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砂锅/火锅菜谱

麻辣香锅图片
麻辣香锅[图]
五花肉100克、鲜虾100克、莲藕100克、菜花100克、干木耳10克、熏干50克、平菇100克、莴笋100克。海底捞麻辣香锅火锅底料1包、干辣椒20克、油、姜片20克、大蒜片30克、香油... 全文
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梅干菜红烧肉图片
梅干菜红烧肉[图]
五花肉600克、梅干菜200克(图片1)。红糖、酱油、自制酒酿、盐、姜片、蒜蓉、葱适量(备注:1)没有酒酿的话可以用料酒呀!我自己做的酒酿,酒香浓郁、味道甘甜,用来烹... 全文
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羊蝎子火锅图片
羊蝎子火锅[图]
羊蝎子2斤、香菜1根、葱1根、姜1小块、花椒15克、小茴香10克、孜然15克、良姜1小块(约15克)、草果1个、香叶2片、桂皮1段、干辣椒4个、白胡椒粒15克。生抽3汤匙(45ml)... 全文
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咸鱼鸡粒豆腐煲图片
咸鱼鸡粒豆腐煲[图]
咸鱼一小块、鸡大腿2只、豆腐2盒。姜末葱花各少许、料酒1匙、水淀粉小半碗、香油几滴。 全文
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干锅排骨图片
干锅排骨[图]
子排一斤半、姜一大块、蒜二十小颗、料酒一汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙半、老抽半汤匙、白糖小半汤匙。 全文
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海鲜豆腐煲图片
海鲜豆腐煲[图]
日本豆腐2条、本地白莱1只、蟹王棒6支、虾仁、肉片、葱段少许、盐、鸡精、白胡椒少许。勾芡:盐、鸡精、白胡椒、番茄沙司、泰式甜辣酱、地瓜粉少许。 全文
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羊肉粉丝煲图片
羊肉粉丝煲[图]
羊肉、香菇、冻豆腐、油菜、香菜、火锅调料。 全文
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砂锅米线图片
砂锅米线[图]
米线、姜蒜、郫县豆瓣酱、黑豆豉、盐、豆芽、培根、白菜、葱花。 全文
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咸鱼茄子图片
咸鱼茄子[图]
咸鱼一块、茄子一个。 全文
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干锅松花菜图片
干锅松花菜[图]
五花肉100克、松花菜500克、青蒜80克、青红辣椒各小许。料酒15ml、酱油15ml、砂糖1小勺、盐小许、花椒几颗。 全文
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腊味干锅菜花图片
腊味干锅菜花[图]
菜花1只(500克)、腊肉1块、小米椒4-6只。姜1块、食用油2匙、郫县豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙。 全文
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红烧牛腩火锅图片
红烧牛腩火锅[图]
牛腩700克、史云生原汁上汤1L。干红辣椒6个、八角1个、桂皮1小段、草果1个、香叶一片、冰糖少许、生抽2大匙、老抽1匙。 全文
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菜系介绍
火锅是一种附装有热源(如木炭、电或酒精灯)、放在桌上烧煮的烹调器皿;砂锅是以砂质陶器制成的锅,小火慢熬来加工菜谱。它包含了火锅美食、火锅底料的做法、火锅配菜、火锅的做法、砂锅食谱大全、砂锅的做法、砂锅粥的做法、砂锅豆腐的做法、砂锅米线的做法等,通过对砂锅菜谱、火锅食谱的学习与体验,了解到砂锅的做法,火锅菜谱、火锅的做法、怎么做、如何做,从中享受砂锅/火锅给我们带来的美食佳肴。 全文
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