁用老抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、砂糖1汤匙、米饭2碗、香菜2... 全文
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松子南瓜皮图片
松子南瓜皮[图]
日本南瓜带皮300克、松子50克、鲜酱油1大匙、味霖/糖1茶匙、盐1/4茶匙、沙拉油1/2大匙、水50毫升。工具:煎锅1只。 全文
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日式马铃薯炖肉图片
日式马铃薯炖肉[图]
土豆300克、瘦肉或里脊肉150克、洋葱1个、小葱1根。A料:植物油1小勺、淀粉1小勺。B料:植物油2大勺、柴鱼酱油2大勺、味醂2小勺、生抽2大勺、水300ML、盐少量、柴鱼精或味... 全文
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豆腐烧图片
豆腐烧[图]
面糊:低筋面粉130克、鸡蛋1个、泡打粉1/2小匙、内脂豆腐400克、生抽10克、凉水200克、葵花籽油10克左右、杏鲍菇1个、洋葱半个、卷心菜。表层海苔、照烧酱、沙拉酱、香葱... 全文
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蜜桃排骨图片
蜜桃排骨[图]
蜜桃、排骨、味啉半碗、生抽1碗、洋葱半个、柠檬半个(味淋是日本料理中的调味料,是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料。基本上就是调味米酒,有点甜味,... 全文
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和风牛肉沙拉图片
和风牛肉沙拉[图]
沙拉:牛肉、海白菜、紫洋葱、生菜、鹌鹑蛋、黄瓜(材料可任选)。酱汁:苹果(苹果去皮去籽)、洋葱、味琳、酱油、白醋、糖、柠檬汁几滴(比例根据个人口味自行调整)。 全文
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汤种北海道牛奶吐司图片
汤种北海道牛奶吐司[图]
高筋面粉350克、低筋面粉50克、糖64克、盐6克、酵母5克、鸡蛋65克、鲜奶油45克、牛奶40克、奶粉7克、汤种137克、黄油37克。附汤种配方:高筋面粉50克、250克。 全文
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北极虾天妇罗图片
北极虾天妇罗[图]
野生北极虾、香菇、茄子、胡萝卜、紫苏叶、白萝卜、天妇罗粉、天妇罗汁或日式酱油。 全文
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日式鲷鱼烧图片
日式鲷鱼烧[图]
鸡蛋2个、白糖40克、蜂蜜40克、牛奶100克、无盐黄油20g40克(融化)、低粉160克、玉米粉40克、泡打粉4克、豆沙适量(8个的量,有时候我只能做7个)。 全文
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日式汉堡排[图解]图片
日式汉堡排[图解]
汉堡排(可做麦当劳肉饼大小的汉堡排约4-5个):牛肉馅350克、猪肉馅150克、盐1茶匙、鸡蛋1个、洋葱1/2个、面粉1茶匙、面包糠30-40克、黄油1茶匙、牛奶2勺、肉豆蔻少许、... 全文
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日式金枪鱼木耳粥图片
日式金枪鱼木耳粥[图]
参考份量:3人份。日式照烧金枪鱼、木耳、大米、薏米、清水、盐、芝麻油(以上份量可根据自家需要调整)。 全文
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日式冰镇芦笋图片
日式冰镇芦笋[图]
芦笋若干条。酱油适量、青芥末适量。 全文
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菜系介绍
日本菜发展至今已有三千多年的历史。它包含了日本料理菜谱做法、日本料理食谱大全、日本美食、日本料理做法、怎么做日本菜、小山日本料理、大连日本料理、上海日本料理、北京日本料理等,通过对日本菜谱、日式菜谱、日式料理、日本食谱的学习与体验,了解到日式料理、日本食谱、日式菜谱、怎么做、如何做,对日本料理的制作方法和品位上,有了更深刻的理解和认识,对日本的文化有一种爽朗却又朦胧的感觉。 全文
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